جاكرتا في إندونيسيا، يعد الطعام الحلال أحد الاحتياجات المهمة بالنظر إلى أن غالبية السكان الإندونيسيين يلتزمون بالإسلام. تعلن الحكومة أن جميع منتجات الأغذية والمشروبات يجب أن تكون معتمدة من الحلال بحلول 17 أكتوبر 2024. لذلك شجع رواد الأعمال في مجال الأغذية والمشروبات على تنفيذ عملية إصدار شهادات الحلال على الفور.
بعض الأطعمة التي تثير الشكوك هي الطعام الصيني الذي تستخدم قائمته الأصلية منتجات غير حلال مثل لحم الخنزير. لذلك ، اعترف رئيس الإشراف على ضمان المنتجات الحلال هارجو سويتو بأنه كان لديه شكوك عند تناول الطعام مع عائلته في مطعم صيني للأغذية مثل تا وان.
ومع ذلك ، تلاشى الشك إذا كان قبل دخول المطعم قد رأى شعار شهادة الحلال مثل تا وان الذي قام بتثبيت شعار شهادة الحلال مع المسند A في جاكرتا ، الثلاثاء 8 نوفمبر. أعرب نائب رئيس عمليات Eatwell Culinary Indonesia Mustarofah Ahmed عن امتنانه لأن Ta Wan حصل أخيرا على شهادة حلال صادرة عن وكالة تنظيم ضمان المنتج الحلال (BPJPH).
"لقد حصلنا على شهادة الحلال في سبتمبر 2022 ، لكننا نحتفل بها لتتزامن مع عيد ميلاد تا وان في نوفمبر 2022" ، قال في افتتاح شهادة تا وان الحلال والمطبخ الفردي في 8 نوفمبر 2022 في جاكرتا.
وقال مصطفى إن شهادة الحلال جعلته أكثر ثقة في التوسع إلى مناطق في إندونيسيا حيث غالبية السكان مسلمون. "مع شهادة الحلال هذه ، نحن أكثر ثقة في اختراق سوق قائم على المسلمين. في الماضي ، لم نكن واثقين من التوسع إلى بادانج أو آتشيه. لكن في بعض الأحيان نكون مستعدين".
وقال فرانسيسكوس سومامبو، الرئيس التنفيذي لشركة إيتويل للطهي في إندونيسيا، إن شهادة الحلال أصبحت مطلبا مهما في مجال المطاعم. وقال: "يمكن أن تكون شهادة الحلال هذه قيمة مضافة لتكون أكثر تنافسية".
وقال فرانسيكوس إن هناك بعض التغييرات التي أجراها فريق تا وان للحصول على شهادة الحلال. "أحد التحديات هو أن نستبدل بعض موادنا الخام لتعديل المنتجات الحلال. لكن هذا لا يغير الذوق والجودة".
وتعمل "إيتويل كوليناري (Eatwell Culinary)، التي تضم ثلاث علامات تجارية للمطاعم وهي تا وان ودابور سولو وإيتشيبان سوشي، على التحسن والابتكار نحو عام 2023. وقال مصطفى أحمد: "هذا العام هو عام الصحوة، حيث قمنا بالعديد من الابتكارات سواء من حيث المظهر الخارجي أو الداخلي للمطاعم، وقوائم الطعام، وطرق التقديم، وخدمة تجربة المستهلك عند الاستمتاع بالأطباق في مطاعمنا التي تضمن أن تكون أكثر رضا". بالنسبة لسوشي إيتشيبان ، لا يزال في طور الحصول على شهادة الحلال.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
