جاكرتا - تستمر صناعة المطاعم والمقاهي (الهوريكا) في النمو بسرعة ، بالإضافة إلى توقعات خبرائها. التخلي عن خطوة واحدة فقط يمكن أن يكون قاتلا للشركة. لذلك ، يحتاج الطهاة إلى شركاء يمكنهم المساعدة في تطوير مطبخهم بطرق مبتكرة لتكون دائما في طليعة عالم الطهي التنافسي.
جاكرتا - من خلال يونيليفر للأغذية سوليوشنز (UFS) ، ستقدم العلامة التجارية الرائدة في مجال الخدمات الغذائية الاحترافية ثمانية (8) اتجاهات طهي جديدة من شأنها أن تشكل مستقبل أعمال الطهي في مؤتمر ومكافأة Worldchefs 2024. سيعقد هذا الحدث في 21 أكتوبر في مارينا باي ساندز ، سنغافورة.
من خلال نشاط لمدة ساعة مليئة بالطعم ، ستوفر UFS لمحة مثيرة للاهتمام حول كيفية مساعدة اتجاهات الطهي المستقبلية في أعمال الطهي اليوم. تقدم UFS طبعة 2024 من تقرير "Menus Menus Top Global Trends" ، وهو تقرير يجمع بين أحدث البيانات العالمية والمدخلات ذات الصلة من الطهاة المعروفين. تم تلخيص هذا التقرير كحل عملي ويمكن تطبيقه على رواد أعمال الطهي ، من الشركات الصغيرة إلى الكبيرة.
"في جهودهم لمواصلة التعلم وتطوير التقنيات والابتكار في تجميع القوائم ، يحتاج الطهاة إلى توجيه وجهات نظرهم إلى المستقبل" ، قال الرئيس التنفيذي لشركة UFS Indonesia ، الشيف Gun Gun Handayana.
رسم توضيحي (Unsplash)
"يمكن لمؤتمر Worldchefs أن يشبه "دعوة" العديد من فرص أعمال الطهي التي لا ينبغي تفويتها. من المهم جدا بالنسبة لنا ألا نفتقد أهم شيء: مستقبل الطعام الذي نقدمه لخبراءه. لا يزال هناك العديد من الأشياء التي يمكننا تعلمها من النجاحات السابقة ولا يزال هناك العديد من الخطوات التي يجب اتخاذها اليوم لخلق مستقبل أفضل. ندعو الطهاة إلى تذوق طعم طعم المستقبل معا والمشاركة في دوامة الاحتمالات التي لا حدود لها".
تقديم: الانتهاء من الطهي
وقال فاني هو، مدير التسويق الإقليمي لشركة UFS South East Asia، إن تطور عالم الطهي مع مبادئ الطهي الأساسية، تستخدم UFS البيانات العالمية والمدخلات من الطهاة لإنشاء تقرير يسلط الضوء على ثمانية اتجاهات رئيسية من شأنها أن تشكل تجارب الطهي في جميع أنحاء العالم في العام المقبل.
ومن المتوقع العديد من اكتشافات الطعم المثيرة للاهتمام، بما في ذلك: مزيج غير متوقع من المكونات لخلق طعم جديد، وطرق مبتكرة لتقليل نفايات الطعام، وتحديث الأطباق الكلاسيكية، واستخدام المكونات المحلية مع ممارسات المستدامة للموارد.
اتجاهات الطهي المستقبلية
لمساعدة الطهاة في العثور على الاتجاهات الأكثر ملاءمة لقائمتهم ، حدد تقرير UFS Future Menus ثمانية (8) اتجاهات عالمية يمكن تطبيقها على أحدث أعمال الطهي:
يريد خبراء الطهي اليوم أكثر من مجرد أطباق عادية. إنهم يريدون تجربة طهي صادمة ، وتحدي كل حماس. في عصر مليء بحوافز المستشعرين ، يجب أن يكون إبداعات الطهي قادرة على كسر الحدود ، ووضع أطباق تجريبية تتجاوز الحدود والتوقعات.
الثروة المحلية تدور حول الاحتفال بثروة البلاد. إن نضارة المنتجات الأرضية المحلية والموسمية ترفع طعم أطباقنا إلى مستوى جديد. علاوة على ذلك ، يعزز هذا الاتجاه أيضا العلاقة بين مطبخنا والمجتمع المحيط. من خلال بناء هذه العلاقة ، لا نحصل فقط على المواد الخام ، ولكن أيضا نصنع قصصا إقليمية في كل وجبة.
رسم توضيحي (Unsplash)
يساعد هذا الاتجاه الطهاة على الاستفادة الحكيمة من المواد الخام والموارد ، وتوفير التكاليف ، وتدليل خبراء الطهي الذين يهتمون بالأطعمة عالية الجودة. الآن ، لدى الطهاة إرشادات عملية لتحقيق أقصى قدر من استخدام كل مكون ، وتلبية توقعات الجيل الأصغر سنا والعملاء الذين يدركون أهمية المطبخ المستدام. إنها فرصة عظيمة لاستكشافها في عصر من الابتكار ونمط الحياة المسؤول عن تأثير الطهي.
جاكرتا لا يزال الشوق إلى الأطباق المنزلية المألوفة اتجاها قويا بين خبراء الطهي. ومع ذلك ، على الرغم من البحث عن طعم مألوف ، إلا أن الهندسة تتطلع أيضا إلى لمسة جديدة. لا يتعلق هذا الاتجاه بتحديث الأطباق الكلاسيكية فحسب ، بل يتعلق أيضا بغرس قصص الطهي والتراث الثقافي ولمسة الحنين إلى كل وصفة.
يتزايد الاتجاه الديكي بشكل متزايد ، حيث يختار المزيد والمزيد من الأشخاص الذين ليسوا نباتيين / نباتيين بالكامل استبدال 1-2 حصة من تناول الطعام كل أسبوع بأطباق نباتية من أجل الصحة. يوفر هذا الاتجاه فرصة كبيرة للطهاة لتوفير مجموعة متنوعة وشاملة من القوائم ، مع تقليل تكاليفهم التشغيلية وبصمتهم الكربونية.
يقدر خبراء الطهي اليوم لحظة من التكاتف للاستمتاع بالأطباق اللذيذة التي يمكن الاستمتاع بها معا في جو مريح. طاولة الطعام ليست فقط مكانا للاستمتاع بالطعام ، ولكنها أيضا مساحة لخلق الفرح والضحك والاتصال. إن فرصة الطهاة للابتكار والتجربة والجمع بين الإبداعات المختلفة وخلق تجارب فريدة تعيد تعريف معنى التكاتف هنا كبيرة جدا.
أصبحت الخضروات شائعة بشكل متزايد وتتحولت إلى نجمة رئيسية في إنشاء أطباق الطهاة لجذب جيل من خبراء الطهي اليوم. ليس فقط مغذية ، الخضروات غنية أيضا بالألوان والطعم. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى المزيد من الخبرة والإبداع من قبل الطهاة لمعالجتها في وجبات خاصة. دعونا نرحب بهذا التغيير ونقدم المزيد من الألوان على طاولة الطعام لدينا.
الوعي بأهمية اتباع نظام غذائي صحي آخذ في الازدياد. يريد خبراء الطهي الحاليون أطباقا مختلطة بالقلق ، من خلال تقليل الدهون المشبعة ، واختيار قطع اللحوم الخالية من الدهون ، والصلصة الأكثر اعتدالا. الأطعمة الجيدة للشعور تدور حول العثور على توازن مثالي ، حيث يجعل كل طبقك تشعر بتحسن وتكون أكثر قوة.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#هذه #رضوان كامل #برامونو أنونغ #حزب الله #الانتخابات المحلية 2024جمع
