ماذا يصنع اليابانيون؟ تحقق من المواد وعملية التصنيع

رسم توضيحي لسيكي ياباني (الصورة: بيكساباي / كينتونوو)

YOGYAKARTA - Sake Japan مصنوع من ماذا؟ سake الياباني هو مشروب تقليدي نموذجي في بلد ساكورا مصنوع من ترشيد الأرز من اليابان.

في اليابان ، يعد سكي المشروبات المفضلة ويمكن العثور عليها بسهولة في الحانات التي تصل إلى المطاعم الراقية.

يبلغ محتوى الكحول في سيك اليابان عموما حوالي 15-16 في المائة في زجاجة واحدة. لا ينبغي أن يستهلك هذا المشروب القاصرين والأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة ، لأنه يمكن أن يضر بالصحة إذا تم استهلاكه بشكل مفرط.

سكي له طعم أكثر حلاوة وحمض من البيرة. الأحماض الأمينية الموجودة في سكي تجعل هذا المشروب له طعم فريد من نوعه ، حتى أن بعض أنواع سكي لها طعم مثل الفاكهة.

ينقسم السكي الياباني إلى خمسة أنواع وفقا للمواد الأساسية للتحضير للكحول الإضافي. أنواع السكي هي:

يذكر أعلاه أن الساكي هو مشروب كحولي منتج عن طريق التخمير. المكونات الرئيسية لصنع الساكي هي أرز ساكي ، الماء ، سكي (أرز كوكوس تمت معالجته بعناية بعطر كوجيكين) ، والخمور.

وفقا لموقع Japan Sake ، في اليابان ، هناك حوالي 900 نوع من الأرز وأكثر من 100 منها أرز ساكي.

بعض أنواع أرز ساكي التي تستخدم بشكل شائع لصنع المشروبات الكحولية هي يامادانيشيكي وأوماشي وغوهياكومانجوكو.

بالمقارنة مع الأرز المستهلك عادة ، يحتوي أرز ساكي على حجم حبة أكبر ، منخفض البروتين ، ولديه جوهر بوري.

يحتوي الأرز القولوني على المزيد من النتي بحيث يكون من الأسهل معالجته في باك.

يمكن للإنزيمات الموجودة في فطر كيكو أو Aspergilus orizae تقسيم نشا الأرز إلى سكر ، والذي يتحول في النهاية إلى الكحول.

مقتبس من Kikusui Sake ، إليك عملية صنع Sake اليابانية التي تحتاج إلى معرفتها:

هذا هو المعلومات حول ما صنعته سيك اليابان من. نأمل أن تضيف هذه المقالة نظرة ثاقبة على القراء المخلصين ل VOI.ID.