وصفات ريزول لذيذة التي هي سهلة لجعل في المنزل

رسم توضيحي لريسول (بول برايتون/بيكسلز)

جاكرتا - وقت الفراغ هو الأكثر متعة إذا قضى تناول الوجبات الخفيفة. في مناطق مختلفة في إندونيسيا، وهناك الكثير من مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة التي بالطبع طعم جيد. واحد منهم هو (ريسول)

في الأساس، الريسول هو عجة مليئة اللحوم والخضروات. يتم تصنيع عجينة العجة من خليط من الدقيق والبيض والزبدة والحليب. عادة ما يكون خارج الريسول هش ولكن الداخل لينة. يتم الحصول على الملمس هش من فتات الخبز التي هي المغلفة على الجلد الخارجي للعجة قبل القلي.

أفضل كعكة Risol تؤكل بحرارة وتؤكل مع صلصة سامبال كوكولان أو فلفل حريف. ومن المثير للاهتمام، Risol هو أيضا من السهل جدا بالنسبة لك لاستكشاف نفسك في المنزل. لا يمكن أن أصدق ذلك؟ دعونا نحاول طبخ ريسول مع قطع الوصفة التالية.

ريسول مايو

المواد الجلدية :

250 غرام من دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة دقيق ساجو  1 حزمة من الحليب الأبيض المجفف  1 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 500 مل من الماء 1 ملعقة كبيرة زيت طحين بانير حسب الذوق

مواد الحشو:

دخان لحوم البقر 3 بيض مسلوق، نصفين  توابل مايو:  150 غرام مايونيز  50 غرام جبن شيدر 1 كيس من الحليب المكثف المحلاة

كيفية جعل :

الجمع بين جميع المكونات الجلدية في وعاء، وتتسطح مع شعيرات  خذ ملعقة من عجينة الجلد، ثم جعل عجة رقيقة على رأس تفلون للبشرة risol، وترك العجين قليلا لغمس  في حاوية منفصلة، اخلطي توابل المايون ويخلطان جيداً وتوضع جانباً خذ عجة مطبوخة، لطخة توابل مايو، وضع قطع البيض ولحوم البقر الدخان، إضافة القليل من مايو تغطية العجة وأضعاف مثل شكل لفة الربيع، تراجع لفترة وجيزة في بقية الجلد العجين ثم تغطية مع بانير الدقيق  تقلى حتى البني الذهبي وجاهزة للتقديم

ريسول ragout

المواد الجلدية:

250 غرام من دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة ساغو  1 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 600 مل من الماء

مكونات Ragout:

2 حبات بطاطا، مقطعة مكعبات  2 جزر، مكعبات  1 كراث، مقطع شرائح رقيقة 200 مل من الحليب السائل 3 ملاعق كبيرة دقيق عادي 100 غرام جبنة مبشورة ملح، فلفل، مرق دجاج مسحوق  4 فصوص ثوم مفرومة 1 بصلة، مفرومة  بياض البيض للغمس طحين بانير حسب الذوق

كيفية جعل :

سوتيه الثوم المفروم والبصل حتى عبق  أدخل الجزر والبطاطا، إضافة الماء  الموسم مع الفلفل والملح والمرق انتظر حتى نصف المطبوخة ثم يضاف الدقيق ويخلط جيدا  مرة واحدة سميكة، إضافة الحليب والجبن يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح أكثر سمكاً ويُترك جانباً  للبشرة الريسول، اخلطي جميع المكونات واصنعي العجة  ملء العجة مع الخضار المطبوخة ragout تُدرّ في بياض البيض وطحين النابير، قلي حتى يحمر قرية ريسول

المواد:

200 غرام من دقيق القمح عالي البروتين  2 ملعقة كبيرة دقيق التابيوكا ملح 600 مل من الماء الدافئ 1 بيضة 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي

مواد الحشو:

2 حزم صغيرة من فيرميتشيلي 3 شالوتس 2 ثوم 2 الكراث ملح، فلفل، مرق مسحوق

كيفية جعل :

في وعاء كبير، اخلطي كل الدقيق حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي البيض صب الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى العجين الدقيق هو شقة ولا تكتل يمكن تصفية العجين قبل صنع العجة طهي العجة واحدا تلو الآخر على تفلون غير لاصق، وتوضع جانبا لجعل حشوة الريسول، يغلي فيرميتشيلي حتى ينضج ويقطع إلى قطع شريحة الشالوت والثوم ثم سوتيه حتى عبق  أدخل فيرميتشيلي، وتتبّل بالملح والمرق والفلفل واطبخ حتى ينضج  ملء العجة مع vermicelli، لفة، ثم تقلى حتى الجلد هو متموج