YOGYAKARTA - تحدد كمية الماء في طهي الأرز نسيج الأرز عند الانتهاء منه أو طهيه. ومع ذلك ، لا يزال هناك الكثير ممن يفشلون في صنع الأرز المثالي لأنهم لا يفهمون كمية الماء.
يجب أن يكون الماء المستخدم في طهي الأرز صحيحا أو وفقا للجرعة. إذا كان الماء أكثر من اللازم ، فسوف ينتج عنه أرز طري. على العكس من ذلك ، إذا كان هناك القليل جدا من الماء ، فسيكون الأرز المطبوخ صلبا وجافا في الملمس.
تحديد كمية الماء في طهي الأرز هو في الواقع سهل للغاية. لكن نوع الأرز يحدد أيضا كمية المياه المطلوبة.
جرعة ماء طبخ الأرزبشكل عام ، يحدد الناس جرعة من الماء لطهي الأرز باستخدام أصابعهم. تم استخدام خدعة الإصبع هذه منذ العصور القديمة ، لأن الطريقة سهلة وسريعة للغاية دون الحاجة إلى أدوات إضافية.
بالإضافة إلى استخدام الأصابع ، هناك طريقة بديلة أخرى لتحديد كمية الماء لطهي الأرز وهي استخدام راحة اليد. فيما يلي خطوات كلا الاتجاهين.
الماء مرتفع مثل الجزء الأول من السبابةيمكن القيام بأول طريقة لتحديد كمية الماء التي تطبخ الأرز عن طريق وضع السبابة في الماء. بمجرد سكب الماء في وعاء أو وعاء لطهي الأرز ، اغمس إصبعك السبابة في وضع مستقيم في الماء.
الكمية المثالية من الماء لإنتاج الأرز اللذيذ هي أن الماء يجب أن يكون مرتفعا مثل الجزء الأول من السبابة. إذا تجاوز الماء الجزء الأول من إصبعك ، فقم بتقليل الماء. ومع ذلك ، إذا كان لا يزال لا يصل إلى القسم ، فيرجى زيادة حجم الماء مرة أخرى.
حجم الماء حتى يغرق النخيلالطريقة الثانية لتحديد كمية الماء في طهي الأرز هي وضع راحة يدك في الماء. بعد غمر الأرز في الماء ، قم بتمديد راحة يدك مباشرة في الماء. هز النخيل بأكمله حتى يصل إلى سطح الأرز.
المقياس الصحيح لاستخدام هذه الطريقة هو أن الماء يجب أن يكون مرتفعا مثل الحد الخلفي للمفصل الأخير من أصابعك. إذا تجاوز هذا الحد ، فعليك تقليل الماء. وبالمثل ، عندما لا يصل إلى هذا المستوى العالي ، فأنت بحاجة إلى زيادة الماء.
نصائح لإنتاج الأرز رقيق
كثير من الناس يحبون نسيج رقيق من الأرز على بيرا. الأرز الرقيق هو الأرز الذي يحتوي على نسيج أكثر نعومة ولزجة. في حين أن أرز بيرا هو الأرز الذي يحتوي على نسيج أكثر جفافا أو صلابة.
هناك بعض النصائح الإضافية لأولئك منكم الذين يرغبون في صنع الأرز الرقيق. الطريقة الأولى هي نقع الأرز لمدة 30 دقيقة قبل الطهي أو الطحن. يقال إن هذه الخدعة أصبحت تستخدم بشكل متكرر من قبل اليابانيين.
الطريقة الثانية هي تحريك الأرز المطبوخ بعد 20-30 دقيقة. إذا كنت تطبخ باستخدام وعاء، فاضبط الحرارة على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. عندما يتم طهيها ، اتركها تقف لمدة 5-10 دقائق تقريبا. تتم هذه الخدعة بحيث تخرج الرطوبة ولا يصبح الأرز قديما بسرعة.
الطريقة الثالثة هي تحديد نسبة الماء إلى حجم الأرز. يمكنك استخدام نسبة الأرز والماء 1: 2. لذلك كوب واحد من الأرز يتطلب 2 كوب من الماء. إذا كان نوع الأرز الذي تستخدمه هو أرز بيرا ، فيمكنك إضافة القليل من الماء.
أنواع الأرز تؤثر على نسيج الأرزلا يعرف الكثيرون ما إذا كان نوع الأرز يحدد محصول الأرز عند طهيه. يمكن أن يختلف نسيج كل أرز اعتمادا على نوع الأرز المطبوخ. هناك عدة أنواع من الأرز تتطلب الكثير من الماء. يحتاج البعض فقط إلى القليل من الماء.
هذه بعض الطرق لتحديد كمية المياه التي تطبخ الأرز. بالإضافة إلى هاتين الطريقتين ، هناك أيضا أشخاص لديهم طريقتهم الخاصة في قياس المياه لإنتاج الأرز المثالي. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أيضا أن نوع الأرز سيحدد نسيج الأرز.
ابق على اطلاع دائم بالأخبار المحلية والأجنبية الأخرى على VOI. أنت تقدم أحدث وتحديث على الصعيدين الوطني والدولي.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
