YOGYAKARTA - غالبا ما يعاني الكثير من الناس من الأطباق الجافة ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين تعلموا للتو الطهي. نظرا لأنك لست معتادا على الجرعة المناسبة للمأكولات ، فمن الطبيعي أن الطعم لا يزال غير مناسب. إذا كنت تجربته ، فهناك عدة طرق للتغلب على المأكولات الجافة.
قياس الملح بشكل صحيح ليس بالأمر السهل ، خاصة إذا لم تكن قد حفظت بجرعة مناسبة. ربما ترش الكثير من الملح لجعل الطهي غير متوازن ومحموما للغاية. هذا بالطبع يجعل الطهي أقل رضا لأنه لا يمكن الاستمتاع به.
لكن المأكولات الحساسة لا تعني أنه يجب التخلص منها. هناك العديد من النصائح التي يمكن القيام بها للحفاظ على طعم المطبخ الخاص بك. تحتاج إلى معرفة كيفية التغلب على المأكولات الحساسة من أجل الحفاظ على وجبة جيدة.
فيما يلي بعض النصائح التي يمكنك القيام بها للتغلب على الأطباق المالحة للغاية:
واحدة من أبسط الطرق لتقليل الطعم المالح هي إضافة الماء إلى المأكولات. هذه الطريقة مناسبة جدا للأطباق الكاخية مثل الحساء أو الخضروات الشفافة أو الكاري أو السوتو.
سيساعد الماء في تخفيف تركيز الملح في المطبخ ، بحيث يصبح الطعم أكثر توازنا. ولكن بعد إضافة الماء ، قد تحتاج إلى ضبط التوابل الأخرى مثل الفلفل الحار أو السكر أو kaldu بحيث لا يصبح الطعم فارغا.
طريقة أخرى فعالة للغاية للتغلب على أطباق الحساء هي إضافة مكونات غذائية محايدة أو طازجة. على سبيل المثال:
يمكن أن يكون القليل من السكر موازنا قويا جدا للطعم المالح. هذه الإضافة من السكر لا تعني أن المأكولات ستتحول إلى حلوة. يمكن أن يساعد السكر في تحييد الطعم وجعل الطعم المالح أقل ازدحاما. استخدم ما يكفي من السكر وأضفه تدريجيا أثناء التذوق حتى لا تبالغ في ذلك.
بالنسبة لمأكولات العشاء مثل العروض التوضيحية أو الكاري ، يمكن أن تكون إضافة santan حلا مؤكدا. سانتان لديها طعم لذيذ وتميل إلى التنافس حتى تتمكن من المساعدة في تفكيك الطعم المالح.
بالإضافة إلى ذلك ، سيزيد santan أيضا من حساسية المأكولات. ولكن تأكد من عدم إضافة الكثير من التعويضات حتى لا تكون المأكولات سميكة للغاية.
يمكن أن يساعد الطعم الحامض أيضا في تحقيق التوازن بين الطعم المالح. حاول إضافة القليل من ماء البرتقال النقي أو الجبن أو الطماطم اعتمادا على نوع الطهي. على سبيل المثال ، بالنسبة للكوكاي أو صلصة الفلفل الحار ، يمكن أن يؤدي إضافة ماء البرتقال النقي إلى تقليل الطعم المالح وإعطاء الطهي النقي.
إذا كان ذلك ممكنا ، يمكنك إضافة جزء من المكونات الغذائية بحيث يتم توزيع الطعم المالح بشكل أكثر توازنا. على سبيل المثال ، إذا قمت بإعداد الأرز المقلي ، فحاول إضافة الأرز الأبيض مرة أخرى والتوابل التكميلية الكافية. إذا قمت بطهي سوبرة الدجاج ، أضف الماء والخضروات ولحم الدجاج مرة أخرى حتى يمكن امتصاص الطعم المالح وتوزيعه.
إذا كان المطبخ مزمنا ويصعب إصلاحه ، فيمكنك التخلص منه من خلال تقديمه مع مكملات التوتير. على سبيل المثال ، تناول الأرز الأبيض مع الملح الإضافي ، أو الخبز الحار ، أو lontong. يمكن لهذا المكمل أن يوازن الطعم عند استهلاكه في نفس الوقت ، بحيث لا يكون الطعم الحلو من المطبخ مهيمنا للغاية على اللسان.
هذه هي عدة طرق للتغلب على المأكولات المثيرة للحفاظ على لذيذ الطعام. مع بعض النصائح أعلاه ، يمكنك إنقاذ المأكولات دون الحاجة إلى التخلص منها. اقرأ أيضا نصائح لتخزين الكعك في الثلاجة بحيث يكون مستمرا.
اتبع آخر الأخبار المحلية والأجنبية الأخرى على VOI. ونحن نقدم أحدث المعلومات والمعلومات المحدثة على الصعيدين الوطني والدولي.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
