لا تصل إلى Gosong ، إليك 5 طرق لحام الشوكولاتة للرعشة

رسم توضيحي لكيفية ذوبان الشوكولاتة للتغذية (Freepik)

YOGYAKARTA - يمكن القيام بذلك بفعالية عند تخمير الشوكولاتة لصنع القرنفل اليدوي أو الكعك الأخرى أثناء تخميرك في المنزل. أنت لست بحاجة إلى إعداد الكثير من الحاويات. ما عليك سوى اتباع كيفية تخمير الشوكولاتة للخلاصة التالية.

من المهم أن نفهم ، كلما تم تسخين المزيد من الشوكولاتة ، كلما استغرق الأمر وقتا أطول. ولكن في عملية ذوبان الشوكولاتة ، عليك استخدام درجة حرارة لا تجعله يذوب. بما في ذلك الشوكولاته البيضاء التي ترتبط عادة بالحب. في حين أن نقطة ذوبان الحليب أقل. أي أنه يجب عليك استخدام الطريقة الصحيحة بحيث تظل نتائج الذوبان ناعمة والنتائج المثالية.

إعداد ثلاث أونصات من الشوكولاتة التي تم قطعها. ضعه في وعاء ساخن. ذوبان الشوكولاتة بهذه الطريقة ، يستغرق وقتا أطول من دقيقة واحدة. ولكن يجب القيام بهذه التقنية بعناية لتقليل احتمال هش الشوكولاتة.

الخطوة التي يجب القيام بها هي إدخال الشوكولاتة المسلوقة بالفعل. ضعها في وعاء مضاد للحرارة ، ثم ضعها في ميكروويف. تقييد الوقت لمدة 30 ثانية بالحرارة العادية. بعد رفعها عازمة بسرعة. الوقت اللازم هو 90 ثانية ومستوى المثالي من الفعالية.

هذه الطريقة الثانية لذوبان الشوكولاتة هي الأسهل والأكثر كفاءة. عند إطلاق الملك آرثر ، الأربعاء ، 10 يوليو ، فإن هذه الطريقة تطهير وعاء واحد فقط ، ويستغرق وقتا أقل من الطرق الأخرى ولا يقلقني بشأن الهدر. المفتاح هو ، القيام بذلك في وقت قصير لتجنب احتمال التهدر.

بالإضافة إلى استخدام الميكروويف ، يمكن ذوبان الشوكولاتة بطريقة بسيطة. الحيلة هي أن العلبة المعدنية التي تحتوي على الشوكولاتة توضع على وعاء يحتوي على مياه غائمة. بالطبع ، تم قطع شريط الشوكولاته بشكل صغير بحيث يكون التملك غير المشروع فعالا. لكن هذه الطريقة تستغرق وقتا أطول من استخدام الميكروويف.

قد تكون هذه الطريقة هي الطريقة الأكثر تقليدية لذوبان الشوكولاتة. السبب وراء ذلك هو وضع علبة على الماء المغلي يسمح للشوكولاته بالذوبان باستخدام البخار ، مما ينتج عنقودا ناعمة وموزعة بالتساوي. ومع ذلك ، يجب أن تكون على دراية بالشوكولاته حول حافة الوعاء ومستوى حرارته. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية ، فقد يبدأ الشوكولاته على حافة الوعاء في الذوبان.

في الواقع ، هذه الطريقة الرابعة تشبه الطريقة الثالثة أعلاه. كل ما في الأمر هو الاستفادة من بخار الماء الساخن. عندها فقط تم وضع العلبة التي تحتوي على قطع من الشوكولاتة على بخار الماء.

تستغرق هذه الطريقة 3-4 دقائق. ستنتج هذه الخطوة أيضا ذوبان بنية اللون أكثر نعمة من الطريقة السابقة.

الطريقة التالية ، ذوبان الشوكولاتة على وعاء مع حريق صغير. الحد الأقصى للوقت المطل على الشوكولاتة هو 5 دقائق. ولكن في الواقع ، يجب تجنب هذه الخطوة على الأكثر. لأن القيام بذلك يخاطر بتعريض الشوكولاتة. ما لم يكن الحريق المستخدم صغيرا جدا ، يتم دفنه دائما ، واستمر في مراقبة درجات الحرارة الحارة. لاذوب الشوكولاتة البيضاء ، تجنب هذه الطريقة لأن خطر الاحتراق أكبر.

بالإضافة إلى خمس طرق لذوبان الشوكولاتة أثناء التكرير أعلاه ، يمكن أن تستفيد أيضا من غلاية شعر. ولكن إذا كنت تستخدم جهاز تجفيف الشعر هذا الذي يمكن تنظيمه للحرارة ، فيجب عليك توخي الحذر لأنه يخاطر بإصابة رقائق الشوكولاتة بالفوضى.