كرواسون، كعكة غولديش التي لا تحصل على الفوضى عند تناول الطعام

أنشرها:

جاكرتا - عند الحديث عن المطبخ الفرنسي، يجب أن يكون كرواسون أحد أول الأشياء التي تأتي في ذهنك. استشهد من VOI، الخميس 25 فبراير، تم الطعن كرواسون من قبل بلدين، وهما الفرنسية والنمسا.

هناك إصدارات مختلفة بشأن تاريخ الكرواسان. الشيء الأكثر إرهاقا حول كرواسون هو النقاش بشأن أصله وأصالته. استشهد من باريس مقفلة، فرنسا بحكم الأمر الواقع يستكشف كيفية جعل الشكل الصحيح من كرواسون.

ثم تم وضع معيار عالمي حول كيفية صنع الكرواسون. ويعتبر على نطاق واسع كعكة كيبفيرل النمساوية ليكون سلف كرواسون. عادة ما توجد هذه الكعكة اللذيذة في فيينا. خدم لأول مرة في عام 1963 للاحتفال بهزيمة العثمانيين.

أسطورة حول اثنين من الكعك غامضة جدا لأن هناك إصدارات مختلفة. ومع ذلك ، فإنه من المسجلة أن اسم الخباز آدم سبيل وزعت ببطولة كعكة على شكل هلال دعا Hörnchen للاحتفال النصر.

toko roti croissant — رسم توضيحي لعرض مخبز (Unsplash / دانا مارين أمسترداميان)

على الرغم من أن في الواقع، وقد انتشر كيبفيرل في جميع أنحاء أوروبا الشرقية منذ القرن 13. كان في كثير من الأحيان في ذلك الوقت أن المعجنات كانت جنبا إلى جنب مع rugelach. يتكون كيبفيرل من خمسة مكونات، بما في ذلك الحليب ودقيق القمح والسكر والزبدة وقليل من الملح.

من المكونات الخمسة ، تتم معالجة بعضها وتبدو مثل الخبز. كتبت باربرا فان مل كتابا عن الكرواسان وعمليات البحث kipferl. اتضح أن على أساس الملمس والذوق ، فهي مختلفة. كيبفيرل هو أحلى، أكثر كثافة، وأقل زبدة.

يشير مؤرخ الطعام جيم شيفالييه إلى أنه في عام 1683، كان وقت الحصار العثماني لفيينا لحظة اجتماع الكعكين. على الأرجح، تم تقديم الكرواسان إلى فرنسا في مخبز في باريس يسمى Boulangerie فيينا في عام 1837.

ويقول المؤرخون أيضا أن الكرواسان كانت شعبية في فرنسا خلال القرن 19. وفي الوقت نفسه، في القرن 20 كان هناك العديد من المخابز عرض الكرواسان باعتبارها واحدة من القوائم الخاصة بهم. على الرغم من أن هناك أيضا الكرواسان المجمدة ذات جودة منخفضة، أصبحت هذه الكعكة رمزا كبيرا في مدينة الموضة، باريس.

cara makan croissant — رسم توضيحي لآداب كرواسون (Unsplash / Mariana Medved)

بسبب التدفق الكبير للتنمية كرواسون من فيينا إلى أوروبا الشرقية إلى باريس إلى أمريكا، وهناك آداب في التمتع بهذه الكعكة المخبوزة. من أجل عدم الانهيار، وتعقد هذه الكعكة الذهبية 'جميلة' مع السبابة والإبهام.

ملعقة على زبدة الفول السوداني، الشوكولاته، أو الطبقة الأخرى لإكمال طعم الزبدة الأنيقة ولا تحصل على الفوضى لتناول الطعام.

The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)

Tag: pengetahuan kuliner prancis wisata paris