يوصف مخزون ماتشا بأنه انخفض بشكل كبير ، وهذا هو نوع آخر من الشاي الأخضر الياباني الذي يمكن تجربته

رسم توضيحي للشاي الأخضر الياباني. (بيكسلز / ميكولا)

جاكرتا - وسط شعبيتها المتزايدة في السوق العالمية ، شهدت مخزونات ماتشا في اليابان انخفاضا حادا. ويرجع ذلك إلى اتجاه المحتوى التجميلي على وسائل التواصل الاجتماعي إلى نمط حياة صحي يؤثر على انخفاض مخزونات ماتشا.

"لأول مرة في تاريخنا ، نشهد نقصا في الماتشا منذ خريف العام الماضي" ، قالت ممثلة الرابطة العالمية للشاي الياباني في كيوتو ، آنا بويان ، نقلا عن ABC ، يوم الأحد 17 أغسطس 2025.

ومع ذلك ، لا داعي للقلق لأن هناك شايا أخضر آخر في اليابان يمكن تجربته ليحل محل الماتشا. فيما يلي قائمة بأنواع الشاي الأخضر الأخرى ، المقتبسة من صفحة بينتو.

1. سينشا

السينشا هي واحدة من أنواع الشاي الأخضر الأكثر شيوعا ، والمعروفة بنكهاتها الطازجة والمريرة قليلا. يتم صنع السينشا عن طريق تخمير ورقة الشاي الأخضر التي تمت معالجتها في الماء الساخن.

على عكس mactha وهو شاي أخضر مسحوق ، فإن sencha هو شاي أخضر مخمر بالأوراق. أثر وقت وتقنيات الصيانة ودرجة حرارة الماء بشكل كبير على طعم الشاي هذا.

2. هوجيشا

هوجيشا هو نوع من الشاي الذي أصبح شائعا بشكل متزايد ويطلق عليه اسم "بديل الماتشا" بين عشاق الشاي. يتم إنتاج Hojicha عن طريق الفرز بحيث ينتج أوراق الشاي النقنية ، مع رائحة السمكو والطعم الحلو الطبيعي.

3. كوكايتشا

Kukicha هو نوع من الشاي الأخضر المصنوع من سيقان وعلبة نبات الشاي. الشاي هذا شائع ومرغوب فيه على نطاق واسع من قبل أولئك الذين يبحثون عن بدائل للشاي الأخضر مع نكهات ناعمة وطازجة.

يحتوي هذا الشاي أيضا على كافيين أقل ، لذلك يمكن أن تستمتع به مجموعات مختلفة ، الشباب وكبار السن على حد سواء.

4. بانشا

بانشا هو نوع من الشاي الأخضر الياباني الذي يتم حصاده من أوراق الشاي الأكبر سنا. يتم قطع الأوراق عادة في يونيو وأغسطس وأكتوبر ، مع أصابع أقوى في كل مرة يتم قطعها.

بالمقارنة مع الماتشا ، البانشا له طعم أخف وزنا ومرارة بعض الشيء مثل المكسرات. يحتوي هذا الشاي أيضا على محتوى كافيين أقل.

5. Gyokuro

يمكن أن يكون هذا الشاي الوحيد بديلا عن الماتشا ، خاصة بالنسبة لأولئك منكم الذين يحبون الطعم العميق في الماتشا. Gyokuro هو نوع من الشاي الأخضر الياباني المتميز الذي يزرع بطريقة خاصة تحت الرعاية لعدة أسابيع قبل حصاده.

سيتم ذبح Gyokuro الذي تم حصاده ، ثم ذبحه في شكل رقيق مثل إبرة ، ثم تجفيفه. عملية الإنتاج معقدة وتوفر طعما غنيا ، مما يجعل هذا الشاي سعرا باهظ الثمن.