يوجياكارتا - يطرح الناس الكثير من الأسئلة حول ما إذا كان من المسموح به أو غير ذلك. والسبب هو أن هناك اعتقادا بأن السمكة تحتوي على معادن ثقيلة بسبب قدرتها على العيش والتكيف في المياه القذرة. من ناحية أخرى ، هناك أيضا اعتقاد بأن السمكة عادة ما تستخدم كعصير طعام مثل السوماي السمكي. بالإضافة إلى ذلك ، وفقا للبحوث ، فإن محتوى المغذيات في السمكة متنوع إلى حد كبير ، واحد منهم هو البروتين.
محتوى غذائي من السمكة المسماريةهناك العديد من الدراسات التي توضح ما هي العناصر الغذائية الموجودة في لحم السمك. واحدة من الدراسات بعنوان "تحليل الكيمياء في السمك السميك (Pterygoplichthys pardalis Castelnau 1855) من بحيرة تيمبي في جنوب سولاويزي ، إندونيسيا".
وقال في الدراسة إن سمك السمكة يحتوي على تغذية كاملة بما في ذلك البروتين والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الأساسية مع تركيزات متغيرة.
في الواقع ، فإن محتوى الأحماض الأمينية في سمك السابو-سابو كامل بما فيه الكفاية. استنادا إلى هذه الدراسة ، هناك 10 أنواع من الأحماض الأمينية الأساسية التي تم العثور عليها وهي كما يلي.
لوسين آرغينين ليسين فينيلالاينتين ثريونين إيسولوسين فالين ميثيونين هيستيدين تربوتينعلى الرغم من أن محتوى الأحماض الأمينية الأساسية للسمك هو مرتفع نسبيا ، إلا أنه لا يزال غير مطابق لمعايير احتياجات الأحماض الأمينية البشرية التي أوصت بها منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية.
ليس فقط الأحماض الأمينية ، بل يقال أيضا أن محتوى البروتين في سمك السابو هو مرتفع. وتستند هذه المعلومات إلى بحث كتبته هانيها ، وآخرون ، بعنوان "محتوى التغذية في Abon Fish Sapu-sapu (Pterygoplichthys pardalis) من نهر سيليوانغ ، إندونيسيا".
من خلال الدراسة ، درس هانيها وهانديني دوي سوغورو وريوان سوغورو محتويات بروتين الأسمدة التي درسوها كانت 39.68 في المائة.
ومع ذلك ، لا تزال محتوى المغذيات من السمك يحتاج إلى دراسة مستمرة. للحصول على معلومات أخرى مثيرة للاهتمام ، قم بزيارة VOI.id.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
