جاكرتا - أصبح فنجان من القهوة جزءا من روتين يومي للعديد من الناس. هناك من يستمتع به لبدء الصباح ، ومرافقة العمل ، حتى يصبح سبب التجمع مع الأصدقاء أو العائلة.
وراء هذه العادة، لم يعد القهوة يعتبر مجرد مشروب، ولكن أيضا وسيلة قادرة على تقديم تجربة، بدءا من معرفة أصول البذور إلى القصص الثقافية المصاحبة لها.
هذا الاتجاه جعل العديد من صانعي القهوة يبدأون في استكشاف ثروة إندونيسيا المحلية ، ليس فقط من خلال النكهات ، ولكن أيضا من خلال القصص التي يتم تقديمها في كل منتج.
إن المزيج من القهوة من مختلف المناطق وفلسفة الثقافة والأغاني الإقليمية والقصص الشعبية هو وسيلة جديدة لعرض ثروة نوساندا على عشاق القهوة.
يتم تنفيذ أحد هذه النهج من قبل روماك كوفي من خلال إطلاق حبوب روستري مميزة تسمى كبلاك سوينغ ، والتي تجمع بين جوزات القهوة غايو وأتشيه وتيمانغونغ ، وسط جاوة.
تم اقتباس اسم Cublak Suweng نفسه من أغنية وأي لعبة جاوية تقليدية تعلّم معنى التعاون والبساطة. قال الرئيس التنفيذي لشركة Roemah Koffie Felix TJ إن الفلسفة كانت مصدر إلهام رئيسيا في تطوير القهوة.
"في كوبي كبلاك سوينغ ، يتم غمر الفلسفة في ثلاث دوائر مترابطة. أولا ، الدائرة الداخلية هي علاقتنا الشخصية كأفراد مع أنفسنا ، والثانية ، الدائرة المشتركة هي علاقتنا مع الآخرين ، وأخيرا ، الدائرة الأبدية هي علاقتنا مع الطبيعة" ، قال في مؤتمر صحفي Cublak Suweng في Roemah Koffie ، PIK ، جاكرتا ، مؤخرا.
ووفقا لما ذكره فيليكس، فإن مزيج خصائص جوز البن من المنطقتين يوفر توازن في النكهة يعكس فلسفة الدوائر الثلاثة.
على سبيل المثال ، تتميز بذور القهوة مثل غايو بمذاق مميز يلتقي بلمسة الكراميل واللوز والشوكولاتة من بذور تيمانجونج ، مما يجعل هذا القهوة ذوق متوازن ومتناغم ، مثل الدوائر الثلاثة ذات المعنى.
وقال: "مع هذا الإحساس بالترشيح ، نأمل أن تكون كوبلاك سوينغ بوابة لعدد أكبر من السكان المحليين والدوليين للاستمتاع بالقهوة الممتازة المميزة لإندونيسيا".
كما استمر اهتمام الجمهور بالقهوة الفاخرة في الازدياد في السنوات الأخيرة. وهذا يشجع على ظهور العديد من الاستكشافات الجديدة ، سواء من حيث الطابع اللذيذ أو مرونة تقديمها.
هناك من يفضلون القهوة السوداء للاستمتاع بملامح نكهة البذور الأصلية للقهوة ، بينما يختار البعض الآخر خلطات على أساس الإسبريسو مثل اللاتيه أو الكابتشينو.
وقال المدير التجاري لروماه كوفي، ريو ليميجايا، إن كوبلاك سوينغ تم تطويره لتلبية احتياجات مختلف أصحاب المصلحة في القهوة.
"تم تصميم Cublak Suweng للحفاظ على الشخصية القوية للقهوة الإندونيسية ، ولكن مع نطاق ذوق مرن. هذا هو النقطة الوسطى التي تجعل Cublak Suweng يمكن الاستمتاع بها كقهوة سوداء أو استكشافها كقاعدة إسبريسو للاتي ومختلف الإبداعات الأخرى للقهوة. هذا الإصدار موجود لتلبية احتياجات عشاق القهوة وكذلك رجال الأعمال الذين يبحثون عن قاعدة واحدة للقهوة لمختلف الاستكشافات".
وليس فقط رفع الفلسفة من خلال الاسم ، ولكن هناك أيضا عناصر ثقافية في تصميم العبوة التي تعرض رسومًا توضيحية من قصص الشعب عن الكانكيل والسلاحف.
وتذكر القصة الفلسفة الجاوية التي تنبع من الألوان، وفي الوقت نفسه، هي محاولة لإعادة تقديم القصص التقليدية إلى الجمهور من خلال شيء قريب من الحياة اليومية.
مع تطور ثقافة القهوة في إندونيسيا ، أصبحت فنجان من القهوة الآن أكثر من مجرد مشروب. يحتوي على رحلة من البذور من مناطق مختلفة ، والعمل الشاق للمزارعين ، والقيم الثقافية التي يتم نقلها عبر الأجيال.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
