جاكرتا - ناسي هو طعام أساسي موجود دائما تقريبا على طاولة الطعام. ومع ذلك ، فإن تخزين الأرز المتبقي لا ينبغي أن يكون تعسفيا. إذا لم يتم تخزين الأرز بشكل صحيح ، يمكن أن يكون الأرز مصدرا للبكتيريا الضارة مثل Bacillus cereus التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
التقارير من صفحة Chowhound ، bacillus cereus هي بكتيريا غالبا ما توجد في الأرز الخام. على الرغم من طهي الأرز ، إلا أن هذه البكتيريا لا تموت دائما.
إذا ترك الأرز لفترة طويلة جدا في درجة الحرارة المكانية ، يمكن للبكتيريا أن تتكاثر وتنتج سمات ضارة بالجسم ، حتى لو تم إعادة تسخين الأرز. وفقا لخبراء التغذية والصحة:
1. في درجة حرارة المساحة: يجب ألا يسمح للأرز الناضج بأكثر من 2 ساعة. علاوة على ذلك ، فإن خطر التطور البكتريكي مرتفع للغاية.
2. في الثلاجة: يمكن تخزين الأرز لمدة 3-5 أيام في حاوية واقية من الهواء. تأكد من تبريد الأرز مسبقا قبل وضعه في الثلاجة.
3. في الثلاجة: إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول ، يمكن تجميد الأرز لمدة تصل إلى 6 أشهر. تجدر الإشارة إلى أن نسيج الأرز قد يتحول إلى أن يكون أكثر رطوبة عند صرفه.
1. قم بتبريد الأرز على الفور بعد الطهي. قم بتوزيع الأرز على loyang بحيث يبرد بسرعة.
2. احتفظ بها في حاوية مكيفة الهواء بحيث يظل الأرز طازجا.
3. لا تراكم كميات كبيرة من الأرز الساخن لأنه سيكون من الصعب تبريد الداخل.
كيفية إعادة حرارة الأرز المتبقي
1. يجب أن يتم تسخين الأرز المتبقي بعناية بحيث يظل آمنا وليس جافا جدا.
2. أضف القليل من الماء عند تسخينه، سواء في الميكروويف أو فوق الموقد.
3. في الميكروويف: ضع ملعقة صغيرة من شاي الماء لكل حصة من الأرز، واختمها بأطباق أو ورق منشفة، واختمها كل 30 ثانية.
4. في الموقد: أضف 1-2 ملعقة من الماء لكل كوب من الأرز ، وأغلق الوعاء ، وأضفها أحيانا حتى يتم توزيعها بالتساوي.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
