7 أطعمة غير مقلية مع مقلاة هوائية

رسم توضيحي للطعام الذي لا يمكن قليه باستخدام مقلاة مائية (Unplash/Sophia Louw)

جاكرتا يمكن لتكنولوجيا معدات الطهي المعروفة باسم المقلاة الهوائية أن تكون أسرع وأسهل في الاستخدام. يمكن أن يطهى أقحوان الدجاج المطلي بدقيق الخبز بشكل مثالي إلى أعمق طبقة من اللحم. ولكن اتضح أن هناك عدة أنواع من الأطعمة التي لا ينبغي أن تقلى مع مقلاة الماء.

تستخدم المقلاة الهوائية طريقة القلي بالهواء الساخن. المقلاة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. بشكل عام ، القلايات الهوائية بسعة 3.5 لتر ولكن هناك أيضا تلك التي يمكن أن تستوعب ما يصل إلى 6 لترات. ذكرت من قبل Food Networking ، وهنا الأطعمة الجيدة التي لا تقلى في مقلاة المياه.

1. الطعام المصنوع من عجينة الدقيق

العجين الرطب جدا ، مثل عجينة نشا الذرة على الذرة ، لن يعمل إذا تم طهيه في مقلاة مائية. لأن كل طبقة من العجين ثقيلة جدا لدرجة أنها سوف تقطر من خلال شباك السلة قبل أن تجف. حتى لا تنهار ولكن لا تزال تستخدم مقلاة مائية ، قم بتغطية العجين الرطب بدقيق الخبز حتى يصبح مقرمشا في الخارج.

2. الكعك

ربما تتخيل مدى سهولة قلي الكعك إذا كنت تستخدم مقلاة ماء. اتضح أن هذه الطريقة خاطئة ، لأن هذا الطعام الحلو سيكون جافا ومقرمشا. لا يجب أن تكون دونات طرية في العجينة.

رسم توضيحي للطعام الذي لا يمكن قليه باستخدام مقلاة مائية (iStockphoto)

3. دجاج كامل كبير

سعة خزان مياه المقلاة محدودة للغاية. لا يمكنك إجبار دجاجة كاملة كبيرة على الدخول إلى المقلاة. حتى لو أجبرت على الدخول ، فإن صدر الدجاج لن ينضج تماما. هذا يعني أنه من الأفضل الخبز في الفرن أو القلي بزيت الطهي بعد خبزه في التوابل.

4. لحم الخنزير المقدد

يمكن أن يزعجك قلي لحم الخنزير المقدد باستخدام مقلاة مائية في تنظيف بقية المقلاة. لحم الخنزير المقدد هو شريحة كاملة الدسم من اللحم ، عند معالجتها باستخدام مقلاة مائية ، سوف تنبعث الدهون في جميع أنحاء داخل الماكينة.

5. أطباق مع الكثير من الجبن

تماما كما هو الحال مثل قلي لحم الخنزير المقدد ، سوف يذوب الجبن ويغمر إلى قاع المقلاة قبل التجفيف. إذا كنت بحاجة إلى الجبن ، فحاول تغيير الوصفة. على سبيل المثال عن طريق جعل الجبن في حشو ، وليس أعلى. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من طلاء الجزء الخارجي بدقيق الخبز بحيث يمكن أن يكون مقرمشا وجافا.

6. الخضروات الخضراء

بعض الخضروات ذات الملمس الرقيق ، لا ينبغي أن تقلى مع مقلاة الماء. لأن الحرارة العالية في آلة القلي ستجعل الخضروات مدمرة لأنها ستطبخ بشكل أسرع. تأثير آخر قد يكون الخضروات المطبوخة بشكل غير متساو. ما لم تصنع رقائق البطاطس ويتم طلاء الجزء الخارجي بالدقيق الرطب ودقيق الخبز بحيث يكون هشا بالتساوي.

7. الحبوب

مع المقلاة الهوائية ، فإن طهي الحبوب هو نفس مصير طهي الدجاج الكامل. لن تنضج تماما. إلا إذا كنت تقوم بتسخين الحبوب المجففة. أو إذا كنت تصنع الأرز المقلي مع مقلاة الماء ، أضف صلصة السمسم للحصول على الأرز البني اللذيذ.