يوجياكارتا – يرتبط الإفراط في تناول الملح أو الصوديوم بالعديد من المخاطر الصحية السلبية. ينصح العديد من الخبراء بالحد من تناول الملح في الأطباق اليومية ، بحد أقصى 2.3 جرام على الأقل يوميا. وفقا للدراسات ، يمكن أن يتسبب الكثير من الصوديوم في الدم في إنتاج الخلايا المناعية في الجسم طاقة أقل.
عندما لا تعمل الخلايا المناعية كما ينبغي، فإنه يؤدي إلى انخفاض المناعة. نقلا عن Verywell Health ، الخميس 28 يوليو ، يرتبط استهلاك الكثير من الصوديوم بارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أظهرت أحدث دراسة أن هناك إمكانية لخفض جهاز المناعة عند تناول الكثير من الأطعمة المالحة.
نشأت الدراسة من حقيقة أن معظم الأمريكيين يأكلون ما يقرب من 50 في المائة من الملح أكثر مما هو موصى به. على الرغم من أن استهلاك الملح في النظام الغذائي يمكن أن يوازن سوائل الجسم الزائدة ، أو يحافظ على وظيفة القلب والأعصاب ، إلا أنه أمر خطير في زيادة ضغط الدم.
توضيح لتأثير استهلاك الكثير من الملح أو الطعام المالح (iStockphoto)
تأثير آخر لاستهلاك الكثير من الملح فوق الحد الآمن للاستهلاك اليومي يمكن أن يسبب مستويات الصوديوم في الدم لتصبح مرتفعة جدا. ونتيجة لذلك، يمكن أن يتراكم الصوديوم حيث لا ينبغي أن يتراكم، مثل الالتهاب في الجسم. نظرا لأن الخلايا المناعية تلعب دورا في الاستجابة الالتهابية للجسم ، فقد يؤثر ذلك في النهاية على مدى جودة عمل هذه الخلايا المناعية.
لدعم الجهاز المناعي للعمل بشكل صحيح ، من الضروري تناول كمية كافية من بعض العناصر الغذائية. مثل فيتامين C ، احصل على قسط كاف من الراحة ، وابق رطبا ، ولا تأكل الكثير من الملح.
وتسلط الدراسة، التي نشرت في مجلة Circulation، الضوء على أن البيانات السابقة أظهرت أن تركيزات الصوديوم الأعلى في الدم تؤثر على تنشيط ووظيفة الخلايا التي تلعب دورا في وظيفة الجهاز المناعي. من هذه النتائج ، أظهر الباحثون أن الخلايا المناعية تتأثر سلبا بالكثير من الصوديوم. تحدث هذه الحالة عندما يمنع الملح إنتاج وأداء الإنزيمات التي تلعب دورا مهما في السلسلة التنفسية. هذا يؤدي بعد ذلك إلى استخدام الخلايا كمية أقل من الأكسجين. في المقابل ، فإنه يؤثر على صحة الخلايا.
يمكن تجربة الآثار السلبية لتناول الكثير من الملح عندما يكون ذلك في كثير من الأحيان. تظهر نتائج تحليل الدراسات أن الآثار السلبية لتناول الملح يمكن أن تحدث بعد وجبة واحدة عالية الملح. ومع ذلك ، فإن هذا التأثير لم يدم طويلا.
ومن المثير للاهتمام ، أن الإفراط في تناول الملح لا يتحقق من استهلاك الأطعمة المصنعة ، وليس إضافة ملح الطعام إلى الطعام. لذلك ، بدلا من تخزين الأطعمة المصنعة في الثلاجة ، من الأفضل معالجة المكونات الطازجة بحيث يتم التحكم في تناول الملح أو الصوديوم. أيضا ، إذا كنت تأكل في مطعم ، فاطلب الصلصة أو صلصة الصويا والنكهات الإضافية التي سيتم وضعها على الجانب حتى تتمكن من استخدامها إلى الحد الأدنى.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
