تناول رامين في كثير من الأحيان يمكن أن يزيد من خطر الوفاة المبكرة

الصورة: فريبيك

جاكرتا - رامين هي واحدة من التخصصات اليابانية التي تحظى بشعبية الآن في مختلف البلدان ، وتصبح غير آمنة تماما إذا تم استهلاكها في كثير من الأحيان.

وجدت الأبحاث المنشورة في مجلة التغذية والصحة والتقدم في السن أن تناول أكثر من مرة في الأسبوع يمكن أن يزيد من خطر الوفاة المبكرة ، خاصة عند الرجال الذين تقل أعمارهم عن 70 عاما.

تتكون الخيزران من المعكرونة مع حساء كالدو ساخن إلى جانب أعشاب اللحوم والأعشاب البحرية والخضروات. هذا الطبق هو خيار غداء أو عشاء مفيد ويحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من الناس.

شملت الدراسة أكثر من 6500 مشارك في منطقة ياماغاتا ، اليابان بفئة عمرية تبلغ حوالي 40 عاما. وقسم المشاركون في الدراسة إلى أربع مجموعات، من بينها:

- تناول الوسادة أقل من مرة واحدة في الشهر

- مرة إلى ثلاث مرات في الشهر ،

- مرة أو مرتين في الأسبوع

- غالبا ما تستهلك الرياح ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع.

وأظهرت النتائج أن ما يقرب من ثلث المستجيبين تناولوا الرياح مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. معظمهم من الرجال الأصغر سنا الذين يميلون إلى التدخين ، واستهلاك الكحول ، وزيادة الوزن ، ومرضى خلقية مثل السكري أو ارتفاع ضغط الدم.

يبحث الباحثون في عادة المشاركين في جذب حفرة المحار. ينقسمون إلى فئتين ، وهما نصف حصة من الحفرة وأكثر من أو أقل من نصف الحفرة.

وبعد المراقبة لمدة 4.5 سنوات، توفي 145 شخصا. توفي 100 منهم بسبب السرطان وكان 29 منهم مصابين بأمراض القلب.

أولئك الذين غالبا ما يأكلون الرياح ويمتصون ما لا يقل عن نصف خشب الرياح لديهم خطر أعلى للوفاة. الرجال الذين يستهلكون الرياح أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع ويستهلكون الكحول لديهم ثلاثة أضعاف خطر الوفاة من أولئك الذين نادرا ما يأكلون الرياح.

وكتب الباحثون: "قد يكون الاستهلاك المتكرر لمعكرونة الريين مرتبطا بخطر الوفاة لدى الرجال الذين تقل أعمارهم عن 70 عاما وفي أولئك الذين يستهلكون أكثر من 50 في المائة من أكواب المعكرونة والكحول".

وفقا للخبراء ، فإن المشكلة الرئيسية تكمن في ارتفاع محتوى الملح في فلفل الرياح.

"يحتوي Mi ramen وفولها على نسبة عالية من الملح. لذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المتكرر للمذنب إلى تناول الصوديوم بشكل مفرط. وهذا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالملح، مثل السكتة الدماغية وسرطان المعدة".

يمكن أن يؤدي مستوى الملح المرتفع إلى ارتفاع ضغط الدم الذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية. توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) باستهلاك الملح اليومي لا يزيد عن 5 غرامات ، في حين تنصح إرشادات NHS في المملكة المتحدة بحد أقصى 6 غرامات يوميا.

على الرغم من أن نتائج الدراسة قوية بما فيه الكفاية ، إلا أن العلماء يصرون على أنه لا يمكن استنتاج هذه النتيجة كسبب مباشر. وذلك لأن الدراسة ملاحظات وتعتمد على سجلات الطعام التي يملأها المشاركون أنفسهم. لا توجد بيانات مفصلة عن حجم الجزء أو نوع الذراع التي يتم تناولها أو العادات الرياضية للمشاركين.

"يعتمد هذا المستخدم على البيانات المبلغ عنها ذاتيا ويستخدم فئات محددة بشكل عام ، دون تفاصيل حول حجم الجزء ونوع الرياح المستهلكة. هذا يمكن أن يؤدي إلى فرق بين المدخول المبلغ عنه والفعلي".