أهمية الإفطار الصحي والأجزاء والتغذية للحفاظ على صحة القلب

رسم توضيحي لإفطار صحي (فريبيك)

جاكرتا - دراسة نشرت في مجلة التغذية والصحة والعناصر الغذائية تسليط الضوء على أهمية تنظيم أجزاء وجودة تغذية الإفطار في الحفاظ على صحة الجسم ، خاصة مع تقدم العمر.

قامت الدراسة ، التي أجراها باحثون في إسبانيا ، بتقييم كيفية تأثير كمية السعرات الحرارية وجودة العناصر الغذائية في وقت الإفطار على صحة القلب والأوعية الدموية طويلة الأجل. كما سلطت الدراسة الضوء على أهمية عادات الإفطار الصحية كجزء من نمط الحياة اليومي.

نقلا عن عنترة ، شملت الدراسة 383 بالغا تتراوح أعمارهم بين 55 و 75 عاما يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي. تابع الباحثون عاداتهم في الإفطار بالإضافة إلى المؤشرات الصحية لمدة ثلاث سنوات.

تم تقييم جودة وجبة الإفطار للمشاركين باستخدام مؤشر توازن اللحوم ، وهو طريقة تقاس التوازن الغذائي بناء على تسعة مكونات رئيسية ، بما في ذلك البروتين والدهون والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد. يشير هذا التقييم أيضا إلى المبادئ التوجيهية لمنظمة الصحة العالمية فيما يتعلق باستهلاك السكر المضاف والدهون المشبعة والصوديوم.

وكشفت نتائج الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا وجبة الإفطار التي تحتوي على سعرات حرارية أقل من ذلك (أقل من 20 في المائة من الاحتياجات اليومية) أو أكثر من ذلك (أكثر من 30 في المائة من الاحتياجات اليومية) كانوا يعانون من ظروف صحية أسوأ مقارنة بأولئك الذين استوفوا 20 إلى 30 في المائة من الاحتياجات السعري اليومية من خلال وجبة الإفطار.

أظهرت المجموعات التي تتوافق أكلها مع الجزء المثالي نتائج صحية أفضل ، بما في ذلك كتلة جسم أكثر توازنا ، ومحيط خصر أصغر ، وانخفاض مستويات الكوليسترول.

على العكس من ذلك ، يميل المشاركون الذين لديهم وجبة إفطار منخفضة الجودة ، بغض النظر عن أجزائهم ، إلى تجربة زيادة في محيط الخصر ، وضعف ملف تعريف الدهون في الدم ، وانخفاض في وظيفة الكلى.

تؤكد هذه الدراسة أنه ليس من المهم الإفطار فحسب ، بل هو أيضا للتأكد من أن الأجزاء مناسبة وأن التغذية عالية الجودة. يوصى بتناول الإفطار المثالي لتشمل 20 إلى 30 في المائة من احتياجات السعرات الحرارية اليومية بمحتوى غذائي متوازن ، مثل الحبوب الكاملة والبروتينات غير الدهون والدهون الصحية والخضروات والفواكه.

يلعب تنظيم الجسيمات وجودة العناصر الغذائية في وقت الإفطار دورا مهما في منع الاضطرابات الأيضية وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

"يمكن أن يساعد بناء عادات الإفطار الصحية في تقليل خطر متلازمة الأيض والأمراض المزمنة ، وكذلك تحسين نوعية الحياة العامة" ، قال كارلا أليجاندرا بيريز فيغا ، الباحث من مستشفى ديل مار و CIBER للسمنة والتغذية.

وأضاف ألفارو هيرنايز، الباحث في مستشفى معهد بحوث البحر وأستاذ في جامعة رامون ول، أن تنظيم الأجزاء وجودة غذائية جيدة في وجبة الإفطار هو المفتاح في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.