من القهوة إلى الجيلاتو ، اتجاهات المأكولات التي تحظى بشعبية متزايدة بين المستهلكين

رسم بياني للقهوة والجليد. (فريكيبك)

جاكرتا - تعد صناعة الأغذية والمشروبات (F&B) واحدة من القطاعات التي لها دور مهم في اقتصاد إندونيسيا. ليس فقط لتلبية احتياجات استهلاك المجتمع، ولكن هذا القطاع هو أيضا محرك نمو الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم (SMM)، وفتح فرص العمل، وتشجيع تصدير المنتجات الغذائية إلى مختلف البلدان.

في ظل المنافسة العالمية المتزايدة، يطلب من صانعي الصناعة الاستمرار في الابتكار وتحسين جودة المنتجات ومتابعة اتجاهات المستهلكين. بدءا من تكنولوجيا معالجة الأغذية والتعبئة الحديثة ، إلى شهادة الكفاءة في الموارد البشرية ، فهي عوامل مهمة تحدد نجاح الأعمال الغذائية والمشروبات.

ولدعم هذا النمو ، توجد منصات صناعية مختلفة كحوض للتعاون وتبادل المعرفة ، وفتح الوصول إلى أسواق أوسع للممارسين.

في عامها 27 من رحلته ، تؤكد KRISTAInterFOOD على موقعها كمنصة صناعية للأغذية والمشروبات الإندونيسية التي بنيت من قبل أبناء الشعب وتعتمد عليها الجهات الفاعلة في الصناعة لأكثر من عقدين.

بدعم من وزارة السياحة ، GAPMMI ، ACP إندونيسيا ، PHRI ، وAPRINDO ، تستمر KRISTAInterFOOD في تعزيز التعاون الصناعي ، وتوسيع فرص الأعمال ، وفتح الوصول إلى الأسواق للمؤسسات الإندونيسية على المستويين الوطني والدولي.

بدأت رحلة كريستا في صناعة المعارض في عام 1995 من خلال تنظيم المعارض الصناعية للطباعة والورق والتغليف. نظرا لقدرة القطاع الغذائي الوطني الكبيرة ، قامت الشركة بتطوير تركيزها على الصناعات الغذائية والمشروبات والتكنولوجيا الغذائية والتغليف من خلال تنظيم Food & Pack في عام 2000.

وبعد ثلاث سنوات، توسعت المنصة واستخدمت رسميا اسم InterFOOD الذي استمر في النمو لتصبح واحدة من أكبر المعارض الصناعية للأغذية والمشروبات في إندونيسيا.

وأوضح الرئيس التنفيذي لشركة كريستا إكسبوزيتيونز، داوود د. سليم، أن معرض InterFOOD ولد من رؤية لتوفير منصة لائقة لصناعة الأغذية والمشروبات في إندونيسيا.

"إن InterFOOD ليست إرثا تلقيناها من أي شخص ، وليس شيئا أخذناه من طرف آخر. ولدت InterFOOD من الأفكار ، والإيمان ، والعمل الجاد ، والصلاة" ، قال داود د. سليم في مبنى سبتا بيسونا ، غامبير ، وسط جاكرتا يوم الثلاثاء ، 23 يونيو 2026.

إطلاق KRISTAInterFOOD (صورة: Dok. Krista Exhibitions

وقال: "تم بناؤه منذ البداية من قبل أيدي أبناء الشعب الذين يعتقدون أن الصناعة الغذائية والمشروبات الإندونيسية يجب أن يكون لها مسرحها الخاص الذي يمكنه التنافس مع أفضل المعارض الدولية في العالم".

ووفقا لداوود، فقد تم بناء InterFOOD منذ البداية برؤية كبيرة كجسر بين الصناعة الغذائية الإندونيسية والسوق العالمية.

"خلال رحلة InterFOOD لمدة 27 عامًا ، كانت كل قراراتنا دائما تنطلق من سؤال واحد: ما هو أكثر حاجة لهذه الصناعة؟ الجواب هو دائما نفسه ، أي منصة شاملة ، ووصول متساو ، وفرصة مفتوحة لجميع أصحاب الأعمال ، ومعرض يمكن أن يثق به الصناعة".

كجزء من مرحلة جديدة من تطويرها ، سيتم تنظيم KRISTAInterFOOD 2026 في NICE PIK 2 مع مرافق أكثر حداثة ، ومساحة أكبر ، وتجربة معارض دولية.

وأضاف داود أن الإدارة ستعزز أيضا من خلال برنامج المشترين المستضيفين الذي يهدف إلى الجمع بين أصحاب الأعمال مع المشترين المحتملين من مختلف المناطق والبلدان.

"هذا العام ، سنقدم برنامج المشترين المستضافين وسوف نقدم حوالي 1200 غرفة فندق لليلة للمشترين المختارين ، سواء من الداخل أو الخارج. المشترون الحاضرون ليسوا فقط من جابوديتاكيب ، ولكن أيضا من سورابايا وباندونغ وماكاسار وبالمبانغ وميدان وكاليمانتان وبلدان أخرى".

كما استهدف مشاركة أوسع من العديد من الدول.

وقال: "إن KRISTAInterFOOD هي منصة وطنية لصناعة الأغذية والمشروبات الإندونيسية على نطاق دولي. هذا العام ، نهدف إلى حوالي 1500 مشارك من 25 دولة ومنطقة من حوالي 12 دولة".

بالإضافة إلى كونها منصة لعرض الأعمال التجارية ، ستقدم KRISTAInterFOOD 2026 أيضًا مجموعة من البرامج المتميزة التي تركز على تطوير كفاءات الجهات الفاعلة في الصناعة.

وستقدم المعرض، بالتعاون مع ACP إندونيسيا، مسابقة La Cuisine Cooking Competition 2026 التي من المتوقع أن يشارك فيها ما بين 1100 و 1200 مشارك من 10 دول. بالإضافة إلى ذلك، سيتم تنظيم مسابقة Global Food Challenge كمسابقة اختيارية للحدث الدولي، وكذلك مسابقة Master Gelato التي تجمع المشاركين من مختلف البلدان.

وسيتمكن الفائزون في مسابقة ماستر جيلاتو من الحصول على فرصة تمثيل منطقة آسيا للمنافسة في إيطاليا في يناير من العام المقبل.

بالإضافة إلى ذلك ، ستقدم KRISTAInterFOOD أيضًا معركة فن القهوة الإندونيسية (ICAB) ، ومسابقة تحميص القهوة ، ومجموعة من الندوات الصناعية ، والتدريب ، وبرنامج اعتماد الكفاءات الموجه إلى تحسين القدرة التنافسية للاعبين في مجال الأغذية والمشروبات الإندونيسية.

وأكدت كريستينا سودجي، الرئيسة التنفيذية للتسويق والمؤسس لمعرض كريستا، أن إطلاق KRISTAInterFOOD هو شكل من أشكال الالتزام بالنمو مع الصناعة.

"لا تحدد قوة منصة ما باسمها فحسب ، بل بالثقة التي بنيت مع مجتمعها. على مر السنين ، أصبحت العارضين والجمعيات والشركاء الصناعيون ووسائل الإعلام جزءا مهما من رحلة InterFOOD. KRISTAInterFOOD هو انعكاس لالتزامنا بالنمو مع الصناعة".

مع دعم الحكومة، ورابطات الصناعة، والمجتمعات المهنية، والأعمال التجارية التي نمت معا لمدة 27 عاما، فإن KRISTAInterFOOD واثق من أنه يمكن أن يظل منصة موثوق بها تشجع التعاون والابتكار والنمو في صناعة الأغذية والمشروبات الإندونيسية في السوق العالمية.