جاكرتا - البيض هو مصدر للبروتين الحيواني بأسعار معقولة ويسهل معالجته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. لا عجب أن استهلاك البيض كل يوم ، خاصة خلال وجبة الإفطار ، ليس مملة للغاية لعدد من الناس.
يحتوي هذا الغذاء على جميع العناصر الغذائية تقريبا التي يحتاجها الجسم ، بما في ذلك البروتينات ، بما يصل إلى 6 غرامات لكل حبة كبيرة. ذكرت Healthline ، تحتوي البيض أيضا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية في النسبة المناسبة ، بحيث يكون الجسم قادرا على استخدام البروتين فيها بالكامل.
تناول ما يكفي من البروتين يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن ، وزيادة كتلة العضلات ، وخفض ضغط الدم ، وتحسين صحة العظام. هذه المكونات الغذائية غنية أيضا بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامينات A والفولات وفيتامين B5 وفيتامين B12 والفوسفور والسيلينيوم. ليس ذلك فحسب ، بل تحتوي البيض أيضا على فيتامين (د) وفيتامين (ه) وفيتامين (ب6) والكالسيوم والزنك بكميات كافية. لذا ، هل هناك أي آثار جانبية لتناول البيض كل يوم وماذا؟
لا يزال هناك الكثير من النقاش حول ما إذا كانت البيض تزيد من الكوليسترول أم لا. على مدى عقود ، يعتقد الخبراء أن الكوليسترول في صفراء البيض يساهم بشكل مباشر في زيادة الكوليسترول في الدم. ومع ذلك ، يبدو الآن أن العناصر الأخرى في النظام الغذائي والتاريخ الصحي للشخص لها تأثير أكبر. تاريخ الأسرة هو المتنبئ الرئيسي لمستويات الكوليسترول في الدم. ويتم إنتاج معظم الكوليسترول في الدم من قبل الكبد ، وليس هضمها من خلال الطعام.
ومع ذلك ، تحتوي البيض على كمية عالية من الكوليسترول ، والتي تبلغ حوالي 190 ملليغرام. أو حوالي 60 في المائة من الحد الموصى به للمبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين ، وهو 300 ملليغرام يوميا. إذا كنت تستهلك البيض في الصباح والأطعمة الزيتية طوال اليوم ، فيمكنك بسرعة تجاوز مستوى الكوليسترول اليومي.
يوافق معظم الخبراء على أن بيضة واحدة يوميا لا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. في الواقع ، كشفت دراسة كبيرة شملت نصف مليون بالغ في الصين أن. بيضة واحدة يوميا تقلل في الواقع من احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
من ناحية أخرى ، فإن تناول ثلاثة أو أربع بيض كل صباح يمكن أن يكون قصة مختلفة. ربطت دراسة أجريت عام 2019 استهلاك أكثر من 300 ملليغرام من الكوليسترول يوميا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (PKV) بنسبة 17 في المائة وزيادة خطر الوفاة بنسبة 18 في المائة. خلص تحليل مأساوي كبير في عام 2022 نشر في مجلة Circulation إلى أن زيادة الاستهلاك اليومي للبيض وإجمالي الكوليسترول الغذائي ارتبطت بخطر الإصابة بمرض الحمى القلاعية وزيادة الوفاة. لهذا السبب ، حاول استهلاك كميات معتدلة من البيض لصحة القلب.
إذا كانت قائمة وجبة الإفطار الخاصة بك في شكل بيض ونقانق دقيق وبوتش مقلي وقهوة كريمير ، فستزداد الوزن ببطء. من أجل الصحة المثلى والوزن ، حاول إضافة البيض مع مصادر مغذية أخرى ، مثل السبانخ الطازج أو الفلفل الحار المقطوع الداكن أو الطماطم العنقورية المطيرة. ستضيف ألوانا ومضادات الأكسدة مع عدد أقل بكثير من السعرات الحرارية. يمكنك أيضا تجربتها عن طريق طهي البيض في الدهون التي تغذي القلب مثل الأفوكادو أو زيت الزيتون.
تناول كميات كبيرة من البيض يمكن أن يزيد أيضا من خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى. في دراسة أجريت عام 2009 في مجلة Diabetes Care ، والتي تم الإبلاغ عنها من Eat This ، الاثنين ، 19 أغسطس ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من سبع بيضات في الأسبوع لديهم خطر أكبر للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بأولئك الذين يستهلكون كميات أقل من البيض.
ومع ذلك ، وجدت دراسات أخرى أن استهلاك البيض يمكن أن يزيد في الواقع من التحكم في نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري قبل السكري ومرض السكري من النوع 2. وتوصي جمعية مرض السكري الأمريكي بالبيض كمصدر للبروتين. كل هذه الفوائد يمكنك الحصول عليها إذا كنت تستهلك البيض مع الحدود الطبيعية أو لا أكثر من سبع حبات في الأسبوع.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
