جاكرتا - دفع الاستهلاك المتزايد في السوق لللحوم الحمراء والتطور السريع لفنون الطهي في إندونيسيا إلى الحاجة إلى مهنة الطهي بشكل متزايد. لم يعد المستهلكون يحكمون على استهلاك اللحوم فقط بالكمية ولكن أيضا بالجودة ، والطهي هو الحفاظ على هذه الجودة.
هذا هو ما يجعل PT Global Pratama Wijaya متحمسة لعقد الموسم الثاني من تحدي جاكرتا Butchers بالتعاون مع مركز تدريب Butchery. تهدف هذه المسابقة إلى تعزيز مهارات الذبح وفنون الطهي في إندونيسيا.
هذه المسابقة هي أيضا منتدى للتعلم المستمر ، وتطوير المهارات ، وتبادل المعرفة بين المشاركين والقضاة وقادة الصناعة ، من خلال التأكيد على الدور الحاسم لقطع اللحوم في المشهد العام للطهي.
عقدت هذه المسابقة في Heart Space 2.0 - Graha APIC ، وسط جاكرتا يوم الثلاثاء ، 21 نوفمبر ، مع ذروة حدث برنامج Meatcopedia تحت عنوان "توقعات اللحوم الحمراء لكل عمل تجاري" ، وتضم هذه المسابقة 19 فريقا موهوبا من المهنيين المهرة والمواهب الشابة إلى المستويات الطلابية والمهنية. تثبت هذه المسابقة ثراء المواهب المتنوعة في مجتمع الطهي.
مع جائزة إجمالية قدرها 32,500,000 روبية ، تنافس ما يصل إلى 10 فرق احترافية و 9 فرق طلابية بشكل انتقائي وصارم مع تقييم إجمالي ل 11 جانبا من قبل لجنة التحكيم الرائدة ، وهم الشيف جيل ماركس (رئيس مؤسسة مجموعة أموز والرئيس التابع لمؤسسة إسكوفييه إندونيسيا) ، الشيف ستيفو سانتوسو (الرئيس التنفيذي لتقديم الطعام في مجموعة أموز) ، الشيف فيكتور تابوردا (الرئيس التنفيذي ل Sudestada جاكرتا) ، وتري واهيو وااهونو كحاش محترف من مركز تدريب التوتشيري.
"المسابقة هي حدث مرموق لدعم اللاعبين في صناعة الأغذية لكسب اعتراف أوسع من الجمهور وزيادة رؤية أعمالهم لدعم نمو صناعة الطهي في إندونيسيا. بالإضافة إلى ذلك ، تهدف هذه المسابقة أيضا إلى توسيع شبكة ومجتمع الطهي على الصعيدين الوطني والدولي بدعم من Meat Live Stock Australia (MLA) وحكومة فيكتوريا ، "قالت Zhika Rahma S. ، كممثلة لفريق Meatcopedia.
كما يقدم الموسم الثاني من تحدي جاكرتا بوتشرز هذه المرة فروقا جديدة مع قطع غير عادية من اللحوم. من خلال دعم الرعاة الرئيسيين ، Angus Pure من Thomas Foods International ، يواجه الفريق المحترف تحديا في معالجة قطع أوتار Chuck Eye Roll ، ويستخدم فريق الطلاب Rostbiff - جزء من Rump.
إن قطع من Chuck Eye Roll لتصبح نجما لهذا العام ، حيث قدمت شخصية فريدة من نوعها يمكنها تشجيع الإبداع في فن الطهي ، خاصة من خلال استخدام القطع الثانوية. كما رعى كاتتو ، كمزود لخدمات مصفاة السكاكين للمحترفين ، هذه المسابقة من خلال توفير عدد من المجموعات من السكاكين التي يستخدمها المشاركون.
كان الفائزون في الموسم الثاني من تحدي جاكرتا بوتشرز من فئة الفريق المحترف ، وهم فندق ستيك من قبل مجموعة هوليكو بهادرانايا ، و SILO جاكرتا ، وسوديستاادا جاكرتا كفائزين أولى. من فئة فريق الطالب ، وهي أكاديمية تاتا بوغا باندونغ ، ومعهد تريساكتي بينتارو للسياحة ، وأكاديمية السياحة NHI Bandung كفائز أول.
كما حصد تحدي جاكرتا بوتشرز هذا العام استجابة إيجابية من لجنة التحكيم ، "لقد رأينا تطورا جيدا في هذه المسابقة ، ويمكن ملاحظة ذلك بوضوح من نتائج القطع ، جيد جدا ، وكذلك الخطف والنتائج الجيدة من المشاركين في فريق الطلاب ، إنهم أقصى قدر" ، قالت لجنة التحكيم عند إعطاء انطباع للمشاركين.
نجاح هذه المسابقة موجه نحو إثراء مجتمع الطهي من الطهاة والدواجن في المستقبل ، "مع الرؤية الرئيسية لشركة PT Global Pratama Wijaya لتنفيذ المبادئ المستدامة ، فقد كانت رائدة في اختيار المنتجات عالية الجودة من الشركات المصنعة الموثوقة. يعد تحدي جاكرتا بوتشرز دليلا على التزام الشركة بتشجيع ابتكار الطهي وإثارة الاهتمام بفنون الطهي". واختتم ديان باراميتا بصفته المدير الإداري لشركة PT Global Pratama Wijaya.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
