YOGYAKARTA - تجميد لحوم البقر في الثلاجات هي إحدى الطرق للحفاظ على هذه المكونات الغذائية بحيث يمكن طهيها في أي وقت. ولكن بعد أن يصبح اللحم صعبا ومجمدا ، سيكون ذوبان طويل جدا لدرجة أن بعض الناس يختارون غليه. والسؤال هو ما إذا كان يمكن طهي اللحوم المجمدة مباشرة عن طريق الغليان؟
في تقرير من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) من موقعها الرسمي ، يقال إن استرداد اللحوم المجمدة يمكن القيام به. هذا يعني أنه يمكن طهي اللحوم المجمدة مباشرة ولكن هناك بعض الأشياء التي يتم تسجيلها.
أولا ، سيستغرق استرداد اللحوم المجمدة وقتا طويلا ، وهو حوالي مرة ونصف الوقت لتناولها. على سبيل المثال ، لاستغلال اللحوم الطازجة حتى الطهي ، سيستغرق الأمر من ساعة إلى 1.5 ساعة. أما بالنسبة
على سبيل المثال ، إذا استغرق لحم البقر الطازج ساعة ليتم طهيه ، فإن اللحوم المجمدة التي تستغرق 1 1/2 ساعة. أما بالنسبة لغليان اللحوم المجمدة حتى الطهي ، فهذا يعني أن الأمر يستغرق حوالي ثلاث ساعات.
ولكن تجدر الإشارة إلى أن مدة استرداد اللحوم ستختلف اعتمادا على حجم اللحوم ومستوى الصلابة وما إلى ذلك. هنا عليك أن تكون حذرا حقا في تقدير مدة استرداد اللحوم المجمدة. لأنه إذا كان الأمر خاطئا ، فإن اللحوم لن تنضج إلا في الخارج وستكون الخام وحتى المجمدة في الداخل.
الملاحظة الثانية ، فإن غلي اللحوم التي لا تزال مجمدة سيجعل اللحوم أكثر جفافا عند استهلاكها. يحدث هذا لأن العصير في اللحوم محاصر في الداخل.
إذا قررت غلي اللحم البقري المجمد ، فهناك العديد من الأشياء التي يجب مراعاتها. فيما يلي نصائح لغلي اللحم المجمد للبقاء آمنا.
إذا كنت تخزن لحم البقر بحجم كبير ، فمن المستحسن قطع اللحم بحجم أصغر. يمكن ضبط الحجم وفقا للوحة. سيكون من الصعب طهي كمية كبيرة جدا من اللحوم المجمدة وتذوب لفترة طويلة.
ضع اللحم المجمد في كشك طهي مغلي حديثا. تأكد من أن الماء المغلي قادر على غمر اللحم بالكامل بحيث تكون درجات الحرارة الحارة أكثر توازنا.
يوصى باستخدام التوقيت الزمني بحيث يمكن إجراء الاسترداد في الوقت الموصى به. يعمل التوقيت أيضا على منع الاسترداد القصير لللحوم المجمدة.
يوصى بذوب اللحوم المجمدة عن طريق إضافة كالدو أو الماء التذوقي. يتم ذلك بحيث يكون أثناء الذوبان ، رائحة اللحوم ونكهاتها أكثر نكهة.
غلي اللحم البقري ليس فقط لتجنب التجميد ولكن بحيث يمكن استهلاك اللحم على الفور. لجعل اللحم أكثر لذيذا ، أضف التوابل إلى الاستلقاء.
تعرف على كيفية صرف اللحوم المجمدة لإثراء المعرفة في مجال الطهي بحيث تظل المكونات الغذائية في حالة جيدة وصحية.
بالإضافة إلى ما إذا كان يمكن طهي اللحوم المجمدة على الفور ، تفضل بزيارة VOI.id للحصول على معلومات مثيرة للاهتمام أخرى.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
