جاكرتا - يدرس الكوميدي الأسطوري هاري دي فريتيس الآن جديا عالمه الجديد كرائد أعمال في مجال الطهي. وراء نجاح مطعم "بويم تشيكن" الذي يبيع الحساء الذي تم تشغيله منذ أربعة أشهر ، كان هناك قصة معركة مليئة "بالضربات".
اعترف هاري بأن عالم الأعمال يختلف تماما عن عالم فن الدور الذي مارس فيه لعقود.
"التجارة مختلفة عن نفسك ، على سبيل المثال ، أنا فنان ، فنان ، نعم" ، قال في منطقة جنوب جاكرتا ، السبت ، 27 ديسمبر.
إذا كان كفنان كل شيء جاهزًا ، في عالم الأعمال ، يجب أن يبدأ كل شيء من الصفر. كما يصف تجربته خلال الأشهر الأربعة الماضية بأنها كأنها تعرضت لكثير من الضربات فوق حلبة الملاكمة.
"صحيح ، هذا مثل أنني أتعرف على التنين ، أتعرف؟ أصيل. مثل التنين ، أتعرف؟ بواغ! بواغ!" قال بصوت خاص به.
واحدة من "الضربات" الأكثر صعوبة كانت عندما كان عليه أن يتعلم كيفية صنع الحساء بنفسه. أدرك أنه لكي ينجح ، يجب على صاحب العمل إتقان منتجها من ألف إلى ذي.
"لقد قرأت في كتاب عن الأعمال التجارية أنه إذا كنت قد بدأت للتو ، فلا تتركها للناس. يجب أن تعرف أيضًا كيفية صنعها" ، أوضح.
وكما يتضح ، فإن صنع الحساء ليس بهذه السهولة التي تتصورها. "على الرغم من أنني كنت هناك منذ فترة طويلة ، لقد مر حوالي ساعتين ، لم يكن الحساء!" يتذكر.
بل إنه اضطّر إلى "استجواب" صانع حليب في جاجاكارسا للحصول على وصفة سرية. أحد مفاتيحه التي حصل عليها هو أن الماء المستخدم يجب أن يغلي حقًا.
بالإضافة إلى ذلك ، انخرط أيضًا في السوق لشراء المواد. هذه التجربة جعلته مدرك لتقلبات الأسعار التي تؤثر على تكاليف الإنتاج.
على الرغم من أنه مليء بالتحديات ، إلا أن هاري دي فريتيس يشعر بالرضا. بالنسبة له ، فإن رؤية الآخرين يستمتعون ويدفعون ثمن عجينة عمله هي إنجاز لا يقدر بثمن.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
