YOGYAKARTA - هناك العديد من معايير اللحوم الجيدة للاستهلاك ، بدءا من النسيج واللون والمظهر إلى العطر. هذا أمر لا بد منه أن يكون معروفا حقا لتجنب التسمم الغذائي والأمراض المعدية من خلال اللحوم التي نعالجها.
لذلك ، لضمان اللحوم الآمنة للاستهلاك يجب أن تكون مصدر قلق خاص حتى تتمكن أنت وعائلتك من الاستمتاع باللحوم بأمان والحصول على أقصى قدر من الفوائد.
عندما تقرر قبل أن تقرر شراء اللحوم التي تريد الاستمتاع بها ، تأكد من أنك لست مخطئا في اختيارها. حسنا ، فيما يلي بعض المعايير للحوم التي هي آمنة للأكل:
I. لا رائحة كريهة
كما يوحي الاسم ، اللحوم الطازجة هي اللحوم التي لها رائحة أو رائحة طازجة أيضا. أنواع مختلفة من اللحوم ، تختلف أيضا خصائص الرائحة. معايير اللحوم الآمنة التي يتم تناولها يمكنك التعرف عليها من خلال تجنب اللحوم التي تنبعث منها رائحة اللحوم أو اللحوم الثرثرية أو amis أو الحمض.
إذا كان لللحوم بالفعل مثل هذه الرائحة الكاذبة ، تجنب معالجة اللحوم لأن اللحوم ليست آمنة لتناول الطعام.
II. ليس رشيقا أو رشيقا
بشكل عام ، يحتوي اللحم على سطح جاف نسبيا ، لذلك يمكنه كبح جماح تطور البكتيريا من الخارج. إذا كان اللحم غائما ، يمكن أن يسبب هذا السائل تطور الجراثيم أو ربما تعرض اللحم للبكتيريا.
قد ترى في كثير من الأحيان سائل أحمر مشابه للدم في اللحوم. ومع ذلك ، لا داعي للخوف. السائل ليس دماء ، ولكنه "زهرة" اللحوم. لذا ، فإن اللحوم غير المائية هي معايير اللحوم الآمنة للأكل.
تصنع اللحوم في شكل عبوات ، وابتعد عن العبوات التالفة ، والتسرب ، والامتداد ، وانتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. لذلك ، تأكد من الانتباه إلى عبوة اللحوم وقراءة ملصق العبوة قبل شرائه.
III. إصدار شهادة حلال ، باستثناء إنشاء أنواع معينة من اللحوم
ليس فقط من طريقة الذبح ونوع اللحوم ، يضمن مجلس العلماء الإندونيسي (MUI) أيضا تخزين اللحوم ومعالجتها بشكل صحيح وفقا للمعايير الوطنية لسلامة الأغذية.
لجعل من السهل عليك شراء اللحوم المعبأة في زجاجات ، اختر المنتجات التي فازت بشهادة الحلال MUI. ومع ذلك ، فإن هذه المسألة لا تنطبق بالتأكيد على أنواع معينة من اللحوم ، على سبيل المثال لحم الخنزير.
الرابع. الألوان ليست رشيقة أو ساخنة
أسهل طريقة للتعرف على جودة اللحوم الآمنة للطهي هي التعرف على نضارة ما يبدو عليه. لحم البقر أو الماعز أو الجاموس الطازج عادة ما يكون أحمر ، وليس شاحبا ، وليس قذرا.
لصنع لحم الدجاج أو البط أو الأوزان الأخرى ، يجب التأكد من أن اللحم والدهون أبيض أحمر ولون اللحم دقيق نسبيا. لصنع لحم الخنزير ، اللحم إلزامي في شكل وردة عجوز وهناك دهون صلبة بيضاء.
V. النسيج الحقيقي
يمكن أيضا رؤية معايير اللحوم الآمنة للأكل من نسيجها. يجب أن يكون لجميع اللحوم الطازجة ، سواء لحم البقر أو الجاموس أو الدواجن أو الأسماك أو الخنازير ، نسيج يشعر بالجنون وليس محطم.
للعثور على هذا ، يمكنك الضغط ببطء على اللحوم التي سيتم شراؤها باستخدام الإصبع. إذا عاد اللحم إلى حالته الأصلية بعد رفع إصبعك ، فهذا يعني أن اللحم لا يزال جديدا وطازجا.
على العكس من ذلك ، فإن اللحوم التي بدأت تتلف بشكل عام ستترك علامات عند الضغط عليها ، وتشعر بالرطوبة واللون الداخلي واللون الداخلي عند لمسها.
لا تولي اهتماما فقط لمعايير اللحوم الآمنة لتناولها كما هو مذكور أعلاه ، بل يجب أيضا مراعاة طريقة تخزين اللحوم ومعالجتها في المنزل. يجب وضع اللحوم الطازجة أو الخام في حاويات نظيفة ومغلقة. تأكد أيضا من معالجة اللحوم قبل انتهاء صلاحيتها.
في الوقت الذي تريد فيه طهي اللحم ، فقم بتوجيه اللحم بالتساوي أولا ، ثم طهيه حتى ينضج. لا تجمد اللحم الذي تم صرفه مرة أخرى. ومع ذلك ، يمكنك تجميد اللحوم المطبوخة.
إذا بعد تناول اللحوم التي قد لا تكون طازجة ، فإنك تشعر بمؤشرات التسمم الغذائي ، أو نوع من القيء أو الإسهال أو آلام البطن ، فاتصل بالطبيب بسرعة للحصول على الإنفاذ المناسب.
تحتاج أيضا إلى معرفة "كيفية معالجة اللحوم الصحيحة حتى لا يكون لها تأثير سيء على الصحة".
لذا بعد معرفة معايير اللحوم الجيدة ، تحقق من الأخبار المثيرة للاهتمام الأخرى على VOI.ID ، حان الوقت لإحداث ثورة في الأخبار!
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
