YOGYAKARTA - Basil هي واحدة من الأعشاب المفضلة في عالم الطهي التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الأصناف والفوائد. لا يضيف فقط الرائحة والذوق إلى المأكولات ، بل يتميز البازيل أيضا بخصائص فريدة من نوعها. فيما يلي عدد من أنواع البازيل ووظائفها للأطباق أو المشروبات ، بدءا من البيستو الكلاسيكية إلى اللمسات الاستوائية في المشروبات والمأكولات الآسيوية.
يعرف الجينوفيز باسم الباسيل الحلو ، وهو النوع الأكثر شيوعا من الباسيل المستخدم بشكل رئيسي في المأكولات الإيطالية. الأوراق واسعة وعطرة ، مناسبة جدا لصلصة بيستو والكابريسي والمعكرونة والبتزا. هذا الباسيل قوي في النكهات الحلوة وحار قليلا ، مما يجعلها مناسبة جدا لتكون عنصرا أساسيا في المطبخ اليومي.
الباسيل التايلاندي مختلف تماما ، ومن المعروف أنه يحتوي على أوراق صغيرة ، وعصي أرجوانية ، مع طعم حلو حار مثل الأعشاب الحلوة. هذا النوع من الأعشاب الباسيل مقاوم للحرارة عند الطهي ، وهو مثالي للمراحيض والكاري والأرز المقلي في جنوب شرق آسيا. الاستخدام الأكثر شيوعا هو الحامية على Pho أو التوابل في المأكولات التايلاندية والفيتنامية.
يشتهر الليمون الباسيلي في إندونيسيا باسم العطر. يوفر هذا النوع من العشب رائحة طازجة ونكهة مشرقة من السيتروس ، مناسبة لأطباق الأسماك أو الحقول أو حتى المياه والشاي الملوثة. نقلا عن Southern Living ، الجمعة ، 15 أغسطس ، في جنوب شرق آسيا ، مثل لاوس وإندونيسيا ، غالبا ما تستخدم الليمون الباسيلي في الحساء أو الكاري أو الممرات. رائحة الليمون مناسبة جدا عندما تريد لمسة خفيفة وطازجة في طبقك.
يجذب هذا النوع من البازيل الانتباه بسبب لونها الأرجواني الداكن المثير ، سواء للمظهر أو الطعم. البازيل مع أوراق خضراء ولكن له زهرة أرجوانية ، مناسبة للاستخدام كغطاء على الصالاديق مثل caprese أو panzanella ، مما يعطي تأثيرا بصرية وإحساسا خفيفا. متغيرات مثل البازيل ، تحظى أيضا بشعبية لأن شكل الأوراق فريد من نوعه ويسهل زراعتها.
كما يوحي الاسم ، تحتوي قاعدة سينامون على رائحة ونكهة مثل الخشب الحلو. هذا النبات مناسب للحلويات أو الخرز أو الشاي أو الزنجبيل المورني الذي يعطي فروقا دافئة وحارة قليلا. الشكل مثير للاهتمام أيضا ، مع بنك أرجواني وزهور وردية جميلة.
غالبا ما تستخدم Greek Basil ، مع أوراق صغيرة وعطور مثل القرنفل ، كحام للصابون أو اللحوم أو المعكرونة. يحتوي نوع Greek Basil على رائحة أكثر كثافة ومن المعروف أيضا بأنه متفوق في طرد الآفات الطبيعية في حدائق المنزل. إذا كان ذلك فعالا ، فهو مناسب للمأكولات العملية وكذلك الزراعة في أواني صغيرة.
البازيل الأزرق الأفريقي هو هجين من الكافور البازيل والبازيل الأرجواني. رائحته حادة مع لمسة من الكافور ، مناسبة للشاي والكوكتيل ، وكزينة في المشروبات الكحولية. بالإضافة إلى الوظائف ، فإن هذا النبات جذاب أيضا للحيوانات المسلوقة مثل النحل وهو مفيد إذا كنت تريد أن تكون حديقتك حية وجميلة.
جاكرتا - المعروف باسم الباسيلي المقدس أو الشرفة في سياق الدين والعلاج التقليدي ، ولكن له أيضا مكان في المأكولات الهندية والجنوبية الآسيوية. الطعم مريق وقليل من الحار ، وغالبا ما يستخدم في الشاي العشبي أو الحساء الغني بالتوابل. بالنسبة لأولئك منكم الذين يحبون استكشاف الذوق والقيمة الثقافية ، فإن الباسيلي المقدس هو خيار مثير للاهتمام.
هناك أنواع مختلفة من البازيل ووظائفه ، بدءا من البازيل الحلو الكلاسيكي إلى البازيل الغريب مثل الليمون والأرجواني. يمكن لكل نوع من الأصناف البازيلية إعطاء طابع فريد لمطبخك.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
