نصائح لتخزين الكيمتشي للحفاظ عليه لفترة طويلة ، يمكن أن يستمر لمدة 3-6 أشهر

رسم توضيحي لكيمتشي (الصورة: بيكساباي / أليبالي4b)

YOGYAKARTA - نصائح لتخزين الكيمتشي بحيث يستمر لفترة طويلة يجب الانتباه إليها ، لأنه من الصعب جدا تحديد ما إذا كان لا يزال من الممكن تناول هذا الكيمتشي أم أنه قذر بسبب طعم وتوقعات الطعام المخمر.

الكيمتشي هو أطباق كورية جنوبية تقليدية مصنوعة من الصويا المخمرة.

الكيمتشي لديه نكهة مميزة ، وهي تميل إلى أن يكون حارا وحمضيا. كلما تم تخزينها لفترة أطول ، ستكون النكهة أكثر حمضية.

وفقا ل Healthline ، يمكن أن يستمر الكيمتشي حتى 1 أسبوع في درجة حرارة الفضاء. إذا تم تخزينها في الثلاجة ، يمكن أن تستمر هذه الأطعمة لمدة 3-6 أشهر. ومع ذلك ، هناك شرط ، أي يجب أن تكون الطريقة التي يجب تخزينها صحيحة.

تم جمعها من مصادر مختلفة ، فيما يلي بعض النصائح حول تخزين الكيمتشي من أجل الاستمرار لفترة طويلة.

للحفاظ على كيمتشي لفترة طويلة ، احتفظ بالكيمتشي في حاوية مغلقة بإحكام. يرجى ملاحظة أن عملية تخمير الكيمتشي ستستمر ، حتى بعد تخزينها. بحيث يمكن للروح التي تدخل الحاوية التأثير على العملية وجعل الكيمتشي يتحلل بسرعة.

استخدم حاوية زجاجية عالية الجودة أو شريط يمكن إغلاقه بإحكام للحفاظ على الكيمتشي طازجا وتجنب التلوث من الهواء الخارجي.

في وقت عملية التخمير ، يجب تخزين الحاويات الزجاجية التي تحتوي على الكيمتشي في درجات حرارة مكانية ، ويجب ألا تتعرض لأشعة الشمس المباشرة. لأن التعرض الحراري المفرط يمكن أن يسرع الاضمحلال.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس فتح غطاء كيمتشي كل يوم ، مرة واحدة على مدار 24 ساعة. هذا هو إزالة ثاني أكسيد الكربون الذي يأتي من عملية التخمير.

بعد وضعها في حاوية واقي الهواء ، احتفظ بالكيمتشي في الثلاجة بدرجة حرارة مناسبة. درجة الحرارة المثالية لتخزين الكيمتشي أقل من 4 درجات مئوية.

في هذه درجة الحرارة ، ستتباطأ عملية التخمير بحيث يمكن أن يستمر الكيمتشي لفترة أطول دون فقدان الطعم والملمس.

تأكد من عدم الاحتفاظ بالكيمتشي في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة جدا ، لأن التخمير سيجري بشكل أسرع ويمكن أن يتسبب في أن يكون الكيمتشي حمما جدا.

تهدف هذه النصائح إلى تجنب التلوث. لذلك ، تأكد من استخدام ملعقة صغيرة أو أواني طعام نظيفة دائما عند أخذ الكيمتشي من الحاوية.

تجنب استخدام الأيدي المباشرة أو الملعقات القذرة ، لأن البكتيريا من الأدوات القذرة يمكن أن تجعل الكيمتشي قذرا بسرعة. من خلال الحفاظ على نظافة أدوات المائدة ، يمكنك تمديد عمر تخزين الكيمتشي.

يمكن أن يستمر الكيمتشي المخزن بشكل صحيح لمدة تصل إلى 3-6 أشهر طالما أنه لا يشم رائحة التين ويظهر الفطريات.

عادة ، ستظهر الفطريات في الأطعمة ذات درجات الحرارة الدافئة ، ولكن من الممكن أن تظهر في الطعام المخزن لفترة طويلة جدا في الثلاجة.

كانت علامات الكيمتشي واسعة النطاق ، وهي بؤر النقاط السوداء أو الزرقاء أو الخضراء. إذا تم تشويه الفطريات ، فإن الكيمتشي لم يعد مناسبا للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحة الطحالب حمضية جدا ، وتميل حتى إلى أن تكون مثل رائحة الكحول.

تناول الكيمتشي السائب بالفعل يمكن أن يسبب أمراضا في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء والإسهال.

هذا هو المعلومات حول نصائح تخزين الكيمتشي لتكون طويلة الأمد. نأمل أن تضيف هذه المعلومات إلى رؤى القراء المخلصين ل VOI.ID.