يقدم Warung Sate في Jaksel Ini لحم الماعز عمره 3 أشهر

الصورة: خاص

جاكرتا - التسكع في منطقة جنوب جاكرتا ليس من المستحيل إذا لم تقم بزيارة كشك "Sate Asli Cempe Khas Tegal".

في هذا المكان ، يمكن لعشاق الطهي الاستمتاع بمجموعة متنوعة من قوائم تيغال النموذجية. واحد لا ينبغي أن يفتقد هو ساتاي الماعز الصغير.

افتتحت Sate Asli Cempe Khas Tegal منذ 16 سبتمبر 2023 ، ولديها الآن 4 فروع.

تقع الفروع الأربعة في Falatehan Jl Palatehan No. 1A ، Melawai ، Kebayoran Baru.

ثم في باكوبوونو جيه إل لاوزر رقم 72 ب، غونونغ، كيبايوران بارو. ثم في Jl Panglima Polim ، Melawai ، Kebayoran Baru ، جنوب جاكرتا.

"بالنسبة للفرع الرابع ، نحن في Jl Bumi ، Kebayoran Baru ، جنوب جاكرتا. سنفتح أيضا الفرع الخامس ، أي في كرامات بيلا ، "قال PR Sate Asli Cempe Khas Tegal ، Eno Verina ، السبت ، 30 نوفمبر.

يقدم كشك تناول الساتاي هذا العديد من القوائم الأساسية التي يجب تجربتها. على سبيل المثال ، Sate Khas Dalem Cempe ، Sate sineret Cempe ، Sate Buntut Cempe ، Sate Torpedo Cempe والعديد من الساتاي الأخرى.

لا يقل إثارة للاهتمام ، في Warung Makan ، فإنه يقدم أيضا أطباق كعك مختلفة مثل Sop Cempe و Tongseng Ayam و Gule Cempe و Kamleng Cempe و Soto Tauco Kriuk Khas Tegal. بالطبع ، اللحوم المستخدمة هي الماعز الصغير.

يرجى ملاحظة أن ما يشير إليه الماعز الصغير هو الماعز الذي لا يزال أقل من ثلاثة أشهر أو خمسة أشهر. من هذا هو المكان الذي يأتي منه مصطلحات batibul (أقل من ثلاثة أشهر) و balibul (أقل من خمسة أشهر).

اختيار الكيببي ليس بدون سبب خاص. ومع ذلك ، لا يزال لحم الكيببي رشيقا ، وليس قليلا ، ويقال إنه منخفض الكوليسترول. كلما كان عمر الكيببي أصغر ، كلما كان اللحم أكثر نعومة. يتم حرق اللحوم التي تم قطعها مثل العصيدة دون مزج أي توابل.

بشكل عام ، في تيغال ، يتم تقديم ساتاي الماعز الشاب هذا باستخدام الألواح الساخنة للحفاظ على درجة الحرارة.

بالإضافة إلى ذلك ، سنحصل أيضا على طبق صغير أو شاق يحتوي على صلصة الأرز الحلوة ، وقطع من الفلفل الحار ، والطماطم ، وإريسان الكراث. هذا الكراث موجود كمقدم لأنه يعتقد أنه قادر على خفض مستويات الكوليسترول السيئة.

"أطفال الماعز إذا كان عمرهم الخاص ، بشكل عام ، يبدأ من 5 أشهر. الفرق هو نفسه بالنسبة لنا إذا بدأنا من 3 أشهر مع وزن كعب الماعز نفسه كحد أقصى يبلغ 8 كيلوغرامات".

ليس فقط بسبب متغيرات القائمة والطعم التي يمكن تنافسها ، فإن الأسعار التنافسية للغاية هي أيضا عامل جذب للأشخاص الذين يرغبون في المحاولة.

وقال إينو إن سيمبي تم استيرادها مباشرة من دوكوهوارو وسلاوي وتيغال ريجنسي. ليس فقط اللحوم والتوابل والصلصة هي أيضا أصلية من تيغال.

"الماعز الذي نعطيه الطعام هو Daun Turi وأيضا Tape. لذلك سيكون الأمر مختلفا حقا إذا كان نفس المزرعة هنا. خاصة عندما يتم طهيها لاحقا ، بالطبع ، سيكون اللحم أنظف وأكثر نعومة ، "أوضح إينو.

على الرغم من وجود العديد من مطبخ الساتاي في العاصمة ، يعتقد إينو أن الطهي المقدم في Sate Asli Cempe Khas Tegal له طعم مختلف.

"بالنسبة للفرق ، من الواضح أنه يجب أن يكون مختلفا حقا. لذلك هناك رائحة ، لديك وصفة توابل خاصة من المؤكد إذا ، على سبيل المثال ، الأصدقاء الذين يحبون تناول ساتاي الماعز ، لكنهم بالفعل يشعرون حقا بالروائح المختلفة بحيث يكون اللحم أكثر نعومة ".

بالنسبة لأولئك الذين هم فضوليون ويرغبون في تذوق قوائم مختلفة ، فإن Sate Asli Cempe Khas Tegal ساعات العمل تبدأ من 09.00 WIB-22.00 WIB.

"بالنسبة للنطاق السعري ل Sate Khas Dalem Cempe Rp100,000 ، Sate Sineret Cempe Rp 170,000 ، Sate Buntut Cempe Rp20,000 ، Sate Torpedo Cempe Rp50,000. النقطة المهمة هي أنه بالنسبة لأولئك الذين هم فضوليون ، يرجى المجيء إلى منفذنا لأنه لا يزال مفتوحا بشكل ناعم ".