YOGYAKARTA - اللحوم هي مصدر للبروتين الحيواني الذي هو الخيار الرئيسي لاستهلاك الناس. لسوء الحظ ، ليس كل اللحوم المباعة في السوق آمنة للاستهلاك ، لأن هناك تجار يضيفون الفورمالين كمحافظ بحيث يبدو اللحوم طازجا لفترة أطول.
الفورمالين نفسه هو كيميائي ضار لا ينبغي أن يستهلكه البشر. يمكن أن يسبب استخدام الفورمالين في اللحوم مخاطر صحية مختلفة. لذلك ، فإن فهم خصائص لحوم الفورمالين مهم جدا حتى يتمكن الناس من أن يكونوا أكثر يقظة ويتجنبوا الآثار الضارة.
1. ليس من السهل تدهورها
سوف يبدأ اللحم الطازج الطبيعي في الاضمحلال في غضون ساعات إذا لم يتم تخزينه في المكان المناسب. ومع ذلك ، فإن اللحوم التي تحتوي على الفورمالين تميل إلى الاستمرار لفترة أطول دون تجربة تغييرات في النسيج أو الرائحة الواضحة.
2. رائحة غريبة أو رائحة كريهة
واحدة من العلامات الرئيسية لخصائص اللحوم الفورمالين هي الرائحة غير الطبيعية. عادة ما يكون لللحوم الطازجة رائحة نموذجية من اللحوم الخام. إذا لم يكن اللحوم رائحة كاملة أو لديها بالفعل رائحة كيميائية نفاذة ، فهناك احتمال أن يتم الحفاظ على اللحوم بالفورمالين.
3. نسيج اللحوم الأكثر واقعية وصلابة
عادة ما يكون لللحوم الطازجة نسيج ناعم وسهل الخلط بينه وبين العضلات. على العكس من ذلك ، سيشعر اللحوم التي تحتوي على الفورمالين بأنها أكثر إحكاما وصلابة وصعوبة في المعالجة لأن هذه المواد الكيميائية تجعل أنسجة اللحوم تتصلب.
4. لون اللحوم يبدو أحمر جدا أو بوكات
اللحوم الطازجة لها لون أحمر طبيعي شاحب قليلا إذا كنت تبدأ في الاضمحلال. ومع ذلك ، غالبا ما يبدو اللحوم التي تحتوي على الفورمالين حمراء جدا أو شاحبة بدلا من ذلك دون تغيير طبيعي في اللون.
5. عدم التعرض للصواعق
اللاتان هي مؤشر طبيعي على نضارة اللحوم. إذا لم يكن اللحوم في السوق محاطة باللواط على الرغم من تركها مفتوحة ، فقد يتم إعطاء اللحوم الفورمالين الذي هو سام للحشرات.
مخاطر لحم البيرفورمالين على الصحة
تناول اللحوم التي تحتوي على الفورمالين يمكن أن يكون له تأثير سيء على الصحة ، سواء على المدى القصير أو الطويل. فيما يلي بعض المخاطر التي يمكن أن تسببها:
1. اضطرابات الجهاز الهضمي
الفورمالين هو مادة سامة يمكن أن تسبب تهيجا الجهاز الهضمي. تشمل الأعراض الأولية التي غالبا ما تنشأ بعد استهلاك اللحوم الفورمالينية الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن.
2. تلف الأعضاء الداخلية
التعرض للفورمالين على المدى الطويل يمكن أن يسبب ضررا للأعضاء الداخلية مثل الكبد والكلى والرئتين. هذه المواد مسرطنة ويمكن أن تتداخل مع الوظيفة العادية للجسم إذا تم استهلاكها باستمرار.
3. اضطرابات الأبوة والأمومة
يمكن أن يؤدي استنشاق بخار الفورمالين أو تناول الأطعمة التي تحتوي على الفورمالين إلى تهيج الجهاز التنفسي. تشمل الأعراض التي تنشأ السعال وضيق التنفس والالتهاب في الرئتين.
4. زيادة خطر الإصابة بالسرطان
الفورمالين هو مادة تصنف على أنها مسببات كارسنوجين ، وهي مادة يمكن أن تؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية في الجسم. يمكن للتعرض المستمر للفورمالين أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة السرطان في الجهاز الهضمي.
5. اضطراب الجهاز العصبي
تناول كميات معينة من الفورمالين يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز العصبي ، مثل الدوخة والتعب وصعوبة التركيز والاكتئاب. في الحالات الأكثر حدة ، يمكن أن يسبب التعرض للفورمالين أضرارا عصبية دائمة.
كيفية تجنب اللحوم الفورمالينية
لتجنب مخاطر لحوم الفورمالين ، هناك عدة خطوات يمكن اتخاذها:
1. شراء من مصدر مؤمن
تأكد من شراء اللحوم من التجار أو المتاجر الموثوق بهم والحصول على شهادة سلامة الأغذية.
2. انتبه إلى خصائص اللحوم الطازجة
قبل الشراء ، تحقق من نسيج اللون ولونها ورائحة اللحوم. لا تغريها اللحوم التي تبدو طازجة جدا وطويلة الأمد دون تبريد.
3. رشها بالماء الساخن أو الجبن
لضمان سلامة اللحوم ، اغمس اللحوم في الماء الدافئ أو الماء الممزوج مع الجبن لعدة دقائق. إذا كان هناك محتوى الفورمالين ، فعادة ما يتم شم رائحة كيميائية نفاذة.
4. استخدم مجموعة اختبار الفورمالين
حاليا ، هناك أداة اختبار بسيطة للكشف عن وجود الفورمالين في النظام الغذائي. يمكن أن يساعد استخدام مجموعة الاختبار هذه في ضمان سلامة اللحوم قبل الاستهلاك.
معرفة خصائص لحوم الفورمالين مهمة جدا لتجنب المخاطر الصحية الضارة. الفورمالين الذي غالبا ما يستخدم كحارس غير قانوني في اللحوم يمكن أن يسبب مشاكل الجهاز الهضمي ، وأضرار الأعضاء الداخلية ، ومشاكل الجهاز التنفسي ، لزيادة خطر الإصابة بالسرطان. لذلك ، تأكد دائما من شراء اللحوم من مصادر موثوقة والتحقق قبل معالجتها. من خلال أن تكون أكثر يقظة ، يمكننا حماية أنفسنا وعائلاتنا من مخاطر استهلاك اللحوم الفورمالينية.
بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أيضا كيفية اختيار لحم البقر الجيد بدون ضرر وصحة وصالحة للاستهلاك
لذا بعد معرفة خصائص اللحوم الفورمالينية ، تحقق من أخبار مثيرة للاهتمام أخرى على VOI.ID ، حان الوقت لإحداث ثورة في الأخبار!
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
