YOGYAKARTA - يستهلك الأرز الأبيض في العديد من البلدان كمدخول الكربوهيدرات. بالإضافة إلى الأرز الأبيض ، هناك أيضا نوع من الأرز الذي يحظى بشعبية في اليابان ، وهو أرز شيراتاكي. غالبا ما يستخدم ناسي شيراتاكي كبديل للأرز الأبيض لقائمة نظام غذائي صحي أو نظام غذائي.
يختار بعض الإندونيسيين تناول أرز شراتاكي ليحل محل الأرز الأبيض. هذا النوع من الأرز مصنوع من الدرنات البورانج أو نباتات كونجاك على شكل درنات الساج. يحتوي ناسي شراتاكي على محتوى أقل من الكربوهيدرات ، لذلك غالبا ما يستخدم كمدخول للبرامج الغذائية.
لا يزال هناك عدد قليل من الأشخاص الذين لا يزال من الصعب التعرف على الفرق بين الأرز الأبيض وأرز شاراتاكي. هذان النوعان من الأرز لهما اختلافات من عدة جوانب ، تتراوح بين المواد الخام والشكل والملمس إلى المحتوى الغذائي.
فيما يلي بعض الاختلافات في الأرز الأبيض وأرز تيراتاكي الذي تحتاج إلى معرفته إذا كنت ترغب في استبداله بهذه القائمة:
إحدى الطرق للتمييز بين الأرز الأبيض وأرز الشيراطاكي هي النظر إلى النسيج. الأرز الأبيض له نوعان من النسيج ، وهما البولين والمياه. في حين أن أرز الشيراطاكي له نسيج موحد أو متساو. عند الاحتفاظ به أو استهلاكه ، يشعر أرز الشيراطاكي بلطف وأكثر شهرة مثل الملفوف.
إذا نظرت عن كثب ، فإن شكل ولون الأرز الأبيض يختلف عن ناسي شاراتاكي. بشكل عام ، الأرز الأبيض له لون أبيض حليب أو أبيض مركزي. في حين أن أرز شاراتاكي يبدو شفافة بعض الشيء. الأرز الأبيض له شكل يميل إلى أن يكون طفورا أو مستدرا. على النقيض من أرز شاراتاكي الذي هو مستدير وأصغر.
الفرق الأكثر وضوحا بين الأرز الأبيض وأرز شاراتاكي هو محتوى السعرات الحرارية. وفقا للمعلومات الواردة من Healthline ، فإن حصة واحدة من أرز SHARATAKI تزن 85 جراما لا تحتوي على أي سعرات حرارية. تشير مصادر أخرى ، Medical News Today ، إلى أن كل 100 جرام من أرز SHARATAKI يحتوي على 10 سعرات حرارية فقط وخمسة غرامات من الكربوهيدرات.
يوجياكارتا إن نقص السعرات الحرارية في أرز تيراتاكي يجعله يعتبر أرزا خالي من السعرات الحرارية من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). السعرات الحرارية في الأرز الأبيض أعلى بكثير من أرز تيراتاكي. يحتوي كل 186 غراما من الأرز الأبيض على حوالي 242 سعرة حرارية وما يقرب من 54 غراما من الكربوهيدرات. يبلغ عدد السعرات الحرارية في الأرز الأبيض تسعة أضعاف تقريبا من أرز تيراتاكي عند حسابه لكل 100 غرام.
الأرز الأبيض مصنوع من حبوب الأرز المستمدة من الأرز المحصود ، ثم مزقت وملطخة. في حين أن أرز شاراتاكي يأتي من جذور نبات كونجاك أو كونياكو. تعرف الألياف من جذور نبات كونجاك باسم الجلوكومانان المستخرج لصنع أرز شاراتاكي ومعكرونة شاراتاكي.
يتم معالجة الأرز الأبيض بطريقة التكرير ، حيث يتم إزالة أجزاء جلد الأرز والمسحوق أو الفلفل الحار. تتسبب هذه العملية في فقدان جزء من الألياف في الأرز الأبيض ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.
هذا هو الفرق بين الأرز الأبيض وأرز شيراتاكي الذي تحتاج إلى معرفته. يمكن أن يكون ناسي شيراتاكي خيارا لقائمة غذائية بدلا من الأرز لأنه يحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات. اقرأ أيضا إبداعات الطعام من أرز شيراتاكي.
اتبع آخر الأخبار المحلية والأجنبية الأخرى على VOI. ونحن نقدم أحدث المعلومات والمعلومات المحدثة على الصعيدين الوطني والدولي.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
