أصول تيملو ، الطهي الأسطوري خصيصا لمدينة سولو

رسم توضيحي لتيملو منفرد (الصورة: فريبيك)

YOGYAKARTA - Timlo هي واحدة من أيقونات الطهي النموذجية في سولو ، جاوة الوسطى. هذا الطبق لا يرتدي فحسب ، بل يحتوي على قيم تاريخية نحتاج إلى معرفتها. يزعم أن أصول تيملو مستوحاة من الكيملو ، وهو أطباق من الصين تشبه الحساء.

كواحدة من الأطعمة التقليدية ، يحتوي Timlo على مكان خاص في قلوب الناس الفرديين وغالبا ما يستخدم كقائمة إفطار أو غداء.

إذا كنت تستمتع بمدينة سولو ، فسيكون من غير المكتمل إذا لم تستمتع بعد بتيملو.

وفقا لموقع Indonesia.go.id ، قال المؤرخ في جامعة ساناتا دارما يوجياكارتا ، هيري برياتموكو ، إن تيملو أطباق مستوحاة من حساء كيملو.

في البداية ، جاء تيملو سولو من تقليد تناول الكواخ بين العرق الصيني ، والذي كان يسمى حساء كيملو.

ببطء ، أصبح الكيملو طبقا شائعا في المجتمع الجاوي تحت اسم تيملو. يعرف هذا الطعام على نطاق واسع في منطقتي جاوة الوسطى وجاوة الشرقية.

ووفقا لهيرو، فإن التغيير في اسم كيملو إلى تيملو هو مثال على المراسلات الصوتية، أي التغيرات الصوتية التي تحدث بسبب الاختلافات غير المتوقعة من قبل الحروف المختلفة.

يطلق العرقية الصينية والجدلية على الكيملو ، لكن الشعب الجاوي يسمع الجدلية باسم تيملو.

استنادا إلى المعلومات التي جمعتها VOI ، في أيام الاحتلال الهولندي ، تم بيع تيملو من قبل التجار الصينيين. يبيعون تيملو باستخدام الاعتصام ويتجولون في جميع أنحاء سوراكارتا.

خلال النظام الجديد ، تنافس تيملو بشراسة مع الطعام الجديد من الخارج الذي غمر البلاد. ومع ذلك ، لا يزال تيملو على قيد الحياة ، حتى أنه يحصل على مكان خاص في قلوب الناس المنفردين. يمكن العثور على هذا الطهي بسهولة حول باسار جيدي وفي زوايا مختلفة من سولو سيتي.

Timlo Solo هو طبق من نوع الحساء يحتوي على إريسان أتي أمبيلا الدجاج ، وإريسان سوسيس منفردا ، وإريسان دادار غولونغ ، وسيمون ، وبيض بيندانغ ، ودجاج جوز الهند.

تميل خصائص حفرة تيملو إلى أن تكون شفافة وواسعة النطاق وطازجة. يمكن تناول تيملو مع أرز منفصل أو مختلط مثل تناول السوتو.

سمة تيملو سولو المميزة هي خشبها اللذيذ لأنه مصنوع من لحم الخنزير الدجاج الكالدو والبصل والثوم والميريكا والملح والقليل من السكر الأبيض.

بالنسبة لأولئك منكم الذين يرغبون في صنع هذا الطبق للعائلة ، إليك وصفة تيملو سولو التي يمكنك تقليدها.

المواد اللازمة لصنع تيملو:

المكونات لصنع النقانق المنفردة:

المكونات لصنع بشرة النقانق المنفردة:

بيض التوابل الصويا:

المواد التكميلية:

كيفية صنع تيملو سولو:

هذا هو المعلومات حول أصول تيملو. نأمل أن تضيف هذه المقالة نظرة ثاقبة على القراء المخلصين ل VOI.ID.