YOGYAKARTA - تصنيع Kikil و Koyor هو جزء من الأبقار التي تحظى بشعبية كبيرة من قبل العديد من الناس. ولكن هل تعلمون ما هو الفرق بين koyor و kikil؟ للإجابة على هذا السؤال ، تحقق من المراجعة أدناه نعم!
والسبب هو ، بالإضافة إلى اللحوم ، هناك أيضا أجزاء أخرى مثل العظام والعضلات والدهون. بالطبع ، تحتوي جميع هذه الأجزاء على بعض المصطلحات التي تجعل بعض الناس مرتبكين في بعض الأحيان.
كويور
لأن ما يسمى بالماعز هو جزء من أورام البقر التي ليس لها أجزاء سميكة وعظام. عادة ما يتم أخذ المماعز من ركبة البقرة.
كيكيل
على عكس Koyor ، يكون kikil جزءا سميكا ولديه عظام ، وعادة ما يتم أخذ kikil من الغضروف. عادة ما يكون لدى kikil نسيج ضعيف.
على غرار Koyor و Kikil ، هناك العديد من التسميات الموجودة على لحم البقر التي غالبا ما تعتقد أنها متشابهة ولكنها في الواقع مختلفة ، وهي التيتيلان و sandung lamur التي تشبه kikil و koyor.
على الرغم من أنه غالبا ما يعتقد أنه هو نفسه ، إلا أن بعض أجزاء لحم البقر تختلف. إذن ما هو الفرق؟
فرق الستائر مع ساندونغ لامور
I. تيتيلانغ
Tetelan هي بقايا اللحوم المرتبطة بالعظام. هذا القسم لذيذ بشكل غير عادي ولكنه سميك. تستخدم Tetelan عموما للكعب أو أخذ kaldunya.
II. ساندونغ لامور
اللحم الذي يأتي من الجزء السفلي من صدر البقرة ، وخاصة حول الساق الأمامية ، له خصائص كواحدة من قطع لحم البقر الغنية بالطعم ولديه محتوىده الدهون العالي إلى حد ما.
ليس ذلك فحسب ، بل إن نسيجها الناعم هو السمة المميزة. فيما يتعلق بمعنى بارز للغاية ، فإن هذا اللحم له سعر في متناول الجميع. تقع ميزة لحوم لامور ساندونغ على نسيجها الناعم والغني بالدهون ، مما يجعلها الخيار الأمثل لأطباق الحساء.
يمتص العصير من هذا اللحم في كالدو ، مما يوفر لمسة لذيذة مميزة. إذا تم قطعه على أقساط ، فإن هذا اللحم سهل وعملية أيضا للاستمتاع به ، بحيث يكون مناسبا كمكون للأطباق مثل سوتو.
عند فرز اللحوم الطازجة الطازجة ، من المهم الحصول على طازجة بحيث يكون الحد الأقصى من النكهة. تشمل خصائص لحوم الطازجة الطازجة الطازجة سمكدهدهدهر متوازن مع اللحوم ، ولون لا يزال أحمر طازجا دون تغيير ، وبدون رائحة سيئة.
وصفات كويور وكيكيل
أوسنغ كويور ميركون
المكونات:
بومبو هالوس:
كيفية صنع:
سوتو كيكيل
المكونات:
زيت النخيل الإضافي:
مكمل (مفتش)
كيفية صنع:
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تعرف أيضا ما هو "الفرق بين لحم البقر ولحم الماعز".
لذا بعد معرفة الفرق بين koyor و kikil ، تحقق من الأخبار المثيرة للاهتمام الأخرى على VOI.ID ، حان الوقت لإحداث ثورة في الأخبار!
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
