يوجياكارتا - مولين الموز هو أحد الوجبات الخفيفة المفضلة لدى المجتمع الإندونيسي. يجعل مزيج من الموز الحلو والناعمة مع الجلد المقرمش هذا الوجبة المفضلة للعديد من الناس. ومع ذلك ، لا يعرف الكثيرون كيفية جعل الجلد المطحون مقرمشًا ودائمًا. يمكن أن تجعل التقنيات غير المناسبة للتعامل مع الجلد المطحون من الجلد المطحون رقيقًا أو قاسيًا في غضون ساعات قليلة.
حسنًا ، في هذه المقالة ، ستشارك VOI نصيحة أو كيفية جعل الجلد المولين يبقى صاخبا لفترة طويلة. مفتاح صخب الجلد المولين لا يكمن فقط في طريقة الطهي ، ولكن أيضا في اختيار المواد ، وتقنيات معالجة العجين ، حتى عملية التخزين.
كيفية جعل الجلد ناعم ودائمجاكرتا - من مختلف المصادر ، إليك كيفية جعل جلد المولين مقشرًا ودائمًا يمكن اتباعه:
استخدم مزيجًا مناسبًا من الطحينيوصى بشدة بمزيج من الدقيق البروتيني من الدقيق والكرز أو الميزينا. يعطي الدقيق البروتيني بنية ، بينما يساعد الكرز على خلق نكهة مقرمشة.
أضف المارجرين وبعض الزيتيعمل المارجرين على إعطاء مذاق ناعم ويساعد على أن تكون العجين أكثر مرونة. إضافة إلى ذلك ، أضف القليل من الزيت إلى العجين حتى لا يكون الجلد من الصعب على الجلد ويبقى رقيقًا بعد الطهي.
تصل إلى الكثافةيجب أن يتم تشكيل عجينة الجلد المولين حتى تكون محكمة حقا وغير لزجة. ستكون عجينة محكمة أسهل في تشكيلها دون تمزق ، بحيث تكون عجينة الجلد المولين أكثر صلابة عند الطهي.
تترك العجين قبل الاستخدامبعد أن تم تشكيلها ، تترك العجينة لمدة 20-30 دقيقة مغلقة بقطعة قماش نظيفة. يساعد هذا الإجراء على استرخاء الغلوتين بحيث يمكن أن تكون جلدية المولين رقيقة ونتيجة لذلك تكون أكثر صلابة.
تطبخ مع الكثير من الزيت ودرجة حرارة مستقرةاستخدم طريقة القلي العميق مع كمية كبيرة من الزيت. تأكد من أن الزيت في حالة حرارة متوسطة ، وليس حار جدا أو بارد جدا. درجة حرارة الزيت المستقرة تجعل جلد المولين ناضج بشكل متساو ولا يمتص الزيت الزائد.
قم بتخزينها بطريقة صحيحةبعد تليينها ، قم بتجفيف المولين على رف سلكي ، وليس على مناديل. هذا يمنع تراكم البخار الساخن الذي يمكن أن يجعل جلد المولين يلين بسرعة.
حفظ في حاوية مقاومة للهواءإذا لم يتم استهلاك المولين على الفور ، ضعه في وعاء مغلق بإحكام بعد أن يبرد تماما. تجنب تخزينه عندما لا يزال دافئا لأن بخار الماء يمكن أن يضر بالصلابة.
وصفة لصنع مولين رينيا مستداماحتى لا يكون هناك أي إحباط في عملية صنعها ، اتبع وصفة المولين المقرمش المقاوم التالية.
المكونات:
450 جرام من الدقيق القمح ذو البروتين المتوسط 50 جرام من دقيق الميزينا 150 جرام من المارغارين أو الزبدة 9 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا القليل من الملح 200 مل من الماء البارد أو الماء الجليد 7 فواكه بيضاء ناضجةكيفية جعل molen رقيق دائم:
قم بتحطيم السكر في البداية باستخدام خلاط حتى يصبح ناعم. قم بإعداد وعاء ، ثم قم بتحريك الدقيق ، والبسكويت ، والسكر ، والفانيليا المطحون ، والملح حتى يكون متساويا. أضف الزبدة إلى الخليط ، ثم قم بتدويره بينما تصب الماء المثلج قطرة قطرة حتى تصبح العجينة محكمة وسهلة التشكل. قم بتدوير العجينة حتى تصبح رقيقة حسب الذوق. قطعة قطعة من الموز إلى ثمانية أجزاء متساوية الحجم. قم بتغليف كل قطعة من الموز بالعجينة حتى تكون مغطاة بشكل متساو. سخني الزيت ، ثم قم بغلي الموز حتى يصبح ذهبيا. أخرج ، وافرك ، واتركها تبرد قبل تقديمها حتى تكون ناعمة.هذه هي المعلومات حول كيفية جعل جلد المولين رقيق ودائم. اقرأ VOI للحصول على تحديثات الأخبار الأخرى المختارة.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #دونالد ترمب #2026 World Cup #venezuela #konflik timur tengahجمع
