YOGYAKARTA - Pempek هو طهي باليمبانغ النموذجي الذي يحظى بشعبية كبيرة من قبل العديد من الناس في جميع أنحاء البلاد. إذا كان من المنشأ ، فإن empek-empek مصنوع من لحم أسماك belida وأسماك tenggiri التي لا توجد إلا في جزيرة سومطرة وأيضا كاليمانتان. ولكن هل هناك أي نوع من الأسماك التي يمكن أن تصنعها pempek بخلاف ذلك؟ نعم ، بالطبع هناك دونغ! دعونا نناقش الأمر!
هناك العديد من أنواع الأسماك التي يمكن استخدامها كمادة خام ل pempek. بعض أنواع الأسماك هي سهلة العثور عليها في السوق ومواجهة الأسماك بأسعار معقولة. يجب فصل جميع الأسماك المستخدمة لصنع pempek عن مدتها أولا ، ثم مسحها.
علاوة على ذلك ، اتبع عدة أنواع من الأسماك التي تستخدم بشكل مناسب كمواد خام ل pempek أدناه.
I. سمك الكاب الأحمر
يمكن استخدام سمك الكاكاب الأحمر كمادة خام ل pempek. ومع ذلك ، يميل سمك الكاكاب الأحمر إلى أن يكون أكثر مألوفة من الأسماك الأخرى. إذا كنت ترغب في استخدام سمك الكاكاب الأحمر لجعله بيمبيك ، فيجب عليك اختيار واحد لا يزال طازجا لتقليل رائحته المألوفة.
يجب تصفيح سمك الكاب الأحمر الطازج بسرعة وطحنها بعناية فائقة ، ثم يمكن معالجتها مباشرة إلى سمكة بيمبيك.
II. سمك التونغكول
من بين الكثير من الأسماك التي يسهل العثور عليها في السوق ، أسماك التانغكول هي واحدة منها. ليس فقط التكلفة معقولة جدا ، فإن أسماك التانغكول هي أيضا معالجة لذيذة في مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل pempek.
استخدام سمك التونغكول كمادة لجعل pempek لا يقلل من المتعة على الإطلاق ، كما تعلمون. سمك التونغكول له نسيج ناعم وكاد يكون عشوائيا. لذا ، فإن طعم pempek الخاص بك هو أيضا لطيف ولذيذ دائما.
III. سمك الغابوس
بعد ذلك ، يمكنك استخدام نوع سمك النهر ، أي سمك الفلين لصنع البيمبيك. يميل نكهة سمك الفلين إلى التنافس مقارنة بأنواع أخرى من الأسماك.
لإنشاء سمكة بذوق مثالي وملمس ، من المستحسن خلط سمك السلور مع سمك السلور باستخدام مقارنة واحدة مقابل واحدة.
IV. سمك السلور
من كان يظن أن سمك السلور يمكن أيضا معالجته إلى سمك السلور. سمك السلور هو نوع من الأسماك التي يسهل العثور عليها في السوق. ليس ذلك فحسب ، بل يتم بيع سمك السلور أيضا على نطاق واسع بأسعار معقولة. إذا كنت ترغب في صنع سمك السلور الرخيص ، فيمكنك استخدام سمك السلور كخيار للمواد الخام.
نصائح سمك السلور الناعم تجعل هذا النوع من الأسماك يمكن أن يخلق نسيجا جيدا من البيمبيك بعد خلطه مع الدقيق والتوابل.
V. أسماك تونا
يعتقد الكثير من الناس أن أسماك التونة هي نفسها مثل أسماك التونة ، ولكن في الواقع هاتان السمكين لديهما العديد من الاختلافات. كل ما في الأمر أن كلا من أسماك التونة أو أسماك التونة تحتوي على محتوى أوميغا 3. لذلك ، إذا كنت من محبي أسماك التونة ، فيمكنك حقا استخدام هذه الأسماك لجعلك تشعر بالصعق.
لا داعي للخوف إذا كان الأمر أقل متعة ، لأن هذه الأسماك تشعر بالفعل بأنها مميزة ولذيذة. علاوة على ذلك ، فإن نسيج اللحم هو أيضا أكثر نعمة وخفة ، لذلك فهو مناسب لصنع خليط من الخبز مع نتائج موحدة والمتعة تثير الذوق.
VI. سمك نيلا
أخيرا ، يمكنك صنع البيمبيك باستخدام أسماك البلطي. البلطي هو نوع من الأسماك التي نادرا ما تستخدم لصنع البيمبيك.
ومع ذلك ، يتم معالجة لحم أسماك البلطي وفقا ل pempek. يمكنك شراء أسماك البلطي في السوق. قم بمعالجة أسماك البلطي إلى بيمبيك ، وخيوط الأسماك ، وهالوسان ، ثم خلطها مع دقيق القمح ودقيق الساغو.
VII. غويانغ للوهلة السمكية
وفقا لكتاب "Kursus Wirausaha Menjadi Juragan Pempek" (2013) من قبل Yuyun Alamsyah المنشور في gramedia Pustaka Utama ، يمكن استخدام سمك العين المتداولة كمادة لصنع سمك العين المتداولة. بالمقارنة مع سمك tenggiri ، تميل سمك العين المتداولة إلى أن تكون أرخص بحيث يمكن تصنيعها وبيعها بأسعار معقولة.
الثامن. سمك الإكور النحاس
أنواع أخرى من الأسماك المناسبة لصنعها لتكون بيمبيك هي أسماك الذيل الأصفر. لاستخدام سمك الذيل الأصفر كمادة خام ل pempek ، يجب أولا التخلص من عظام الأسماك. بعد ذلك ، يمكنك استخدام اللحوم ولحاء سمك الذيل الأصفر الذي تمت مسحه وضبطه بالدقيق والتوابل.
وبالإضافة إلى ذلك، اتضح أن "رابطة رواد الأعمال الذين يقاتلون من أجل الغذاء البلوري أصبحت تراثا للبلد الذي تعترف به اليونسكو".
لذا بعد معرفة أنواع الأسماك التي يمكن لصنعها pempek ، تحقق من الأخبار المثيرة للاهتمام الأخرى على VOI.ID ، حان الوقت لإحداث ثورة في الأخبار!
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
