جاكرتا - كومبوتشا، شاي مخمر يحظى بشعبية كبيرة ويمكن العثور عليه في أي مكان. وفقا لعدد من الاستعراضات, ويزعم كومبوتشا أن يكون لها العديد من الفوائد الصحية. بدءا من الحفاظ على المناعة، وظائف الكبد، صحة القلب، ودعم عملية التمثيل الغذائي.
مشروب المخمرة المصنوعة من الشاي الأخضر أو الأسود والسكر والخميرة والبكتيريا، وذكرت صحيفة تايم، الثلاثاء 4 يناير، ويعتقد أن نشأت في الصين قبل 2000 سنة. تضاف مستعمرات البكتيريا الحية المعروفة باسم سكوبي إلى الشاي المحلاة ويسمح لها بالعيش في عملية التخمير لعدة أسابيع حتى تصبح مشروبا مع مزيج من الطعم الحلو والحامض قليلا.
المكونات في كومبوتشاكومبوتشا يحتوي على فيتامين ب، ومضادات الأكسدة، والبروبيوتيك. ولكن المحتوى المحدد يعتمد على كيفية صنعه. لذلك، فمن المستحسن جدا لقراءة تسمية التغذية إذا كنت لا تجعل من نفسك في المنزل.
وفقا لقاعدة بيانات المنتجات الغذائية لوزارة الزراعة الأميركية، كومبوتشا دون وصفة طبية يحتوي على حوالي 30 سعرة حرارية و 2-8 غرام من السكر لكل 8 أوقية. لأنه هو المشروبات المخمرة، التي ذكرتها اليوم، وهذه العملية تنتج الكحول. في زجاجة واحدة يحتوي على ما لا يقل عن 1 في المئة والتي قد تكون ضئيلة باستثناء أولئك منكم الذين لديهم لتجنب الكحول.
وقال الدكتور تشاو بينغ لى استاذ الطب ومدير مركز التغذية بجامعة كاليفورنيا فى لوس انجلوس ان الابحاث حول كومبوتشا لم تكن شاملة . صحيح أنه يحتوي على الميكروبيوم الذي يحتاجه البشر لدعم صحة الجهاز الهضمي وهناك عدد من الفوائد من المكون الأصلي ، الشاي.
عملية التخمير الطبيعي يجعل الطعام أو الشراب تحتوي على خصائص بروبيوتيك. عند استهلاكه ، تكون الفوائد الصحية للجهاز الهضمي أكثر توازنا. يعتقد العديد من خبراء التغذية أيضا أن كومبوتشا قد يكون مفيدا لصحة الأمعاء على الرغم من أنهم يذكرون أيضا أن هناك حاجة إلى إجراء أبحاث شاملة.
مدينة نيويورك مسجل أخصائي التغذية تريسي لوكوود بيكرمان يقول أن هناك آثار إيجابية لاستهلاك كومبوتشا. مثل تغذية الأمعاء، والحد من الالتهاب، وتوفير المواد المضادة للاكسدة لأنها خرطومية. لكن هذه الادعاءات تحتاج إلى تأكيد من خلال دراسات شاملة، وتابع بيكرمان.
بالنسبة لأولئك منكم الذين هم على برنامج النظام الغذائي، kombucha مفيدة جدا كقائمة بديلة. ومع ذلك ، وفقا لماريا Zamarripa ، وهو أخصائي تغذية مسجل مقرها في دنفر ، وتناول الأطعمة الغنية بالألياف من الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة لا يزال من المستحسن أن تكون القائمة الرئيسية للحفاظ على صحة الأمعاء.
كيفية شرب كومبوتشا
لا ينصح بتناول مستويات الحموضة المنخفضة، مثل كومبوتشا، على مدار اليوم. تقول كلاريسا أماريلاس غاستيلوم، الأستاذة المساعدة في قسم طب الأسنان في كلية ستوني بروك لطب الأسنان، وهي تشرب كومبوتشا في جلسة واحدة. يمكن للمشروبات ذات الحموضة المنخفضة أن تتآكل مينا الأسنان. ولكن لا يزال بإمكانك استهلاك كومبوتشا بناء على نصيحة كلاريسا.
مرة أخرى، كومبوتشا يحتوي أيضا على الكافيين. على الرغم من أن كمية محتوى الكافيين أقل من القهوة والشاي ومشروبات الكافيين الأخرى. عادة، الكافيين المتبقية من عملية تخمير الشاي حوالي 10-25 ملليغرام لكل حصة، وتقول كولين Chiariello، أخصائي التغذية السريرية الرئيسية في مستشفى سيوسيت، نيويورك قسم الغذاء والتغذية.
حسنا، إذا كنت ترغب في استهلاكه كل يوم بسبب نضارته وطعمه الفريد، فلا بأس وفقا لخبراء التغذية. ولكن إذا كان لديك بعض الحالات الصحية قبل استهلاكه، استشر طبيبك. بالنسبة للنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المناعة ، ينصح بعدم استهلاكه لأن البكتيريا الحية في المشروب يمكن أن تسبب المرض.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #جولكار #انتخابات جاكرتا #المقامرة عبر الإنترنت #Mount Lewotobi maleجمع
