نصائح الطبخ النباتي لتجنب فقدان المواد الغذائية

إلسوتراسي سايوران (إيلا أولسون/بسيل)

جاكرتا - لتحسين الصحة، يجب أن يكون قد سمعت في كثير من الأحيان أننا يجب أن نأكل الخضروات بجد. ولكن لا مبالاة معالجة الخضروات، لأنه يمكن أن يكون أن يتم فقدان المواد الغذائية حتى وكنت لا تحصل على فوائد للجسم.

ثم، كيف لطهي أفضل الخضروات؟ اتبع هذه النصائح!

غسل مع المياه الجارية

قبل البدء في الطهي، تأكد من غسل جميع الخضروات لإزالة أي شوائب قد تلتصق أو بكتيريا أو مبيدات الآفات. ببساطة غسله في المياه الجارية وعدم نقع في وعاء، وخاصة مع الماء الساخن. عند نقع الخضروات، يمكن أن تضيع المواد الغذائية الخاصة بهم. لذلك فمن الأفضل لتنظيف ما يكفي تحت دش الصنبور!

قطع الخضروات بأحجام كبيرة

ربما لا يزال هناك العديد من الذين لا يعرفون أن قطع الخضروات الصغيرة يمكن أن تجعل المواد الغذائية الخاصة بهم تختفي، وخاصة بالنسبة للخضروات التي تحتوي على فيتامين C! إذا كان من الممكن طهي كامل سيكون أفضل. إذا كان يشعر كبيرة جدا كيف؟ يمكنك قطع مرة واحدة يتم طهيها.

لا تطبخ في درجات حرارة عالية

فمن الأفضل لطهي الخضار لتذوق بحيث أنها لا تزال طازجة وطعم أفضل. قدر الإمكان حتى الخضروات لا تزال طازجة وعلى شكل الأصلي. لذلك ليس من المستحسن أن overprocess من أجل البقاء في صحة جيدة. عند طهي الخضروات، لا تأخذ وقتا طويلا في درجات حرارة عالية لأنه يمكن القضاء على المواد الغذائية.

مجموعة مختارة من طرق طهي الخضروات الصحية

الخضروات هي في الواقع عنصر من السهل جداً معالجة في أنواع مختلفة من المواد الغذائية. ومع ذلك، يجب عليك اختيار الطريقة الصحيحة للحفاظ على المواد الغذائية مستيقظا. وتشمل عمليات الطهي الصحية تبخير، والتحميص، والغليان، والزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو الزبالة.

إذا كانت الخضروات التي تختارها ليست صعبة للغاية ، يمكنك أيضًا استخدام تقنية التبييض ، وهي غلي الخضروات بسرعة في درجات حرارة منخفضة فقط لتنضج. النقطة هي، وأقل أو لفترة وجيزة عملية الطهي، كان ذلك أفضل.