أنواع الساتاي في إندونيسيا التي لديها سيتاراسا خاس

أنواع الساتاي في إندونيسيا (الصورة إينا صفا-أونسبلاش)

YOGYAKARTA - Sate هو طعام إندونيسي نموذجي ، وبالطبع ، يحبه الكثير من الناس. ولكن هل تعلمون أن نوع الساتاي في إندونيسيا لا يبدو مجرد واحد؟ فضولي؟ دعونا نناقش!

مع نوع مغري وذوق مغري ، أثارت ساتاي بالفعل ألسنة الناس في جميع أنحاء العالم.

بدءا من ساتاي الدجاج ، ساتاي الماعز ، ساتاي الأسماك ، ساتاي الأرنب ، إلى ساتاي الأرانب ، كلها جزء لا يتجزأ من ثروة الطهي الإندونيسية.

بشكل عام ، سيتم طحن أنواع مختلفة من اللحوم بشكل حاد باستخدام طعم الخيزران ، ثم تحترق حتى تنضج بشكل مثالي. بعد ذلك ، سيتم تقديم حصص الساتاي في طبق جنبا إلى جنب مع ketupat أو lontong ، وسقيها مع صلصة الفلفل الحار التوابل أو الصلصة المميزة.

لمزيد من التعرف على أنواع مختلفة من الساتاي الإندونيسي الذي هو متنوع للغاية ، اتبع نعم المناقشات التالية:

I. ساتي مادورا

YOGYAKARTA - Sate madura هو حصة ساتاي YOG الشهيرة جدا ويأتي من جزيرة مادورا ، جاوة الشرقية. تتكون ساتاي مادورا عموما من الفاصوليا الجوفية المسلوقة والخياشيم والكراث. لتقديمه ، سيتم تقديم ساتاي مادورا مع التوابل المكسورة واللونتونغ وكذلك acar. نقلا عن العديد من المصادر ، تأتي أصول ساتاي مادورا من قصة آريا بانولوه التي تم التعامل معها مع حصة اللحوم التي طعنها ليدي من قبل شقيق باتارا كاتونغ من بونوروغو. لم يقتصر الأمر على اعتماد حصص الساتاي من لحم الدجاج ولحم الماعز فحسب ، بل اعتمد أيضا الملابس التي ترتديها الورك والتي تم نقلها بعد ذلك إلى منطقة مادورا

II. ساتي لالات

الحليب الطيني هو عرض ساتي فريد من نوعه يأتي من جزيرة مادورا ، وتحديدا من منطقة باميكاسان. يتم تضمين مصطلح الحليب الطيني لأن قطع اللحوم أصغر من الحليب الطيني العادي ، بحيث بعد حرقه يبدو أسود وصغيرا مثل الحليب الطيني. هذا هو السبب في أن قطع الحليب الطيني لا يستخدم الخيزران ، ولكنه يستخدم ليدي أصغر حتى لا يلحق الضرر بقطع اللحوم.

III. سيتاي ليليت

YOGYAKARTA - Sate Lilit هي واحدة من أطباق الساتاي البالية التي تحظى بشعبية كبيرة بسبب مظهرها المميز. كما يوحي الاسم ، فإن عملية صنع هذا الساتاي ليست عن طريق الطحن ولكنها ملفوفة في شفرات من الخيزران أو الخيزران. اللحوم المستخدمة كموضوع لساتاي ليليت تتراوح من لحم الأسماك والدجاج والأبقار والماعز إلى الخنازير. يتم إعطاء اللحوم التي تم تفريغها بعد ذلك توابل التوابل ، مما يؤدي إلى طعم لاذع على الرغم من أنه لا يتم تقديمه مع توابل الصويا أو المكسرات مثل أنواع أخرى من الساتاي. كطهي قريب من الثقافة المحلية ، يتم استخدام الساتاي الليليت أيضا في بعض الأحيان في الط

الرابع. ساتي كلاتاك

YOGYAKARTA - ساتاي كلاتاك هو طبق إندونيسي تقليدي يأتي من بليريت ، يوجياكارتا. يتكون هذا الطبق من لحم الماعز الملفوف بالملح والفلفل الحار ، ثم يتم سكبه على طعم ساتاي الحديدي ، ويحرق على نار مفتوحة. تضمن طريقة الطحن هذه أن جميع اللحوم ناضجة بالتساوي. بعد نضجها ، يتم تقديم ساتاي كلاتاك عموما مع حبة كاري حارة تعرف باسم الكاري.

V. ساتي بادانج

ساتي بادانج هو عرض طهي نموذجي من مينانج ، خاصة من منطقة باريامان ، بادانج بانجانج. ونقلت عن صفحة وزارة التعليم والثقافة، أن ساتي بادانج لا يعرف متى سيت أو تم إجراؤه لأول مرة. خصائص ساتي بادانج المميزة هي أنها مصنوعة من اللحوم أو اللسان أو مخلفات الأبقار مع رائحة التوابل الغنية بالتوابل والحار قليلا.

السادس. ساتي كيرانج

JAKARTA - Sate Kerang هي واحدة من أنواع الطهي النموذجية في ميدان ، شمال سومطرة والتي غالبا ما توجد في الأكشاك. ساتاي كيرانج لديها التوابل المترامية الأطراف التي تذوق طعمها للوهلة الأولى على غرار طعم رندانغ. لحم كبير من الأصداف اللذيذ وسليم مع طعم حار قليلا يجعل الكثير من الناس يحبونه. ليس من النادر أن تستخدم ساتاي كيرانج كتذكار يحمله المسافرون بعد زيارة مدينة ميدان.

س. ساتي مارانجي

YOGYAKARTA - YOGYAKARTA - YOGYAKARTA - YOGYAKARTA - YOGYAKARTA - YOGYAKARTA - YOGYAKARTA

ثامن. أرنب ساتي

أرنب ساتاي هي واحدة من أطباق الساتاي النموذجية في جاوة الوسطى التي يمكن العثور عليها في منطقتي تاوانغمانغو وبانيوماس. أرنب ساتاي هي تقريبا نفس ساتاي الدجاج ، والتي يتم تقديمها مع lontong وسقيها بتوابل الفاصوليا الحلوة والطهي. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم إضافة بذر من البصل وإذا كنت تريد أن تكون أكثر حارة ، فسوف ترشيدها أيضا إريسان من الفلفل الأحمر الحار. الفرق بين ساتاي الأرنب وساتاي الدجاج موجود في نسيج اللحم. الدجاج ساتاي أكثر نعمة ، في حين أن ساتاي الأرنب أكثر شهرة. من المعروف أيضا أن أرنب ساتاي دهنية قليلا بحيث تكون منخفضة الكوليسترول وودية للأش

التاسع. ساتي كيري

Sate kere أيضا هي واحدة من عروض الساتاي النموذجية التي توجد على نطاق واسع في منطقتي سولو ويوغياكارتا. يتم تضمين اسم kere الذي يعني الفقراء لأن sate kere تم تصنيعه في البداية من قبل الأشخاص الذين لم يتمكنوا من شراء اللحوم. في يوجياكارتا ، يتم تصنيع sate kere مع مخلفات أو دقيق البقر مما يؤدي إلى رائحة اللحوم عند حرقه. أثناء وجودك في سولو ، عادة ما يتم صنع الساتاي من المكونات الأساسية من التيمبيه أو الغيمبوس الذي يتم أشعه حديثا بعد حرقه.

X. ساتي أمبال

ساتي أمبال هو طهي ساتي نموذجي لشارع بانسيلا ، وتحديدا من قرية أمبالريسمي ، منطقة أمبال ، كيبومين ريجنسي ، جاوة الوسطى. تقع خصائص هذا الساتي النموذجي في طريقة المعالجة وتورم المكسرات المستخدمة. سيتم معالجة لحم الدجاج مع التوابل قبل حرقه ، بحيث يشعر بأنه أكثر لذيذا وناعما.

الحادي عشر. ساتي باتيبول

Sate Batibul هو طهي ساتاي الماعز النموذجي لخط بانتورا ، والذي يأتي من منطقة تيغال ، جاوة الوسطى. يأتي اسم Sate Batibul من اختصار 'أقل من 3 أشهر' والذي يشير إلى اختيار عمر الماعز الشاب. لحم الماعز الشاب هو في الواقع أكثر نعمة ولديه الكثير من الدهون التي ليست كثيرة بحيث يسهل معالجتها. بدلا من ذلك ، فإن العرض مشابه لساتاي الماعز في العادة ، أي ارتداء صلصة الصويا.

عند الحديث عن الساتاي ، كان هناك بسبب "تناول لحم الدب الأسود الحلو أثناء ريوني ، تم نقل عائلة واحدة إلى المستشفى بسبب سمك الطفيليات".

لذا بعد معرفة نوع الساتي في إندونيسيا ، تحقق من الأخبار المثيرة للاهتمام الأخرى على VOI.ID ، حان الوقت لإحداث ثورة في الأخبار!