يوجياكارتا - يعد الغليان أسهل طريقة للطهي ، ولكن يجب أن تعرف مدة غلي الخضار المثالية. يمكن أن يضر خطأ حساب الوقت في الواقع بنسجته وخصائصه.
بالإضافة إلى أن محتواه الغذائي يقلل ، فإن الخضروات الميتة للغاية لا تثير الشهية. سوف يختفي أيضا الطعم الطبيعي الحلو. حان الوقت لتغيير طريقة الطهي حتى تكون الأطباق أكثر إغراء.
لماذا يعد توقيت الغليان أمرا بالغ الأهمية؟من Vegetables.co.nz، تحتاج الخضروات الطازجة إلى معاملة خاصة قبل الدخول إلى قدر. أولا، اختر الخضروات ذات الجودة العالية من السوق. بعد ذلك، اغسل جميع المواد جيدا لإزالة الأوساخ المتبقية.
ثم ، قطع الخضار بأحجام متساوية ومتساوية. هذه الخطوة مهمة للغاية. ضمان قطع متساوية الحجم يضمن أن يتم طهي الخضار في نفس الوقت دون أن يكون أي منها خاما.
من المستحسن للغاية الحفاظ على جلد الخضار إذا كان ذلك ممكنا. إعداد الخضار قبل وقت الطهي قليلا. هذا فعال في الحفاظ على جودة العناصر الغذائية وسلامتها.
سيؤدي الغليان لفترة طويلة جدا على النار الكبيرة إلى تدمير الخضار. لذلك ، استخدم دائما نار صغيرة إلى متوسطة. غلي ببطء حتى تكون الخضار ناعمة ولكن لا تزال تشعر بالشحوم عند العض.
دليل أساسي لاختيار درجة حرارة الماء المغليفي الواقع ، هناك قاعدة ذهبية بسيطة في عالم الخضار الطهي. إذا كانت الخضار تنمو على الأرض ، استخدم الماء المغلي. ضع الخضار ببطء في قدر ساخن.
وتشمل الخضروات المدرجة في هذه المجموعة البروكلي والبازلاء والعدس. احضر قدرًا بماء بعمق 2 إلى 3 سم. أضف القليل من الملح لتعزيز النكهة الطبيعية للخضروات.
على العكس من ذلك ، تحتاج الخضروات التي تنمو تحت الأرض إلى معاملة مختلفة. ابدأ في غلي الجزر أو الجزر أو البطاطا باستخدام الماء البارد. هذا الأسلوب يضمن النضوج الكامل حتى الجزء الداخلي.
ضع قطع من الخضار الجذرية في قدر. أضف ما يكفي من الماء المالح حتى تغمر سطح الخضار بأكمله. أغلق المقلاة وسخنها بسرعة قبل تقليل حرارة الموقد.
مدة غلي الخضار الأخضر ذات الأوراقستنضج الخضروات ذات المحتوى العالي من الماء بسرعة أكبر بكثير. تحتاج فقط إلى وقت قصير جدا. ستكون مدة ثلاث إلى خمس دقائق كافية للخس أو الكرنب أو باك تشوي.
هناك حيلة خاصة للحفاظ على لون الخضار الأخضر الجميل. لا تغلق المقلاة أبدًا أثناء عملية الغليان. سيجعل اللون الأخضر المشرق وجبتك أكثر إثارة الشهية.
ثم تابع دائمًا حالة الماء المغلي في المقلاة. إذا تبخر الماء وتقلص ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي. لا تدع الخضار تفتقر إلى السوائل أثناء الطهي.
الوقت المناسب لخلط الخضار الصلبة والجذوريحتاج الخضار الأكثر كثافة بالتأكيد إلى وقت إضافي على الموقد. بالنسبة للخضار ذات الملمس القاسي إلى حد ما مثل الكرنب أو البازلاء أو الذرة الحلوة ، أطهوها لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
وفي الوقت نفسه ، يحتاج الخضار الجذرية القاسية إلى المزيد من الصبر. عادة ما يستغرق الجزر أو القرع أو البنجر حوالي 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبحون ناعمين حقا.
تستغرق مجموعة الخضروات المكررة أطول وقت للزراعة. يحتاج البطاطا الحلوة والبطاطا الصفراء والبطاطا إلى حوالي ثمانية عشر إلى عشرين دقيقة. غليها ببطء حتى يلين الجزء الأوسط.
حيلة بسيطة للحفاظ على نسيج رقيقيمكنك التحقق من مستوى الرقاق باستخدام شوكة أو طرف سكين أو ملعقة. تأكد من أن نغمةها مناسبة لذوقك. بمجرد أن تكون جاهزة تماما ، قم برفعها على الفور وافرك الخضار.
لا يزال عملية التسخين مستمرة إذا تركتها. يمكن أن يساعد الماء البارد في وقف ما تبقى من عملية التخمر هذه. ستظل الخضروات صلبة ولا تصبح رطبة.
المرونة في تحضير الخضار هي ميزة رائعة. لذلك لا تتردد في التجريب في المطبخ. سوف تجعل تنوع الطرق لطهي الطعام الخاص بك قائمة الطعام الصحية لم تكن مملة أبدًا.
يبدأ الحفاظ على تغذية الأسرة من الدقة في المطبخ. لذلك ، قم بتطبيق المدة المثالية لطهي الخضار بدءا من اليوم. للحصول على المزيد من النصائح حول نمط الحياة والطعام المثيرة الأخرى ، تأكد من زيارة صفحة VOI.ID الرئيسية.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
