YOGYAKARTA - Rujak هي واحدة من الأطباق المصنوعة من الفواكه والخضروات الموسمية في مناطق معينة. في إندونيسيا ، نظرا لأنها تتكون من العديد من الجزر والمناطق التي لها منتجات أرضية مختلفة وطرق معالجة مميزة ، لديها عشرات أنواع من روجاك. يفهم روجاك نفسه على أنه أحد الأطباق التي يتم قطع محتوياتها أو تدميرها أو ذوبانها أو قطعها. فيما يلي أنواع روجاك في إندونيسيا متنوعة للغاية ولكن لديها نفس طعم طعم ، وهي طازجة وحمضية وحلوة ولذيذة.
النوع الأول من روجاك في إندونيسيا ، فريد من نوعه تماما. الاسم وفقا لملء روجاك ، واحد منهم هو جزء من فم أو مونكونغ البقرة التي لها نسيج مفك البراغي ، مثل الفراشة. تم جلب روجاك سينجور من قبل المهاجرين من جزيرة مادورا في 1930s وتطورت هذه الطهي في عاصمة جاوة الشرقية ، سورابايا.
السامبالا فريد من نوعه تماما ، لأنه عبارة عن مزيج من فاصول طهي أوليك ، بيتيس ، السكر الأحمر ، الفلفل الحار ، الكراث ، الملح ، وإريسان الموز klutuk وهو شاب جدا. نتائج السامبالا كثيفة ولها طعم طعم حلو وحار. يتم إضافة العديد من الاختلافات إلى nanas و bengkuang لإضافة طعم طازج. بالنسبة للملء ، بالإضافة إلى الزنجور ، يتم إضافة أوراق القرنفل الملفوفة ، الكراث ، القرنفل ، المكسرات ، المكسرات الطويلة ، البقالة ، التيمبيه وتوف الطهي.
للوهلة الأولى ، إنه مشابه للأسينان ، لكنه مختلف قليلا. المحتوى هو الخضروات والفواكه. بومبو غوغور ، هو توابل روجاك العادية ، أي من المكسرات الأرضية المقلية ثم المدسوسة وإضافة الذرة لإضافة طعم حمض. بشكل عام ، هذا الروجاك من باندونغ له طعم حمض وحار.
روجاك بيريس على وجه التحديد يأتي من بونوروغو ، جاوة الشرقية. يختلف قليلا عن روجاك سينجور ، على الرغم من أن السامبال يأتي من نفس المكونات ، وهي بيتيس ، والفلفل المقلي ، وتوتاب المطبخ النموذجي ، وموز كلوتوك فاتح يتم سحبه حتى يحصل على صلصة الصلصة قليلا من النسيج. المحتويات ، باستخدام مزيج من المانجو النباتي ، تيمون ، bengkuang ، kedondong ، الكنغر المطلي ، كيكوبا ، lontong ، تيمبيه وتوف الطهي ، ولحم الكشيك أو جلد البقر. ما يجعل الاحتفال عند تناول روجاك بيتيس ، هو غطاء القطن الذي يتم تقديمه فوق روجاك.
روجاك كواه بيندانغ ، هو طبق بالي نموذجي. يتم تقديمه مع حش الفاكهة ، بما في ذلك المانجو ، ورينغكوانغ ، وكيدونغ ، وميثامون ، وبابايا ، والأناناس. بشكل فريد ، هذه الروجاك هي كواه وهو مزيج من سمك كالدو بيندانغ وسكر النخيل والميثامفيتامين والملح والفلفل الحار.
لا تزال أطباق طازجة ولكن سميكة مع رائحة البحر ، والتي تأتي أيضا من بالي. الفلفل الحار ، المصنوع من الأعشاب البحرية أو الفلفل الحار. يتم تقديمه جنبا إلى جنب مع كعك بيندانغ مع باروتان من جوز الهند سانغراي وقطع غراما للحصول على أطباق عطرية.
يوجياكارتا - يقول الكثير من الناس إن مطبخ يوجياكارتا مميز لذوقه الحلو. بما في ذلك أطباق روجاك ، جنبا إلى جنب مع الآيس كريم التقليدي الناعم والحلو. ولكن يمكنك طلب مستوى الاهتمام وفقا للذوق لفائف الآيس كريم التي تحتوي على فواكه مقطعة على قطع صغيرة.
أنواع روجاك في إندونيسيا ، هي في الواقع متنوعة للغاية. روجاك نفسه ، هو الطعام المصنوع من الفواكه مصحوبة بالخضروات المقلية. روجاك إيبي هو نوع من روجاك نموذجي من سينغكاوانغ. المحتوى في شكل قطع من الفاكهة المسلوقة بتوابل روجاك. بشكل فريد ، تصبح قطع ebi أقراص تعطي الطعم.
إذا سافرت إلى منطقة باردة في جاوة الشرقية ، وهي مالانغ ، فتأكد من إيتشيب روجاك جوبيت. روجاك ، التي يتم رش ثمارها ، يتم رشها بكسافا التوابل الحارة والحلوة والطهي. نضارة الفاكهة تثري طعم حصص روجاك جوبيت. يتم تقديم هذا الروجاك بشكل شائع أيضا في الحدث السابع الشهري للنساء الحوامل ، أو المعروف باسم تقليد الميثوني.
روجاك جوهي هو تخصص بيتاوي ، وهذا أيضا تثقيف الثقافات الصينية والبيتاوي. جوهي يعني سيتونغ أو كومي الذي تمت معالجته عن طريق التخمير ثم تجفيفه.
يحتوي روجاك جوهي على المعكرونة الصغيرة أو السائلون والخضروات من نوع لوكيو. الكسافا والساوي الأبيض يثري أيضا الحلي والطعم. بومبو الكسافا ، المصنوع من فول الصويا الطهي أوليك وجوز الهند.
يعرف روجاك كويني أيضا باسم روجاك آتشيه. يتكون هذا الروجاك من مانغا كويني مصنوعة من المانجو الكويني الذي يتم تخفيفه ومزيج من الفلفل الحار والسكر والملح وحمض جاوي. المحتوى عبارة عن فواكه مثل روجاك الفاكهة الأخرى. ولكن الأكثر تميزا ، يصف روجاك كويني الكالانج كملط.
نودلز المعكرونة النموذجية في باليمبانغ ترتبط أيضا بكعك الكوكو المعتاد للأطباق البيمبيك. لا يزال له طعم طازج وحام وحلو بسوء نكهة ، يمكن أن يكون هذا الطبق خيارا عندما تريد استهلاك الطعام غير الثقيل ولكن لا يزال ممتلئا. والسبب هو أن محتويات هذا النوع من روجاك ، في شكل معكرونة صفراء ومتواضعة.
النوع التالي من روجاك في إندونيسيا ، فريد من نوعه للغاية. يمكن القول إن الاسم يشبه الطعام المدوي ، على سبيل المثال كروفل. هذا الروجاك سوتو نموذجي من بانيوانجي ، وهو مزيج من الروجاك الخضري والسوتو. عادة ما يتم طباعة الروجاك أولا. ثم يتم رش كعكة سوتو عليها. أكثر تميزا ، يتم دمج الروجاك مع صلصة بيتيس مع رائحة نكهة من سوتو.
يطلق عليه اسم روجاك التابوك أو بيغ لأنه مصنوع بهذه الطريقة. يتم تقويض المكونات مع أطراف من الحفاضات أو الخشب. المحتوى مميز ، يميل روجاك ، الذي يحظى بشعبية في هذه المنطقة السوندانية ، إلى أن يكون حمضيا لأنه مزج مع البرتقال البالي. يتم إعطاء الوجبات الخفيفة إيبي إضافي أو تراسي كمكمل للنكهة.
الأطباق في منطقة لومبوك ، التي تتميز بالنكهة الحارة ولكن لها طعم طازج مختلط. مثل روجاك تيراسي ، فإن الأطباق الطازجة المكونة من الكوكاي الممزوجة من السكر الأحمر والفلفل الحار والملح والتيراسي ، لها طعم طازج. المحتوى عبارة عن فاكهة موسمية.
يأتي روجاك أو غروه من آتشيه ، المصنوع من جوز الهند الصغير الذي يتم سكبه من جوز الهند. يتم سك اللحم من جوز الهند ينتج شكلا مزعجا وطويلا. ثم يتم خلطه بتوابل روجاك الحارة والزجاجة الممزوجة ببرتقال نفيس. هل تتخيل "طعم حار وحلو وحمض من هذا النوع من روجاك في إندونيسيا؟
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#دونالد ترمب #رضوان كامل #كادين #برامونو أنونغ #الانتخابات المحلية 2024جمع
