جاكرتا - تستمر منطقة بيراو في التطور لتصبح واحدة من أكثر مراكز الأعمال التجارية للمأكولات في بالي تنافسية. وسط ازدياد عدد المطاعم والحانات والمقاهي الجديدة ، تمكنت موستو من الحفاظ على وجودها لمدة أربع سنوات من خلال الاعتماد على ابتكارات القوائم والخبرات في تناول الطعام وهويتها المتسقة.
يقع Mosto في منطقة تربط بين Canggu و Seminyak ، ونمو Mosto جنبا إلى جنب مع التطور السريع ل Berawa كوجهة نمط الحياة. تم اختيار اسم Mosto ، الذي يعني في اللغة الإيطالية must أو grape juice fresh as the beginning of the wine-making process ، لتمثيل الروح في بناء شيء من البداية إلى أن يصبح وجهة طهي لديها شخصية قوية.
تأسس من قبل إيزابيل رويل ولورنزو دي بيتريس وفيديريكو سيريتو ونيكولاس لينتو وديني باكييف وفانيسا دي ماريا، وهي جزء من مجموعة ميكسيكولا، وبات موستو الآن أحد المطاعم التي تحتل موقعا قويا في صناعة الطعام في بالي.
التمسك بتطوير الهوية للمنوي
وراء هذا التطور، كان الشيف التنفيذي لورنزو دي بيتريس الشخصية التي لعبت دورًا في بناء شخصية مطبخ موستو. مع خبرة في عدد من المطاعم ذات النجوم من ميشلان، مثل لو غافروش وريستوراانت دوما، فهو يقدم قائمة تجمع بين تقنيات الطبخ الأوروبية مع الإلهام من مختلف الأذواق في العالم.
لا يزال مفهوم الأطباق المشتركة هو السمة المميزة للمطعم. قائمة الطعام مثل crostoni مع shoyu burnt butter ، anchovy ، and Sichuan pepper و lamb rendang xian bing with cotija هي بعض من أشهى الأطباق التي يختارها العملاء.
تم تصميم خيارات المعكرونة إلى قائمة الطعام ذات الحجم الكبير أيضًا للاستمتاع بها معًا ، مما يوفر تجربة تناول الطعام أكثر حرارة وتفاعلية.
ووفقا لورنزو دي بيتريس، ستظل الابتكارات جزءا مهما من تطور المطعم.
"بعد أربع سنوات ، تركيزنا بسيط: الاستمرار في النمو والاستمرار في تقديم الأطباق الفكاهية والشجاعة والسمات التي نحن سعداء بأنفسنا لطهيها والتمتع بها. ما زلنا في مرحلة مبكرة من هذا المسار. الأشياء الأكثر جرأة التي نريد القيام بها لم تأتي بعد".
وتتحقق هذه الالتزامات من خلال تحديثات منتظمة للرواية التي تتبع الموسم في نفس الوقت واستكشاف فريق المطبخ الإبداعي.
تجربة تناول الطعام هي مفتاح ولاء العملاء
ولا يعتمد Mosto فقط على جودة الطعام ، بل يطور أيضًا جاذبية من خلال تجربة تناول الطعام الشاملة.
ويقدم برنامج المشروبات الذي تم تجميعه خصيصا مجموعة متنوعة من العلامات التجارية من الشركات المصنعة المستقلة، بما في ذلك مجموعة حصرية تم دمجها مع جلسات تذوق النبيذ. من ناحية أخرى، تتوفر خيارات المشروبات في مجموعة متنوعة من الأشكال مما يمنح العملاء المرونة.
وفي الوقت نفسه ، يتم تقديم سلسلة من الكوكتيلات الكلاسيكية مع نهج حديث من خلال استخدام المواد الموسمية ، و vermouth house ، حتى digestif الذي يعزز هوية المطعم.
إن الجمع بين الطعام والشراب والمناخ المستمر يجعل Mosto قادرا على بناء ولاء العملاء في وسط منافسة F&B المتزايدة.
تعزيز موقف بالي في الصناعة الغذائية
ومع دخولها العام الرابع، لم تعد موستو تعتبر جديدة. أصبحت المطعم أحد الوجهات الغذائية التي تساهم في تطوير مشهد الغذاء في بالي.
من خلال الحفاظ على مفهوم غير رسمي ولكن لا يزال يركز على الجودة ، تمكن Mosto من بناء موقفه كمطعم يقدم تجربة تناول الطعام المختلفة. تمثل هذه الاستراتيجية موردا مهما لمواصلة النمو في وسط التطور السريع لصناعة Berawa الغذائية التي أصبحت أكثر تنافسية.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
