جاكرتا - يبدو أن تناول الأطعمة المقلية جزء من المجتمع الإندونيسي. هناك أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة التي تسمى عادة الأطعمة المقلية، بدءا من محتويات التوفو، cireng، combro، risoles، لفات الربيع. عادة ما تباع الوجبات الخفيفة المقلية بشكل جيد خلال شهر رمضان لأنه يتم اصطيادها لاستخدامها كقائمة إفطار. ناهيك عن الأطباق الجانبية التي هي أيضا المقلية مثل الدجاج والأسماك والبط والتوفو تيمبه، حتى البيض.
في الواقع، معظم الأطعمة المقلية هي أكثر فاتح للشهية. عادة ما يصبح أكثر هشاشة وألذ. خذ على سبيل المثال الدجاج، على الأرجح الناس سوف يكون أكثر إغراء على الدجاج المقلي من الدجاج المسلوق. لأنه، من حيث نسيج اللحوم، واللون، ورائحة أكثر جعل الناس المهتمين.
ولكن لسوء الحظ، هذا الطعام الجيد غالبا ما يتناسب عكسيا مع مستوى الصحة، أليس كذلك؟ معظم الأطعمة المقلية غير صحية تماما وبالتأكيد لها تأثير سيء على جسمك. اسمحوا لك أن تكون أكثر حكمة لاختيار الأطعمة، وهنا بعض المخاطر من الأطعمة المقلية للصحة:
نسبة عالية من السعرات الحراريةحتى في الأطعمة التي هي في البداية صحية ومنخفضة في السعرات الحرارية، عند طهي الطعام مع عملية القلي، والسعرات الحرارية تزيد تلقائيا أكثر وأكثر. خاصة إذا أعطيت المواد الغذائية طبقة من الدقيق. السعرات الحرارية ستكون أعلى.
على سبيل المثال، معرفة ما إذا كان مجرد على البخار تماما مثل هذا هو في الواقع منخفضة جدا في السعرات الحرارية، ولكن عندما مليئة vermicelli، المغلفة في الدقيق، والمقلية بالطبع عدد السعرات الحرارية قد زاد بشكل كبير. أمثلة أخرى مثل الموز، تؤكل مباشرة كانت جيدة جدا. ومع ذلك، إذا قمت بإضافة الدقيق والسكر والمقلية، ثم تؤكل مع صلصة الشوكولاته، يمكنك حصاد الأمراض فقط.
سمنة
الطعام المقلي جيد ، ولكن لا ينبغي أن يكون استهلاك الأيام. لأنه يمكن أن يزيد من خطر السمنة لأن الكثير من الدهون غير المشبعة في الأطعمة المقلية في درجات حرارة عالية. النقطة هي أن الدهون غير المشبعة تجعل من الصعب على الجسم هضم وزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة.
ربما كنت لا تدرك، ولكن في كثير من الأحيان تناول الأطعمة المقلية يمكن أن يكون السبب في وزنك يستمر في الزيادة على الرغم من أنك تشعر أنك تأكل قليلا فقط.
أمراض القلبالأطعمة المقلية يمكن أن يسبب أيضا ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب في نهاية المطاف. كلما تناولت الأطعمة المقلية، كلما زاد خطر الإصابة بأمراض القلب.
على سبيل المثال، كانت النساء اللاتي تناولن سمكة مقلية واحدة أو أكثر كل أسبوع أكثر عرضة لخطر الإصابة بقصور القلب بنسبة 48 في المائة بالمقارنة مع النساء اللاتي تناولن الأطعمة المقلية 1-3 مرات في الشهر. الأشخاص الذين يعانون من انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب هم أولئك الذين يستهلكون الخضروات والفواكه بانتظام.
داء السكريعندما يتعلق الأمر الأطعمة المقلية، فإن اسم مرض السكري تظهر دائما. لأن الناس الذين يتناولون الوجبات السريعة في كثير من الأحيان هم أكثر عرضة لمرض السكري.
وفقا لأبحاث قسم التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة، يمكن للأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المقلية مرة واحدة في الأسبوع زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. كلما زاد الخطر أكثر وأكثر.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
