جاكرتا - يعرف ساتي بولاياك بأنه أحد الأطعمة المميزة في لومبوك التي تحفز الشهية. يجمع هذا الطبق بين الساتيه من اللحم مع صلصة الساتيه من السمسم التي هي حلوة قليلا ومرارة قليلا، ويوقدم مع لونتون خاص على شكل طويل ومحاط بأوراق نخيل شابة.
يجعلها غنية في المذاق غالبا ما يتم مطاردتها ، خاصة خلال شهر رمضان. في جزيرة لومبوك ، نوسا تينغارا غرب (NTB) ، يعد ساتي بولاياك أحد أطباق العشاء المفضلة للصيام.
"اللحوم المشوية الممزوجة مع قطع من الفلفل الحار الحار تجعل الساتيه بولاياك مناسبة للأكل أثناء الصيام" ، قال رحمان ، وهو مشتر تم مقابلة له في مركز الطعام Sate Bulayak Narmada ، غرب لومبوك ، كما نقلت عن ANTARA.
جاء رحمان مع زوجته وابنه. كان على استعداد للقيام برحلة تصل إلى عشرات الكيلومترات من مدينة ماتارام إلى منطقة نارمادا للاستمتاع بالطعام في موطنه الأصلي. في الماضي ، كان يأكل الساتيه بولاياك في منطقة جالان أودايانا ، ماتارام ، ومرة أخرى في هذه المرة ، جرب النسخة الأصلية مباشرة في نارمادا.
إن ساتي بولاياك هو من منطقة نارمادا ، مقاطعة غرب لومبوك. الآن ، من السهل العثور على هذه الأطعمة في جميع أنحاء جزيرة لومبوك ، وخاصة في المناطق السياحية والمراكز الحيوية.
"لقد جئنا إلى هنا لأول مرة لأننا مهتمون بالعديد من مراكز الطعام في Sate Bulayak Narmada" ، قال رحمان.
تكمن خصوصية هذا الطبق في شكل اللونتون الطويل المنحني الملتوي في ورقة نخيل أو نخيل شاب. في اللغة الساساكية ، يطلق على اللونتون "بولاياك". يمكن أن يكون السات المستخدم لحوم الدجاج أو لحم البقر أو اللحوم ، ثم يتم رشها بالكاكاو الكثيف المملح بالبهارات والفاصوليا.
يعتمد مزيج من النكهة اللذيذة والمرارة والرائحة الفريدة من التوابل على أن يعتبر ساتي بولاياك مناسبا لتناول الطعام بعد الصيام طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، يجعلها الأسعار المعقولة نسبيا خيارا للعديد من الناس.
خلال شهر رمضان ، يبدأ التجار في البيع بعد وقت العصر حتى حوالي الساعة 22:00 WITA. قبل اذان المغرب ، تبدأ الصفوف المتجهه للمشترين عادة في تشبث منطقة مركزية للمأكولات ، خاصة في عطلة نهاية الأسبوع.
وقال أحد البائعين ، بودي ، إن المبيعات تميل إلى الزيادة بعد دخول الأيام العشرة الأولى من الصيام ، عندما يبدأ الناس في البحث عن أجواء العشاء خارج المنزل. "سعر الساتيه البلاياك 20.000 روبية إندونيسية لكل جزء ، مع خيارات الساتيه الدجاج واللحم واللحوم البقرية" ، قال.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
