مرتبك حول كيفية طهي لحم الضأن؟ فيما يلي خمسة مكونات يمكن أن تجعل تحضيراتك أكثر لذة

رسم توضيحي للحم الضأن المعالج. (الصورة من عنترة/بيكسلز)

جاكرتا - تزامنا مع عيد الفطر المبارك 1443 هجرية، ينشغل المسلمون بإعداد الأطباق المصنوعة من لحم الضأن. بالطبع ، يحتاج إلى الطريقة الصحيحة حتى يتمكن لحم الضأن المعالج من تذوق لذيذ ولذيذ.

هناك شيئان يشكلان تحديا عند معالجة لحم الضأن. بالإضافة إلى رائحة prengus المميزة ، فإن لحم الضأن صعب أيضا في الملمس.

هناك خمسة مكونات طبيعية يمكن العثور عليها بسهولة في المطبخ لمعالجة الماعز لجعلها أكثر لذيذا وخالية من الرائحة وناعمة عند الاستمتاع بها. فيما يلي القائمة كما ذكرت كوكباد عبر عنترة:

جير

الجير له خصائص حمضية قوية جدا. هذا يجعل الجير موثوقا به لجعل لحم الضأن أكثر طراوة وأقل رائحة. يمكن أيضا القيام بهذه الطريقة إذا كنت ترغب في غسل لحم الضأن قبل معالجته.

الطريقة سهلة للغاية ، اغسل لحم الضأن المحضر. ثم ، اضغط على الجير لإزالة البكتيريا والروائح المريبة. اضغط على الجير عن طريق تطبيقه على سطح اللحم. انتظر واتركه يقف لمدة 30 دقيقة تقريبا.

ملح

بالإضافة إلى الجير ، هناك عنصر طبيعي آخر يمكن استخدامه كوسيلة لمعالجة لحم الضأن بحيث لا تنبعث منه رائحة الملح. هذه الطريقة سهلة التنفيذ للغاية ، إنها تتطلب تصميما.

أوراق البابايا

يمكن الاعتماد على أوراق البابايا والأناناس لكيفية طهي لحم الضأن بحيث يكون طريا ولا رائحة. يتأثر بمادة غراء في أوراق البابايا.

لذلك ، إذا كنت قد استخدمت أوراق البابايا ، فليست هناك حاجة لطهيها لفترة طويلة جدا. يحتاج اللحم فقط إلى غسله ، ثم عجنه ، ولف لحم الضأن بأوراق البابايا. اسمحوا الوقوف لمدة ساعة تقريبا.

أناناس

إذا لم يكن لديها أوراق البابايا ، فما عليك سوى استخدام الأناناس. ومن المعروف أيضا أن الأناناس فعال في جعل لحم الضأن العطاء أسرع.

للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تقشير فاكهة الأناناس وهريسها. إذا كان لديك ، ضع الأناناس المبشور على قطع لحم الضأن واتركه يقف لمدة ساعة.

تابل

يمكن أيضا استخدام التوابل كوسيلة لمعالجة لحم الضأن بحيث لا تنبعث منه رائحة. جميع أنواع التوابل موثوقة. كما ستجعل التوابل رائحة وطعم أطباق الماعز النموذجية أكثر وضوحا.

كل ما يجب القيام به هو تشحيم سطح لحم الضأن بالزنجبيل المبشور. إذا كان لديك ، اتركه يقف لفترة من الوقت قبل الطهي. بالإضافة إلى استخدام الزنجبيل ، يمكنك أيضا الاستفادة من التوابل العطرية مثل البرتقال والليمون والقرفة والقرنفل.