خطأ معالجة الأسماك المجمدة هذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة

رسم توضيحي للأسماك المجمدة. (Pexels)

جاكرتا - عادة ما يتم إغلاق الأسماك المجمدة مثل السلمون والتونة في بلاستيك فراغ للحفاظ على نضارةها. ومع ذلك ، عند معالجة الأسماك المجمدة في بلاستيك فراغ هذا ، هناك أشياء يجب مراعاتها.

هذه عملية عند ذوبان الأسماك إلى درجات حرارة طبيعية للطهي. ارتكب العديد من الأشخاص خطأ في ذوبان الأسماك المجمدة في عبواتها البلاستيكية الفارغة.

ليس ذلك فحسب ، بل هناك أيضا أولئك الذين يذوبون الأسماك المجمدة مع بلاستيك الفراغ الخاص بهم باستخدام الميكروويف أو غمرها في المياه الساخنة. يرجى ملاحظة أن هذه الطرق خاطئة لأنها عرضة للتسبب في التسمم الغذائي ، والأمراض الخلقية الغذائية الخطرة ولديها القدرة على أن تكون قاتلة.

"التسمم الغذائي هو مرض تسببه الكائنات الحية الدقيقة Clostridium botulinum" ، قال عالم الأغذية دونالد شافنر ، نقلا عن Huffpost ، يوم الأربعاء ، 13 نوفمبر 2025.

وأضاف: "وهذا كائن بلا مأوى سينمو فقط بدون الأكسجين، ولهذا السبب نحن قلقون بشأن تغليف الفراغ".

كلما طال أمده الشخص في ذوبان الأسماك المجمدة في عبوات بلاستيكية فراغ منخفضة الأكسجين ، زاد خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. يمكن أن يحدث هذا الخطر من خلال أنواع مختلفة من الأسماك المجمدة في بلاستيك فراغ.

"عندما تسخن الأسماك ، قد تبدأ جراثيم الكائنات الحية في النمو. وإذا نمت ، ستزداد الجراثيم. إنها تصنع الخلايا، والخلايا تصنع السم".

يمكن أن يسبب التسمم الغذائي من استهلاك الأطعمة الملوثة القيء والغثيان والإسهال وضعف العضلات وصعوبة التنفس. في أسوأ الحالات ، يمكن أن يسبب هذا السبب شللا الرئتين ويموت الشخص ضعيفا.

لذلك ، لذوبان الأسماك المجمدة في بلاستيك الفراغ ، ثم أخرجها أولا من العبوة ثم صبها. وبهذه الطريقة، لم تعد الأسماك المذابة في بيئة محفوفة بالمخاطر بدون أكسجين.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصى أيضا بإزالة الأسماك المجمدة من العبوة البلاستيكية على الفور بعد شرائها. ثم تم نقل الأسماك إلى حاوية للسماح لها بالذوبان طوال الليل في الثلاجة ، لمعالجتها في اليوم التالي.