جاكرتا - أقيم مجلس منتجات الألبان الفرنسي CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière) ، بمساعدة الاتحاد الأوروبي في 8 يناير. حضر هذا الحدث صانع الشهيرة فرانسوا روبن والشاعر ستيفو سانتوسو.
التقى الطهاة وموزعو الجبن وأصحاب المطاعم لغوص عالم الجبن الفرنسي من خلال فصول أستاذية جذابة وتجارب تذوق.
يظهر هذا الحدث أيضا السبب في أن الجبن الفرنسي هو الخيار الأفضل لكل حدث خاص يقدم سلسلة من مغامرات تذوق الطعام ، ويغوص في عالم الجبن الفرنسي المذهل. الهدف الرئيسي هو تحفيز الروح وجلب فرحة الجبن من فرنسا إلى قلوب الشعب الإندونيسي ، وكذلك تعزيز الفرح والتقدير.
"إن جلب أوروبا مليئة بالشخصية إلى إندونيسيا هو رحلة مثيرة للاهتمام للغاية بالنسبة لنا. إن الفضول حول الجبن الفرنسي المتزايد في آسيا ، وخاصة في إندونيسيا ، يمكن أن يشير إلى ثورة الطعم الذي يتوقعه الشعب الإندونيسي. تقديم طيف نسيج مثير للاهتمام ، ورائحة مغرية ، ومجموعة متنوعة من النكهات المذهلة ، بحيث يتم دمج الجبن الفرنسي بسهولة مع مشهد الطهي الآسيوي النابض ، وإضافة لمسة لا نهاية لها من الأناقة والمتعة إلى كل لدغة ، "قالت إميلي مارتن ، المديرة العامة لشركة آسيا والمحيط الهادئ في CNIEL في بيان إعلامي تم تلقيه يوم الثلاثاء ، 23 يناير.
في حدث في جاكرتا ، سيقوم فرانسيس روبن بتوجيه الجمهور لمعرفة أسرار الجبن الفرنسي غير المعروفة على نطاق واسع. فيما يلي 5 حقائق مثيرة للاهتمام للجبن الفرنسي.
1. أوروبا هي أكبر منتج للحليب في العالمفرنسا لديها العديد من مزارع الماشية بحوالي 54000 مزرعة ، معظمها صغير الحجم بمتوسط 66 بقرة في كل مزرعة. في عالم الاضطهاد الفرنسي ، هناك حوالي 3.6 مليون بقرة حلوب تنتج 24 مليار لتر من الحليب كل عام!
ويأتي هذا الإنجاز نتيجة للجهود الشاقة التي يبذلها المربون، حيث ترعى 92٪ من أبقارهم بحرية في حقل العشب. أظهر المربون التزاما قويا بضمان صحة وسعادة حيواناتهم ، وبالتالي المساهمة في الجودة المتفوقة للحليب التي هي دليل على تفانيهم. مع هذا الإنتاج الكبير من الحليب ، تصدر فرنسا 665000 طن من الجبن في جميع أنحاء العالم وهي كمية كبيرة جدا من الجبن
2. فرنسا لديها مجموعة واسعة من أنواع الجبنكلها مصنفة في مجموعات مثيرة للاهتمام اعتمادا على طرق الإنتاج الخاصة بها: هناك جبن ناعم بجلد مزدهر ، وبعضها مطبوع للخضروات ، والطباعة الطازجة ، والجبن الأزرق ، والجبن المعالج ، وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ثمانيةجبن مفضلة تسرق العرض في هذا الحدث ، بما في ذلك بري ، كامبيرت ، الجبن الأوليسان ، إيمينتال ، كومتي ، ريتوشون ، فورمي دامبرت ، وموربيير.
3. تقنية قطع الجبن مهمةعندما تقوم بتصريف الجبن ، وقم بذلك بشكل صحيح ، ستحصل على أقصى قدر من النتائج من الكتلة الطيبة هذه! استخدام السكين المناسب لكل جبن هو المفتاح. الجبن الناعم باستخدام سكين منحني بجانبين ، في حين أن الجبن الأكثر كثافة ، مثل Comté ، يفضل سكينا أكثر تملقا يسمى "Hachette".
عند قطع الجبن ، هناك نصيحة مهمة يجب تذكرها وهي توزيع الجبن والجلد بالتساوي لتقليل المآكل. خذ مثالا على الجبن المستدير. قطعها مثل باي من المنتصف إلى الخارج هو حيل لتقليل بقايا الطعام والحصول على أقصى قدر من الحساسية!
4. الجبن ، كمنتج حي ، يتطلب الهواء المناسب للجبن يشبه البنغول الصغير الذي يتغير باستمرار ، حتى داخل الثلاجة! للاستمتاع بنكهة الكريمة هذه بشكل مثالي ، تناولها في أقرب وقت ممكن. احتفظ بالجبن في العبوة الأصلية ، خاصة إذا كان الجبن في صندوق خشبي مغطى بورق زيت أو ورق بارافين أو قطعة قماش.
اعتبار مهم آخر هو أن الجبن يميل إلى أن يكون حساسا للرائحة القوية. لذلك ، يوصى بعدم الاحتفاظ بها بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة القوية. يمكن أن يسبب تبادل الرائحة مزيجا غير مرغوب فيه من النكهات. بالإضافة إلى ذلك ، للحصول على تجربة طعم مثالية ، دع الجبن يتكيف خارج الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة تقريبا. هذا هو التأكد من أن الجبن يصل إلى ذروة الحساسية عند تقديمه.
5. الجبن الفرنسي مناسب جدا للجمع بين الطعم الإندونيسيالمزيج الجميل بين الجبن الفرنسي والتوابل الإندونيسية يمتد كغامرة طعم ساحرة. على سبيل المثال ، يتم دمججبن كاميمبرت مع الكركم والزنجبيل وحبوب البطاطس ، مما ينتج متعة طهي غير عادية. وفي الوقت نفسه ، أخذت جبن Emmental دورا غير متوقع من خلال الشراكة مع الخشب الحلو والفلفل الحار وتوابل القرنفل ، والتي أدخلت لمسة من الفروق الدقيقة في ملف تعريف الذوق. ليس فقط كمكمل ، يتم دمج الجبن الفرنسي بشكل مثالي في الأطباق التقليدية الإندونيسية مثلondeonde والأرز المقلية ، مما يزيد من جاذبية الطهي إلى مستوى أعلى من اللم
يوفر أوروبا الكاملة للشخصية فرصة للشعب الإندونيسي لدخول عالم الجبن الفرنسي ، وإيجاد مصدر إلهام لمزيجته مع الأطباق الإندونيسية ، والاستمتاع بالمذاق الذي يحمله.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
