YOGYAKARTA - تعرف إندونيسيا بأنها بلد غني بالتوابل. بالإضافة إلى استخدامه كمزيج من التوابل المطبوخة ، تعد التوابل الإندونيسية الأصلية أيضا سلعا تصديرية لها قيمة اقتصادية عالية.
في الماضي ، أصبحت التوابل الإندونيسية النموذجية السلعة الرئيسية للتجارة العالمية في الموانئ على طول الأرخبيل. وقد تم تنفيذ هذه التجارة منذ بداية المسلسل ولا تزال مستمرة حتى يومنا هذا.
في القاموس الكبير الإندونيسي (KBBI) ، يتم تعريف التوابل على أنها مجموعة متنوعة من أنواع النباتات المعطرة العطرية ، مثل جوزة الطيب والزنجبيل والفلفل لتوفير رائحة وذوق خاص للطعام.
يمكن استخدام التوابل في شكل طازج أو تجفيفها أولا وطحنها في شكل مسحوق.
بالإضافة إلى توليد رائحة مميزة ، فإن إضافة التوابل في الوجبات المصنعة تنتج أيضا طعما لذيذا ومثبطا للشهية.
لقد استفاد البشر من التوابل من قبل المجتمع، سواء للطعام أو العلاج أو الاحتفالات العرفية أو المعتقدات.
حتى الآن ، لا تزال التوابل تستخدم لأنواع مختلفة من الطعام في جميع أنحاء العالم.
تم جمعها من مصادر مختلفة ، فيما يلي التوابل الإندونيسية الأصلية التي غالبا ما تستخدم كتوابل غذائية أو سلع تصديرية:
أول مثال على التوابل الإندونيسية الأصلية هو الفلفل الأسود. يأتي هذا النوع من التوابل من فاكهة الفلفل المجففة. يستخدم الفلفل الأسود عادة لإعطاء الطعم الحار للمأكولات.
بعض المناطق في إندونيسيا المعروفة بأنها منتج للفلفل هي بانغكا بيليتونغ ولامبونغ وبنغكولو وغرب كاليمانتان وجنوب سولاويسي.
استنادا إلى بيانات من وزارة التجارة ، في الربع الأول من عام 2020 ، ساهم الفلفل بحوالي 18.7 في المائة من إجمالي صادرات التوابل الإندونيسية البالغة 40.88 مليون دولار أمريكي.
هذه النعشة الإندونيسية الأصلية واحدة مأخوذة من الجلد الخشبي لشجرة خشب سكر. في المطبخ ، توفر هذه التوابل طعما حلوا ورائحته المميزة.
تتم العثور على أشجار خشبية حلوة على نطاق واسع في كابوبتن كيرينسي وميرانغين ريجنسي ، جامبي.
عدد من البلدان التي هي وجهات تصدير الخشب الحلو هي سنغافورة وألمانيا وهولندا إلى الولايات المتحدة.
Kapula هو نوع من التوابل القادمة من فاكهة kapulaga المجففة ذات الحبوب الكبيرة. توفر هذه التوابل الإندونيسية الأصلية طعما حارا في الطعام.
بعض المناطق في إندونيسيا المعروفة بأنها منتج Kapulaga هي جاوة الغربية وجاوة الوسطى وجاوة الشرقية وسومطرة الغربية وشمال سومطرة.
يتم تصدير منتجات kapulaga RI إلى عدد من البلدان مثل فيتنام وتايلاند والصين
جاكرتا - جوزة الطيب هي توابل تعطي طعما لذيذا ورائحته النموذجية للمأكولات. تشتهر مقاطعات شمال مالوكو وآتشيه وشمال سولاويزي بمناطق إنتاج جوزة الطيب.
جوزة الطيب هي توابل إندونيسية نموذجية يتم تصديرها على نطاق واسع إلى الخارج. وفي الفترة من يناير إلى أبريل 2020، بلغت صادرات جوزة الطيب السليمة 26.47 مليون دولار أمريكي، ومسحوق جوزة الطيب 7.04 مليون دولار أمريكي.
يشار إليها أيضا باسم ماريكا باتاك ، الأندلس هي التوابل التي لها طعم حار إلى حد ما مع رائحة مشابهة للبرتقال ولكنها أكثر نعمة.
استنادا إلى بيانات من وزارة الزراعة ، تم تصدير هذه التوابل السومطرية بنجاح إلى ألمانيا بما يصل إلى 574 كجم ، بقيمة 431 مليون روبية.
مثال التوابل الإندونيسية الأصلية التالي هو الزنجبيل. تستخدم نباتات الزنجبيل كجزء من الوفرة كتوابل ومواد خام للأدوية العشبية. على الطعام ، يعطي الزنجبيل انطباعا حارا ودافئا.
بعض المناطق في إندونيسيا المعروفة بأنها منتجي الزنجبيل هي جاوة الغربية وجاوة الوسطى وجاوة الشرقية وبالي وجملة من المقاطعات في سومطرة.
البلدان التي هي الوجهات الرئيسية لصادرات الزنجبيل الإندونيسية هي باكستان وماليزيا والهند وتايوان وبنغلاديش.
القرنفل هو توابل مشتقة من نتوابل الزهور المجففة العطرية من نبات Myrtaceae. غالبا ما تستخدم القرنفل كتضخم في الطهي ومزيج من سجائر الكرتيك.
القرنفل هو توابل شائعة جدا. تعرف مناطق شرق إندونيسيا مثل مالوكو وسولاويسي ونوسا تينغارا الشرقية بأنها مناطق منتجة للقرنفل.
فيتنام والهند هما وجهتان رئيسيتان لصادرات القرنفل الإندونيسية.
هذا هو المعلومات حول التوابل الإندونيسية الأصلية. يمكنك الحصول على تحديثات حول الأخبار المختارة الأخرى فقط على VOI.ID.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#NCP #هاستو كريستيانتو #free nutritious food #patrick kluivert #tangerang sea fenceجمع
