جاكرتا - عادة ما تتمتع القهوة السوداء بسكر إضافي أو حليب أو كريم. ولكن في شمال السويد ، لدى الناس طريقة فريدة من نوعها للدهشة للاستمتاع بالقهوة الساخنة ، وهي إضافة قطع من الجبن إلى كوب من القهوة. يعرف هذا التقليد باسم kafeost ، مما يعني حرفيا قهوة الجبن.
يستخدم هذا المشروب جبن مميز يسمى leipäjuusto ، أو غالبا ما يطلق عليه أيضا جبن الخبز. على الرغم من أن الاسم يشير إلى كلمة الخبز ، إلا أن هذا الطعام لا يحتوي على الخبز على الإطلاق.
نسيج هذا الجبن مضحك ومزهر قليلا. هذا يجعله قادرا على امتصاص سائل القهوة مثل الرسوم. عند غمسها في القهوة الساخنة ، ستمتص قطع الجبن طعم القهوة وتوفر إحساسا فريدا عند مضغها ، وهو دافئ وناعم وحلو قليلا.
طعم ليليجوستو نفسه أخف وزنا من جبن شيدار أو الجبن الصلب الآخر. لذلك ، عندما يتم وضع هذا الجبن في القهوة السوداء ، يصبح طعم المشروب متوازنا ، مثل خلط الحليب والسكر ، ولكن مع إحساس غير عادي بالخبز.
المقهى ليس مجرد اتجاه طهي ، ولكنه جزء من تقليد ثقافي طويل الأمد. يأتي هذا المشروب من الأراضي الشمالية للسويد وفنلندا ، وخاصة من مجتمع سامي ، وهو أحد الشعوب الأصلية في السويد.
ومع ذلك ، وجد الرعاة سامي هذا المزيج كحل عملي في طريقهم عبر الأراضي المحمولة. يساعد الجبن على زيادة تناول الصوديوم ، في حين أن القهوة توفر الدفء والطاقة. هذان العنصران المهمان هما المنقذان في الظروف المناخية المتطرفة.
الآن ، لا يتمتع المجتمع التقليدي بالقهوة فحسب. بدأت شعبيته في اختراق المقاهي الحديثة في اسكندنافيا. تستخدم بعض المتغيرات الجديدة الجبن من حليب البقر أو الماعز ، على الرغم من أن النسخة الأصلية لا تزال تستخدم الحليب الغزلان القطبي.
ومن المثير للاهتمام أنه في الشهر الماضي ، أعطى الاتحاد الأوروبي وضع "مؤشر جغرافي محمي" لقهوة القهوة. وهذا يعني أن القهوة القهوية فقط المصنوعة في مناطق معينة مع وصفات تقليدية معترف بها رسميا ، على غرار الحماية التي تمتلكها الجبن الأوروبي النموذجي الآخر مثل بارميسان أو روكيفورت.
بالنسبة لخبراء القهوة في إندونيسيا ، قد يبدو قهوة القهوة غريبا أو حتى لا يمكن تخيلها. ولكن تماما مثل قهوة الحليب المعاصرة التي اعتبرت غير عادية ، يمكن لأي شخص يعرف قهوة الجبن أن تكون الاتجاه التالي.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #دونالد ترمب #حج 2022 #public school #bgn #konflik timur tengahجمع
