YOGYAKARTA – إذا كنت غالبا ما تطبخ الأطباق المصنوعة من الأسماك ، فستملأ بالتأكيد مخزون الأسماك في الثلاجة. ولكن هل تعرف كيفية تجميد الأسماك بشكل صحيح؟ دعونا لا نكون مخطئين ، إليك النصائح وطرق تجميد الأسماك.
الهواء هو أكبر عدو في تخزين الأسماك. الهواء الذي يحمل البكتيريا ، يمكن أن يدمر الأسماك. لذا ، منع الهواء من الاتصال بالأسماك عن طريق لفها باستخدام تغليف معبأ.
الأسماك الطازجة في السوق ، ستكون أكثر متانة إذا تم الاحتفاظ بها لبضعة أيام في الثلاجة. ولكن عليك أيضا تجهيز آلة فراغ ، خاصة إذا كنت غالبا ما تخزن الأسماك في الثلاجة.
إذا لم يكن لديك جهاز فراغ ، فيمكنك تخزين الأسماك بالجليد. لف الأسماك عن طريق الغمر في الماء البارد ووضعه في الثلاجة. سيصبح الماء البارد جليدا ويغطي الأسماك.
تذكر أن الطقس في الثلاجة مناسب للعديد من أنواع الأسماك بحيث يتم الحفاظ على النسيج والطعم. بالنسبة للأسماك المجمدة أو أسماك الحادوك ، ما عليك سوى وضعها في الثلاجة بدرجة حرارة أعلى من بضعة درجات من النقطة المجمدة لأن الأسماك تعيش في المياه الباردة. يختلف الأمر إذا كنت تخزن نوعا من الأسماك الاستوائية أو شرائح اللحم أو لحم الدجاج.
كلما طال أمده في التخزين في الثلاجة ، ستنخفض جودة الأسماك بشكل كبير. الأسماك الضعيفة ، مثل السالمون أو الأرصفة ، ستنخفض الجودة بشكل أسرع. حسنا ، تأكد من وضع ملصق لتاريخ بدء الاحتفاظ كتذكير. تجدر الإشارة إلى أن النسيج سيتغير عند معالجته إلى أطباق إذا تم تخزين الأسماك في الثلاجة لفترة طويلة جدا.
عندما تصرف الأسماك المجمدة ، فافعل ذلك تدريجيا. لا تضعها أبدا في ميكروويف لتصريفها. دع الأسماك تذوب في الثلاجة أو في الماء البارد. عند إطلاق The Spruce Eats ، فإن ذوب الأسماك المجمدة في درجة حرارة الغرفة هو فكرة سيئة.
هذه هي نصيحة وطريقة تجميد الأسماك بشكل صحيح. يمكنك ممارستها في المنزل.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #دونالد ترمب #حج 2022 #eruption of Mount Dukono #fuel crisis #konflik timur tengahجمع
