جاكرتا - جاكرتا - من لا يعرف الشيف ديفينا هيرماوان. شارك هذا القوقازي الشاب الموهوب مرة أخرى وصفاته الأساسية ، هذه المرة مع السر وراء عصيدة الدجاج اللذيذة والمتعة. تبين أن عصيدة الدجاج ، وهي واحدة من الأطعمة الشعبية في إندونيسيا ، تحتوي على العديد من أسرار الجودة.
في تقرير من قناته على YouTube ، كشفت الشيف ديفينا عن كيفية صنع عصيدة دجاج لذيذة ولذيذة.
شاركت الشيف ديفينا بعض النصائح لإنتاج عصيدة الدجاج المثالية ، مع التقنية الأولى لاختيار الأرز. كما غمر الأرز قبل الطهي بحيث تكون الملمس أكثر نعومة عندما تصبح عصيدة.
"أنت تقوم أولا برش الأرز بحيث ينضج بسرعة ويصبح الملمس لزجاجة" ، أوضح في الفيديو.
كما شدد على أهمية استخدام كالدو عالي الجودة لإنتاج طعم غني ولذيذ. ثم لا يقل أهمية عن ذلك هو الضغط على العصيدة بانتظام حتى لا تكون مزقتة ويتم توزيعها بالتساوي.
"حافظ على اتساق العصيدة وفقا للذوق. يتم عزل العصيدة تدريجيا للحصول على الطعم المناسب".
كما ذكر بأنه في عرضه التقديمي ، انتبه إلى درجة حرارة العرض بحيث يظل العصيدة دافئة ولذيذة.
بالإضافة إلى ذلك ، تنتشر أنواع مختلفة من عصيدة الدجاج في جميع أنحاء إندونيسيا ، من جاكرتا إلى يوجياكارتا ، كل منها له خصائصه التجارية. ولكن في الواقع ، لا يزال جوهر براعة عصيدة الدجاج يكمن في توازن نكهة وملمس العصيدة بالإضافة إلى اختيار التغطية الصحيح.
يقترح الشيف ديفينا أن يكون مبدعا مع الإبهام المختلفة. يمكنك إضافة toppingutama مثل دجاج suwir ، وكذلك الإبهام التكميلي مثل الحصى والفرشاة وأوراق البصل.
المكونات:
- 200 غرام من الأرز ، الغسيل ، الرذاذ
- 1 لتر من ماء كالدو الدجاج
- 2 سم مكعب فخذ دجاج كامل
- 1 ورقة من أوراق التحية
- 1 ثوم بصل
- 1⁄2 ملعقة صغيرة من الملح ، اختياري
- 1 سدا من الفطر كالدو ، اختياري
- 1⁄4 sdt merica ، اختيارية
توبينغ:
- البيض المطلي
- أوراق البصل
- سيلدري
- الجبن المقلي
- كيربوك
- إمبينغ
- سامبال رويت
- حلوة حلوة
- قضيب فلفل
- الفلفل الحار المجعد
كيفية صنع:
1. أدخل الأرز والثوم الملفوفة والملح وأوراق التحية ومياه كالدو الدجاج
2. التخلص من جلد فخذ الدجاج ثم وضعه في طباخ الأرز ، وطهيه حتى ينضج
3. رفع الدجاج وأوراق التحية ثم ضع العصيدة بالبالونات الويسك إلى ناعمة
4. مسامير الدجاج وقطعها
5. خمر القرنفل والقرطاسية ودجاج السوير ثم ترتيب العصيدة والتغطية في حاوية أو أطباق الطعام
6. إذا كانت العصيدة كثيفة للغاية ، أضف القليل من الماء الساخن وأضف التوابل كما تريد ، ضعها مسطحا.
7. ترتيب العصيدة وغيرها من المكملات في طبق العلبة. عصيدة الدجاج جاهزة للقدم.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #دونالد ترمب #حج 2022 #fuel crisis #konflik timur tengah #tabrakan kereta api di bekasiجمع
