جاكرتا - البيض الداعم هو طبق بسيط. في تصنيعها ، يمكن أن يكون كافيا مع حبة واحدة من بيض الدجاج ، ثم مغلف بالملح أو مسحوق كالدو ، وطهيها بالزيت الساخن.
ومع ذلك ، هناك أيضا بيض داعم يتم طهيه عن طريق التوسع ، مما يجعل الحجم أكبر. فيما يلي بعض النصائح التي يمكن محاولة تجربتها لجعل البيض داعم يزدهر بشكل مثالي ، نقلا عن صفحة Bon Appetit ، يوم الثلاثاء 18 نوفمبر 2025.
1. استخدم الزيت الساخن
أحد العوامل التي تدعم البيض المهدر الذي يمكن أن يزدهر بشكل جيد هو الزيت الساخن. لا تضع تخزين البيض في الزيت البارد.
إذا لم يكن الزيت ساخنا ، فسيكون من الصعب توسع النتائج واستيعاب الكثير من الزيت. هذا يجعل البيض يرعى عندما تكون الحالة باردة بالفعل في وقت لاحق.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تعديل جرعة زيت الطهي المستخدمة. إذا قمت بعمل البيض الداعم الذي يمتد بشكل مثالي ، فيجب عليك استخدام الكثير من الزيت والحرارة.
2. إضافة دقيق القمح
نصيحة أخرى لجعل البويضات المستنقعة تتوسع هي إضافة محلول من دقيق القمح إلى تخميرة البيض. عادة ما يتم إضافة ملعقة صغيرة من دقيق القمح ، والتي يتم غليها بالماء.
يمكن خلط أدونان دقيق القمح مباشرة مع البيض والكسافا بالتساوي. عند طهيها ، يجب التأكد من أن الزيت ساخن تماما.
3. إضافة الماء
بالإضافة إلى دقيق القمح ، يمكن أيضا وضع الماء بحيث تتوسع البيض السائب بشكل مثالي عند طهيها. يمكنك القيام بذلك عن طريق إضافة 100 مل من الماء لطهي 8 بقع من بيض الدجاج ، والتي تم مطابقتها بعيدا.
يجب أيضا مراعات كبيرة لكيفية تكوين بيض الدجاج. تأكد من أن التكوين بين البيض والماء قد وصل إلى الرغوة قبل أن يتم قليها في زيت ساخن ، بحيث تتوسع البيض السائب بشكل مثالي.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
