تناول الطعام حتى النهاية يساعد على إنقاذ أزمة الغذاء والبيئة في نفس الوقت

رسم توضيحي للوجبات حتى النهاية. (Freepik)

جاكرتا - وسط تهديد أزمة الغذاء العالمية والضغوط المتزايدة على الموارد الطبيعية، من المهم أن يبدأ الناس في اعتماد نمط حياة أكثر وعيا بإدارة الأغذية.

لا يتعلق فقدان الغذاء (فقدان الغذاء) وهدر الغذاء (فقدان الغذاء) فحسب ، بل يتعلق أيضا بهدر الطاقة والأرض والمياه والطاقة المستخدمة في إنتاجه وتوزيعه. إن تقليل كليهما لم يعد مجرد حملة قصيرة الأجل ، بل يجب أن يكون أيضا جزءا من عادات الحياة اليومية.

جاكرتا - أكد ممثل منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) في إندونيسيا وتيمور الشرقية، راجندرا أريال، على أهمية تعزيز التعليم للمجتمع من أجل تقليل كمية الطعام المهدر في مختلف مراحل سلسلة التوريد.

"في محاولة للحفاظ على الأمن الغذائي ، تصبح قضية فقدان الأغذية وهدر الأغذية حاسمة للغاية لأن ثلث إجمالي الأغذية المنتجة غير مستهلة بالفعل" ، قال راجندرا أثناء حضوره أنشطة في باندارلامبونغ ، كما نقلت عنترة.

وكشف أن منظمة الأغذية والزراعة مع الحكومة الإندونيسية أقامت تعاونا في العديد من البرامج التي تركز على التعليم العام والتنشئة الاجتماعية فيما يتعلق بأهمية الحد من نفايات الطعام.

"تظهر البيانات أن حوالي 30 في المائة من الطعام مفقود في هذه العملية من الإنتاج إلى التوزيع ، في حين أن ال 70 في المائة المتبقية تضيع على مستوى المستهلك. وهذا يشير إلى أنه يجب أن نكون أكثر نشاطا في بناء الوعي العام".

ويتمثل أحد النهج المقترح في استخدام بقايا الطعام لأغراض مفيدة أخرى، مثل استخدامها كأسمدة عضوية. وأضاف راجندرا أنه تم توفير التدريب على إدارة النفايات الغذائية من خلال برامج مختلفة ، بما في ذلك مزارعي الكيرين ، الذين يعلمون جيل الشباب كيفية معالجة بقايا الطعام إلى أسمدة لنباتاتهم.

وتابع: "من خلال هذا البرنامج، لا يتعلم الشباب عن الزراعة فحسب، بل يتعلمون أيضا عن أهمية الاستدامة ودورهم في الحد من نفايات الطعام".

ولم تتوقف منظمة الأغذية والزراعة عن برنامج التدريب فحسب، بل أجرت أيضا عددا من الدراسات لفهم إدارة الموارد الطبيعية وتشجيع فهم الجمهور، محليا وعالميا، لتأثير تدمير الأغذية.

وشدد راجندرا على أن هذه التدابير مهمة لمنع حدوث أزمة غذائية قد تحدث إذا استمرت تجاهل قضية فقدان الأغذية وهدر الأغذية. ووفقا له، كلما تم بناء هذا الوعي في وقت مبكر، زادت فرصة إنشاء نظام غذائي مستدام في المستقبل.