السعر باهظ الثمن ، ما هو تخصص لحم واغيو A5؟

توضيح لحم الواغيو (Unsplash)

يوجياكارتا - هل تعلم أنه في عالم اللحوم ، هناك نظام تسجيل خاص يستخدم لتحديد جودة اللحوم. في حين أن أعلى قيمة للحوم البقر في عالم الطهي هي A5. إذن ما هو لحم واغيو A5؟

تعرف على لحم واغيو A5

الواغيو نفسها هي واحدة من أنواع الأبقار الموجودة في اليابان. يوجد في البلاد نوعان من الأبقار ، وهما الماشية العادية أو الماشية وماشية واغيو.

ما يميز أبقار الواغيو عن الأبقار العادية هو رعايتها أو أصلها أو مكان زراعتها ، حتى النسل. وبالتالي يمكن الاستنتاج أن ماشية الواغيو هي لحوم مشتقة من ماشية يابانية مختارة.

في حين أن A5 هي واحدة من نتائج تقييم جودة اللحوم. تجدر الإشارة إلى أنه عند تقييم جودة اللحوم من أعلى إلى أسفل ، يتم استخدام تقييمات الصف A و B و C.

في حين أن الأرقام المستخدمة في التقييم هي من 1 إلى 5. الرقم 1 هو أدنى تصنيف ، بينما 5 هو أعلى تصنيف.

ويترتب على ذلك أن لحم Wagyu A5 هو أفضل شريحة لحم بقري مشهورة من اليابان تتمتع بأعلى مستوى. عادة ما يكون لحم الواغيو المباع شهادة مصحوبة بمعلومات عن أصل بقرة الواغيو وتاريخ ميلاد البقرة ووقت ذبحها.

تخصص لحم واغيو A5

يشار إلى لحم Wagyu A5 بالفعل على أنه لحم عالي الجودة في فئته. حتى السعر يصل إلى ملايين الروبية. قام منشئ المحتوى سيسكا كول الذي قام بتحميل سلع فاخرة بتحميل سعر لحم الواغيو A5 ، والذي يبلغ سعره 7.5 مليون روبية إندونيسية. خارج السعر ، إليك ميزات Wagyu A5.

أكثر نعومة وعصيرا

كيف تشعر عندما تأخذ قضمة من اللحم البقري ، طعمها ناعم وعصائر؟ سيتم الشعور بهذا الإحساس عند تناول Wagyu A5. يحتوي هذا النوع من اللحوم على قوام ناعم وأكثر غضا بحيث يذوب في الفم عند تناوله.

غني بالرخام

الرخامي هو ألياف بيضاء توجد عادة على سطح لحم الواغيو. الرخامي هو سمة من سمات wagyu ، حتى واحدة من المزايا المقدمة. إن وجود الرخامي في الواغيو سيعزز طعم اللحم عند تناوله.

أكثر مغذية

النظر في القيمة الغذائية الواردة في لحم Wagyu A5 هو أيضا اعتبار لبعض الناس. العلف المقدم لأبقار الواغيو ليس علفا عشوائيا مثل الأبقار العادية في إندونيسيا. هذه الأعلاف لها بالتأكيد تأثير على القيمة الغذائية للحوم.

كيف لطهي A5 لحم واغيو

كل طاه لديه طريقة مختلفة عند طهي لحم Wagyu A5. ولكن بشكل عام ، هناك معاملة خاصة يجب الالتزام بها حتى لا تضر بجودة اللحوم.

على سبيل المثال ، عند تقطيع لحم الواغيو يجب أن يتم في درجة حرارة باردة أو مكيفة. لأن درجة الحرارة الساخنة ستجعل اللحم يذوب بسبب الدهون الموجودة في اللحم.  لا تتوقف عند هذا الحد ، عند حمل Wagyu tangah يجب أيضا أن تكون مغلفة بمناديل جافة سميكة لأن درجة حرارة الجسم لديها أيضا القدرة على إتلاف الدهون واللحوم.

لا يمكن أيضا تحميص الواغيو بشكل عشوائي. تحتاج إلى تسخين المقلاة أو تفلون. بعد ذلك قلل الحرارة ويمكن وضع اللحم في تفلون. يجب أيضا عدم التحميص لفترة طويلة حتى لا يتلف الملمس والطعم. كما لا ينصح التوابل المعطاة كثيرا.

هذه هي المعلومات حول لحم Wagyu A5. للحصول على معلومات أخرى مثيرة للاهتمام ، قم بزيارة VOI.ID.