ما مدة انتهاء صلاحية تخزين اللحوم في الثلاجة؟ انتبه إلى قواعد التخزين

توضيح مدة انتهاء صلاحية تخزين اللحوم في الثلاجات (Freepik)

YOGYAKARTA - تخزين اللحوم في الثلاجة بحيث تكون مجمدة ، هو إحدى الطرق للحفاظ عليها من التعرض للضرر وتبقى القيمة الغذائية جيدة. يتم تخزين اللحوم التي يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة ، اعتمادا على قطع ونوع اللحوم. في الثلاجة ، يمكن تخزين اللحوم الخام ولا يزال من الممكن تناولها بنوعية عالية لمدة 1 إلى 12 شهرا.

إذن كيفية تخزينها بحيث يمكن أن تظل آمنة للأكل على الرغم من تخزينها لفترة طويلة؟ للبقاء آمنا ومنع البكتيريا من الدخول بحيث تصنع اللحوم المكسورة ، اتبع النصائح.

يتم تخزين اللحوم الأكثر أمانا في مجمد بدرجة حرارة -18 درجة مئوية. درجات الحرارة أكثر دفئا ، اتضح أنه يمكن أن يسمح للبكتيريا بالتكاثر في اللحوم بحيث يمكن أن تجعل الناس مرضى إذا تناولوها. هذا هو السبب في أنه إذا تم تخزين اللحوم في ثلاجة عادية ، فلا يمكن أن تستمر إلا لبضعة أيام. ومع ذلك ، إذا تم تجميده أو تخزينه في الثلاجة ، فقد يبطئ نمو البكتيريا على الرغم من أنه ليس كافيا لمنع تدمير الطعام.

تقنية التخزين الصحيحة ، بالإضافة إلى التجميد ، هناك أيضا طريقة للتبخير والحفاظ عليها. من حيث المبدأ ، في تخزين اللحوم ، من الضروري منع انخفاض الجودة بسبب التعرض للبكتيريا. أفضل طريقة لإعداد اللحوم قبل التجميد أو تخزينها في مجمد هي الخطوات التالية.

وفقا لاقتراحات الخبراء ، بعد صرف اللحوم الخام المجمدة ، من الجيد عدم تجميدها مرة أخرى ما لم يتم طهيها أولا. هذا يمكن أن يقلل من النسيج والجودة.

لأن اللحوم الحمراء هي من نواح كثيرة. ناهيك عن الأنواع المعدة لمعالجتها في أطباق معينة. لذلك من المهم تخزينها بناء على مواصفات اللحوم. بالنسبة لحوم شرائح اللحم ، يمكن تخزينها في حالة مجمدة لمدة 6-12 شهرا.

لحم الباذنجان (4-12 شهرا) ، كبد ولسان البقر (3-4 أشهر) ، لحم الخنزير (1 شهر) ، النقانق الخام (1-2 أشهر). يمكن تخزين الدجاج لفترة أطول في البرد من الأسماك. بالنسبة للدجاج ، يمكن أن يكون لمدة 12 شهرا ، في حين أن الأسماك الدهنية أقصر فترة زراعة من الأسماك التي لا تحتوي على رعشة يمكن تخزينها في البرد لمدة 6-8 أشهر.